野菜の味噌漬けの作り方 START! 保存用ポリ袋に味噌(100g)、みりん(大4)を合わせ、外側から揉んで味噌床を作る。 ※袋なら少量の味噌床でOK!密閉でき早く漬かる – 10秒 にんじん(1/2本)は、皮つきのまま5mm幅の輪切りにする。 – 25秒 セロリ(1/2)は、1cm幅の斜め切りにする。 – 40秒 野菜を味噌床に入れ軽く揉む。 – 55秒 空気を抜いて袋の口を閉じる。 – 1分 下ごしらえ終了!冷蔵庫で2時間以上寝かせる。 ※漬けたまま冷蔵で4~5日保存可能。 – FINISH! いただく前に味噌床から着けた野菜を取り出し、周りのみそを軽く洗い流す。器に盛り、野菜の味噌漬けの完成。
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