自家焙煎の苦くないコーヒーを届ける『LIGHT UP COFFEE』。「じつは僕、コーヒーが苦手だったんですよね」と店主の川野優馬さん。川野さんが思う「いい体験」とは?そこには、「知らないことを知る楽しさ」を思い出させてくれるたくさんの仕掛けがありました。 「コーヒーを知るって、楽しい」|川野優馬 『LIGHT UP COFFEE』 吉祥寺、下北沢、京都出町柳にお店を構える、あざやかなブルーが魅力的な自家焙煎コーヒーショップだ。 店主をつとめる川野優馬さん。「昔はカフェラテしか飲めませんでした」と、笑顔を見せる。 「カフェでのアルバイトがきっかけでシングルオリジン(単一産地)コーヒーに出会って。びっくりしました。フルーティーで、苦くない。生産地ごとに風味もまったく違って。そこから、どんどんコーヒーにハマっていったんです」 たしかに、取材先で川野さんが淹れてくれたコーヒーは、全然苦くない。
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