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四川料理を代表する『麻婆豆腐』といえば、花椒による痺れる辛さの“麻(マァ)”と、朝天唐辛子や豆板醤による辛さの“辣(ラァ)”、この2つが合わさった独特の辛さが身上だ。そもそも、中国西方にある四川地域は、盆地特有の高温多湿の気候を乗り切るために、発汗を促しつつ爽快感をもたらすために、こうした味付けが浸透したと言われている。ここでは、とくにその麻辣が際立った麻婆豆腐を楽しめる東京都内の店をピックアップ。梅雨時のじめじめ感と猛暑を乗り切るためのガイドとなれれば幸いだ。 原宿 龍の子 竹下通り口で1977年から続く老舗四川料理の龍の子では、花椒の香り、朝天辣椒と豆板醤の辛さ、自家製している豆豉醤の奥行きのある風味など全てがバランスよくまとまった、だが容赦なく辛い本場の『麻婆豆腐』(1,700円)が楽しめる。辛さの好みに応じて、味の調整も可能。また、ランチでは945円で楽しめるのもうれしい。原宿で本
展覧会は梅佳代の代名詞ともいえる「シャッターチャンス Part 1」と題された作品群でスタートする。公園で見かけた一瞬の情景、街中や路地裏で出会った見知らぬ人びと。これらの写真をみると、どの風景や瞬間をも途切れることのない、シャッターチャンスにしてしまう特別な魔法を梅佳代はもっているかのようだ。 梅佳代は1981年、石川県生れの写真家。日常のなかに当たり前にある一瞬から特別な輝きをもった風景を、呼吸をするように記録するスナップショットの若き名手として知られる。これまでも多くの展覧会を開催し、写真界の芥川賞といわれる木村伊兵衛写真賞を受賞するなど、写真界からの評価を確立している。さらにパリ、ロンドンなど、海外での個展も実現し、国内外での評価は当然ながら、若くして国民的な写真家ともいえる地位を確立しつつあるといえるだろう。本展はそんな梅佳代にとっての美術館での初の個展となり、学生時代から撮り続
トランプ前米大統領が不倫口止め料を不正に会計処理したとされる事件で、ニューヨーク州地裁の陪審員は30日、34件の罪状全てでトランプ氏に有罪の評決を下した。米国の大統領経験者に対する有罪評決は初めて。量刑は7月11日に言い渡される。 トランプ氏に有罪評決、米大統領経験者で初 不倫口止め料裁判トランプ氏有罪評決、大統領選に影響せずとバイデン陣営 現行路線維持 マーケットcategory失業率4月横ばい2.6%、「新たに求職」増加 有効求人倍率は小幅低下政府が31日発表した4月の雇用関連指標は、完全失業率が季節調整値で2.6%と、前月と同水準となった。3カ月連続で横ばいだったが、今まで働いておらず仕事も探していない人たちが職を求める動きは続いている。有効求人倍率は1.26倍で前月から0.02ポイント低下した。 午前 12:58 UTC
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