エルブジ出身の若者が要町から世界を見据える | オールナイトニッポン Gold Club
「池袋のはずれにエルブジ出身のレストランが出来たのは知ってますか。修行中に意気投合した日本人、チリ人、メキシコ人の三人で始めたらしいですよ」 こんな話を食メディア界の重鎮から聞いたのは、ゴールデンウィークのちょっと前のことだった。店の名前は「81」。池袋から地下鉄で一駅先の「要町」にあるという。 エルブジといえば、スペインのカタルーニャ地方の田舎にあるのに「世界で一番予約が取れないレストラン」として有名だった。シェフのフェラン・アドリア氏は、調理科学や最新料理器具を駆使して、見たこともないような料理を作り出し、世界中の名士が自家用ジェットで訪れる店だった。 二度も「だった」と書いたのは、フェラン氏が多忙を理由に、2011年3月までで閉店してしまったからだ。いまやエルブジの味は幻となっているわけだ。 その料理を日本で食べられるとは面白い。しかも、要町は失礼ながら最先端レストランがあるとは到底
ショッピングモールが商店街を潰したというのはウソ？「地方」の真相を読み解くための1冊 | オールナイトニッポン Gold Club
人口減少。産業空洞化。シャッター商店街。高齢化。 唐突にいやな単語ばかり並べてみた。さて、皆さん、これで思い浮かべるのは、どこか？はい。すぐにおわかりだろう。「地方」である。 日本の「地方」は、ダメダメである。少なくとも、メディアの多くはそう語っている。 そこで、自分の故郷を振り返ってみる。 なるほど。駅前の旧市街は、シャッター商店街だらけである。かつてあった3つの百貨店は消えてなくなった。休日、住人は、ダウンタウンを目指すことはなく、ジャージを着たまま、郊外のショッピングモールに車で出向く。デートも、遊びも、買い物も、食事も、映画も、ワンストップで全部クリア。 ちなみにこれは、私の田舎、静岡県浜松市の話である。 と書くと、ああ、大手ショッピングモールが昔ながらの商店街をつぶしちゃった、って話ね、と早合点されるかもしれない。事実、「ショッピングモールが地方をつぶした」話に代表される、型に
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