コロナ禍における外食の自粛、緊急事態宣言の再発令による営業時間短縮など、飲食業界は厳しい状況に置かれている。午後8時までの時短営業に伴う都の支援が大企業は対象外なこともあり、モンテローザでは1月中旬より、都内337店のうち約2割にあたる61店舗を閉店している。 関連記事 モンテローザ、都内61店舗を閉店 時短営業に苦慮、固定費削減へ 「白木屋」「魚民」などの居酒屋を展開するモンテローザは、東京都内の61店舗を閉店する。都内337店舗のうちの2割弱に当たる。営業時間短縮要請に応じながら事業を継続させるため、大量閉店を決めた。 モンテローザに「パクリ疑惑」がかけられてしまう理由 モンテローザの新店舗「カミナリステーキ」の「パクリ疑惑」が話題になった。外食産業で「パクリ騒動」が後を絶たないのはなぜなのか。飲食業界の歴史を振り返ってみると…… 2020年の「飲食店」倒産、780件で過去最多 居酒屋
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