ファストフード、居酒屋、コーヒーチェーン……「接客好感度」ランキング2014【飲食店】

「接客力」という一本の軸で、企業を評価したらどうなるだろうか……。プレジデント誌では約1000人を対象にアンケートを実施。そこから、接客力と業績の深い関係が見えてきた。 飲食店部門 喫茶、レストラン、ファストフード、定食、牛丼、カレー、居酒屋など カタカナ系チェーンの評価が高い理由 1位スターバックスコーヒー、2位モスバーガー、3位ロイヤルホストと、カタカナ名の洋食系チェーンは好感度が高いが、餃子の王将、なか卯、和民、松屋といった漢字名称の和食・中華チェーンは不支持率が高い。女性が一人でも入りやすい店は評価が高く、入りにくい店は評価が低いようにも見える。漢字系のなかでは大戸屋の健闘が目立っている。 価格競争が極めて激しい牛丼チェーンでは、接客まで手が回らないのはやむを得ない面がある。そんななか吉野家が、不支持のほうがやや多いとはいえ、一定の支持も得ているのは評価できる。