それでも食べちゃう？ 手作りの3倍も「トランス脂肪酸」が入ったクリスマスケーキ

メリークリスマス！ しかし、おいしいケーキには…… 私は買い物カゴ・ウォッチャー。カゴの中身を覗けば、その人の食生活や健康状態がおおよそ推測でき、食生活の改善ポイントが見えてきます。 クリスマスソングが流れるスーパー。大きな箱入りのクリスマスケーキを持つ大学生らしき男性5、6人のグループを見かけました。 買い物カゴには、クリスマス定番の骨付き鶏もも肉のグリル、ポテトチップス、生野菜サラダなどが入っています。そのまま並べれば見映えのするパーティ料理になりますね。今晩はクリスマス前の“男子会”なのでしょう。 ただ、男性グループの選ぶ食品を見て、もしかしたら普段の食生活で“危ない油、トランス脂肪酸”を摂り過ぎていないかしら？ と、オバサンは気になりました。 トランス脂肪酸（文末にて解説）は、牛肉や乳製品、菓子類など、多くの食品に含まれています（表参照）。とりわけ、植物油を加工した製品、例えばクリ