プロも驚く"1杯7500円のコーヒー"の味 「パナマ・ゲイシャ」の驚異の世界

1杯7500円のコーヒーがある。茨城県のサザコーヒーは、世界最高級のコーヒー豆「パナマ・ゲイシャ」の「No227」という豆を使ったコーヒーを、1杯7500円で販売している。一体どんな味がするのか。2月に行われた試飲会の様子を紹介しよう――。 独自に淹れた最高品種を味わう 2月21日、東京・赤坂にある「コーネルコーヒー」で次のイベントが行われた。 パナマ・ゲイシャフェア【世界一の珈琲 特集】「90＋」編 一見、大げさなイベント名だが、主催者のサザコーヒー（本店：茨城県ひたちなか市）には自信があった。世界最高級のコーヒー豆である「パナマ・ゲイシャ」（パナマ産のゲイシャ品種）を用いた、「淹れる人」「抽出方法」に徹底してこだわった内容だからだ。 昨年12月末、筆者はプレジデントオンラインへの寄稿「2018年に来る『コーヒー第4の波』の正体」で、「価格の広がり方もワインに似てきた」と書いた。「ゲイシ