夜鳴きそばは｢大盛り｣より｢おかわり｣を推奨…｢ドーミーイン｣が無料ラーメンに注ぐ異常なこだわり 過去にはチャーシューが乗っていたことも

ホテル事業としては来年で30周年 『Have a nice ドーミーイン 「一泊すると住みたくなる」最高のビジネスホテル』（ワニブックスPLUS新書）の出版にあたって、どうしても欠かせなかったのは現場の声、すなわち、ドーミーインの経営側の声である。 「あれはどうなっているのか」という疑問や、みんなを虜にする数々のサービスの裏話などについて、ドーミーインを運営する共立メンテナンスの本社スタッフさんに直接聞いてみた。 ドーミーインの1号店は埼玉県にあった『ドーミーインEXPRESS草加そうかCity』だ。 「まさにここがドーミーインの出発点。2023年で、ホテル事業がスタートしてから30年ということになりますね」（本社スタッフ、以下同） 「寮を運営する会社」がつくったホテル そう、ドーミーインを運営する『株式会社共立メンテナンス』は、もともとホテルをメインとした会社ではなかった。 「主幹事業は