｢日本酒と言えば大吟醸｣はもう古い…大の酒好きが｢一周回っておいしい｣と絶賛する日本酒とは ｢日本酒の賞味期限はいつ?｣への正しい回答

賞味期限はないが、色や味は変わる 「日本酒の賞味期限はいつなのですか？」は、非常によく聞かれる質問です。 結論としては、日本酒には比較的高いアルコールが含まれており、アルコール殺菌の効果があるので、開封しなければ腐敗はほとんど考えられず、賞味期限もありません。 なお、ビールは日本酒よりアルコール度数が低いので、賞味期限があり、缶の底に書いてあることが多いです。大手メーカーのビールは9カ月～12カ月です。 ビールは賞味期限が過ぎても容器密封されていれば、衛生的に問題ありません。ただし、クラフトビールは1カ月など、期限が短い場合があるので注意が必要です。 日本酒も開封前であれば10年以上経っていても体に害はなく、理論上はどれだけ時間が経過しても飲むことができます。 ただし、10年以上経った日本酒が、蔵から出荷された時の味わいと同じというわけではありません。徐々に熟成が進み、味や色が変化していき

[twilightmoon99]

「本醸造は純米酒に焼酎を入れた『純米酒ハイ』と考えると良い」…。焼酎の日本酒割❗️✨🤣

[hammam]

私も「1周回って本醸造が美味しい」と私も思う。私心だが中には柔軟剤の匂いがする大吟醸がある。そんなん飲みながらメシが食えるか。初めてプレジデント誌に同意した。

[jun_cham]

生酒売ってる店はそのへんちゃんと注意があるし、そこでなんの気遣いもなく売るような店は生酒の品質が期待できないよね。輸送中まで含めて完ぺきな温度管理が求められる繊細な商品だよね

[ayumi2007]

“温度が高いと菌も活発に働いてしまうので、ラベルに「生酒」と明記されているものは、冷蔵庫に直行で保管するようにしてください。”