初心者は「自分の価値基準で要点をつかもうとする」よりも、「完コピする」ほうがはるかに有益

著者は、イタリアの「26年間三ツ星を保ち続けている、伝説のレストラン」で、創業者の一族以外ではじめての副料理長に抜擢されるという輝かしいキャリアを積み、東京の「ラッセ」というイタリアンレストランを経営しているのです。 『note』の記事が話題になり、書籍化されたこの本。 正直なところ、僕の第一印象は、あまり良いものではなかったのです。 ああ、また奇抜なことをわざわざやって、話題づくりをしようとしている人の本か……サイゼリアでバイトしている時間があるなら、自分の店のことをなんとかすればいいのに……って。 この本のなかでは、自らの行動指針としている 「サバンナ思考」（危機感を持ち続け、一つでも多くのことに気づき、すぐに行動する、というサイクルをなるべく早く繰り返していく）と 「マヨネーズ理論」（自分でマヨネーズの作り方を一から研究するよりも、美味しいマヨネーズを作れる人に、作り方を教えてもらう

[s-supporter]

『自分のオリジナリティは大事だけれど、型ができていない素人に「型破り」はできない』ちょうど昨日、市川猿之助が「型をちゃんと学んで破るから型破り。型破りなことやりてぇから学ばねえぞは型無し」と言ってた。

[ohaan]

完コピするコピー元に不備がなければね・・・・会社や現場の独自文化を完コピしても無益だ。

[nre20689]

本のタイトルが完コピできていない件。(サイゼリヤ)

[myogab]

要素分解して５ステップくらいでないと「完コピ」では素人は挫折する。各ステップをワンワードで理解できない場合、各１ステップを一掴みで馴染む段階を経る必要がある。

[yetch]

見学って自分で問いをたてなきゃいけないから難しいんだよな。

[muffxx]

絵やデザインもそうかも。上達の著しい人はいい意味でパクるのが上手い。

[bounoplagia]

勘所が分からんときはとりあえず完コピすることを通じて細部に至るまで観察することが大事というのはその通りだと思う。

[spark7]

体で覚えるのも意外と重要よね「実際の「勘どころ」は、それ以外のプロセスにある、ということも、少なからずあるのです」

[algot]

同じ目的、条件、環境下で真似るのが大事だよな。世の中棚ボタでたまたま今上手くいってるだけの人とか、上手く見せてるだけの人とか、時代が変わってやり方が古い人もいる。

[rararoro-ryo]

守破離

[gwmp0000]

「名人の動きを完コピする」 "「自分が術者になったら、どう動くべきなのか」への意識が決定的に欠けていた" 「卓越した技術がなくても簡単に刺せるような血管をうまく探し当てること」 こういうの苦手 難しい

[akainan]

わかるんだけど、コピーって楽しくなくて飽きてしまうので、適度に余地を残した方がモチベーションは維持できるかも

[ustar]

人によっては完コピは大変難しい

[pon00]

自分もこれ賛成ですね。完コピ出来てから次に進む。完コピ出来ないって事はその技術をものに出来て無いと思っている。

[rizmhate]

あれこれ考えるより、手を動かしたほうが良いみたいなのにも繋がりそう、でも完コピするって難しいよな

[tt_1601]

こういう事こそ人生で早めに知りたかった事だよなぁ。

[mangakoji]

何で真似できると思うんだろう、真似できてると思うんだろう?真似させてくれると思うんだろう?猿真似でいいくらいい言ったら?役立たないけど「成功とは致命的失敗をしないこと」なら、そこに答えがないのはわかるはず

[nebokete]

素直になるほどと思った。

[ONOYUGO]

“「自分はちゃんと『見て』いなかった」ことがわかってからどうするか、そこが勝負の分かれ目なのだと、今の僕は思っています。”　←見取り稽古って分かった気になっちゃうもんな～。

[yarumato]

“書籍『なぜ星付きシェフがサイゼリアでバイト？』で紹介する行動指針「サバンナ思考」（危機感×気づき×即行動 サイクルを早く繰り返す）と「マヨネーズ理論」（一流を徹底的に観察、完コピして最速最短で成長）”

[koogawa]

サバンナでも同じこと言えるようにする