Anova Precision Cookerで低温調理 Vol.12 立ち呑みの名店、かねますの「生うに牛巻き」を作る - ぶち猫おかわり

立ち呑みの名店、勝どき「かねます」の生うに牛巻き 東京都中央区勝どきに、かねますという立ち呑みの名店があります。立ち呑みなのに、高級食材をふんだんに使った料理が特徴で、比較的リーズナブルに高級和食を楽しむことができます。 https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131302/13002243/ このかねますで有名なのが「生うに牛巻き」。その名の通り、たっぷりの生うにを紫蘇と一緒に牛肉で巻いたものです。和牛の脂と生うにの旨味が舌の上であわさって蕩けて、初めて食べたときは衝撃を受けました。 久々にまた食べたいと思うのですが、難点は待ち時間が長いこと。すっかり人気店になってしまい、予約もできないので、特に土曜の夜はかなりの長時間、屋外で並んで待つ必要があります。これは結構厳しい。 そこで、この「生うに牛巻き」の自作に挑戦してみることにしました。 生うに牛巻きの作り方 ま

[tacamy]

初Anovaこれやりたい

[UDONCHAN]

ずるい

[OKP]

旨そう過ぎるけど最後の食卓がすてき。お魚綺麗におろせるようになりたい。

[htnmiki]

これは……

[miyamarin]

お店に行かなくても全部作れちゃいますねー(^^)おいしそー

[kokutoya]

なんだか豪華な一品ですね！お酒の肴にピッタリですね(^^♪

[dangomushin]

見てるだけで幸せだけどお腹が減ってきて大変、と思ったけどやっぱり幸せが勝ちました。何度でも見たい・・・

[kocchi130]

うにの大量具合が素敵すぎる！ヨダレが…。そして、カワハギも美味しそうすぎる！ぶち猫さんちの子供になりたい。

[simple-kurashi]

なんと・・・こんな美味しそうなモノはあるのですね。生ウニ牛肉巻き(#^^#)大好物のコラボ