ゴーヤチャンプルー by さぶ餅

下処理にひと工夫。下味に技アリ。炒めた玉葱とおかかプラスで食べやすいです。自慢の一品。 このレシピの生い立ち ✿理想の味を求めて研究。1: 玉子が固くなる→出汁巻き玉子のように調味料を混ぜたら味もついて一石二鳥？＝成功。2: 私はゴーヤの苦みが好きだけど主人は苦手→玉葱を炒めて加えたら甘くなる&ゴーヤの下処理にひと手間＝成功。3: これまで作っていたレシピが目分量で味付けは塩・胡椒・だしの素と曖昧→これぞ！という配合を決めたかった。 下処理にひと工夫。下味に技アリ。炒めた玉葱とおかかプラスで食べやすいです。自慢の一品。 このレシピの生い立ち ✿理想の味を求めて研究。1: 玉子が固くなる→出汁巻き玉子のように調味料を混ぜたら味もついて一石二鳥？＝成功。2: 私はゴーヤの苦みが好きだけど主人は苦手→玉葱を炒めて加えたら甘くなる&ゴーヤの下処理にひと手間＝成功。3: これまで作っていたレシピが目

[cchammmyam]

8.21 ポン酢かけると更にうま

[annchan]

　苦みの少ない品種のゴーヤを冷凍-塩揉み-水に晒し-晒し-晒し-（エンドレス）して作った。チャンプルー部分がおいしかった。

[RuruTan]

これ作った　おいしかった

[white_rose]

2人分（ゴーヤ1/2本＆豆腐200g＆肉100g etc）につきオイスターソース、酒、マヨネーズをそれぞれ小さじ1杯、のバージョン

[sayamatcher]

このレシピを参考に。今日はニンジンを玉ねぎと同じタイミングで入れて。彩りがよくなりました!

[oisi-udon]

家族に大好評！豆腐は先に焼き、取り出してから肉と野菜を炒める。卵は一つで。

[hiyorihi]

おいしかった。ゴーヤの種があかくてびっくりした→http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1412350434