『この世界の片隅に』に出てきた「楠公飯（なんこうめし）」を食べてみた

面白い邦画が目白押しで確変状態だった2016年も末になって飛び出した最大の話題作『この世界の片隅に』。その中に「楠公飯（なんこうめし）」という戦時中の節米食が出てきます。 食料難の時代に、ムリヤリ米の量をかさ増しするための調理法なので「びっくりするほど量は増えるが、びっくりするほどマズイ」みたいですが、映画の中では妙にご飯がプルプル描かれていて興味をそそられるんですよね。 ……というわけで今回はこの「楠公飯」を作ってみて、本当にそんなにマズいのか？ そしてプルプルしているのかを調べてみたいと思います。 1975年群馬生まれ。ライター＆イラストレーター。 犯罪者からアイドルちゃんまで興味の幅は広範囲。仕事のジャンルも幅が広過ぎて、他人に何の仕事をしている人なのか説明するのが非常に苦痛です。変なスポット、変なおっちゃんなど、どーしてこんなことに……というようなものに関する記事をよく書きます。（

[kowyoshi]

片渕監督も紙屋高雪氏も試した楠公飯。そこに国策炊きを足したところにこの記事の価値があるなと思いました。

[maturi]

"ちなみに戦時中、「楠公飯」や「国策炊き」が国民に浸透する頃には米の配給自体がほぼなくなっちゃってたそうで、実際にはあまり食べられてはいなかったようです。"

[sukekyo]

これぞデイリーポータルZがやるためのネタなのでやっていただいて感謝。そしてやっぱりそんな不味いことないんだな。そう思ったんだ。さっき2回目みてきました。

[ka-ka_xyz]

（戦時中を除いて）戦前から昭和40年代あたりまでカロリーの40～50%（現在は20%台）をコメから摂取してたので、ふやかしたご飯に対するがっかり感が現在よか遥かに大きかったんじゃないか説を唱えてみる

[ustar]

戦争中は芋のつるまで食べたと母が愚痴ってましたが芋のつる自体は地域によっては普通に食用なのでその地域の人に失礼だなと思っています

[dambiyori]

さすがDPZな記事

[tripleshot]

昔何かのテレビ番組で見たことのある、蘇とか醍醐も作ってみて欲しいなー、と思ったら既に馬場さんが蘇を作っててやっぱ DPZ ハンパねえなと思いました。http://portal.nifty.com/2010/06/28/d/

[ihok]

これは『この世界の片隅にカフェ』のフラグですね。分かります。

[girlicjam]

広島ローカルフードで『やきごめ』っていう玄米を煎ってくれている商品が売ってるから今でもお手軽に体験できます。

[deztecjp]

お粥の方がいいじゃん、への回答を試みると、まず楠公の時代だと、白米は基本的にない（貯蔵と精米の手間の問題）。また、こめぬかは貴重なビタミン源だったから、精米してお粥を食べてたら病気になってしまう。

[rideonshooting]

映画のテレビ放送記念ブクマ

[gui1]

国策っていつもダメな印象(´・ω・｀)

[bocbqcmn]

やっと映画観たので。楠公飯、意外とイケるのね。

[ktaro1977]

おかゆも楠公飯もたまに食べると良いかもだけど、毎日食べるとなるとやっぱノーマル白米なんだろうなー。

[John_Kawanishi]

pic.twitter.com/mgUQm9B9qX

[simabuta]

作ってみたいけど、玄米を1合くらいだけ入手するのが難しそうであきらめた

[kuracom]

知りたい事が全て書いてあった

[zoidstown]

結論としてはそこまで不味くもない、と。

[cinefuk]

炒り米を炊くのは、リゾットと似た調理法だね。祭の出店で見かける「ポン菓子」は、それぞれ米や豆など穀類を小袋で持参していたという話も思い出す

[piripenko]

当時すでに国産米はほぼなくて、同じく食糧不足の台湾や朝鮮半島からぶんどってきた米を配給していた話を監督と町山さんの対談で読んだばかりで、この記事の味わいが微妙になってしまった。ナイス企画なのに。

[shoot_c_na]

出汁を加えて、具材も入れたらピラフだよな

[nihoneremodel]

ぜひ食べてみたいです

[hitomit-93-123]

見た目はたしかにおいしそう

[SABAKU]

それなりに食えるなら、栄養あるし、カサは増えて満腹感ありそうだし、ダイエット食に使えそう。

[petronius7]

プルンプルンって。このレシピからすると、ポップコーンでお粥作った感じって事？

[wdnsdy]

戦時中を生きたうちのばあちゃんから飢えた系の話をついぞ聞かなかったのは、海があって魚介類が獲れて食えたからなんだろうか、とふと思った

[c_shiika]

うちの親の小さい頃の話を聞くとそもそもコメなんか食えなかったってところから始まってうどんとたらし焼きと腹減ったって話になる。まあ戦後の話だけど。

[nice_and_easy]

内容はとてもおもしろいんだけど、お茶碗の持ち方が変なのがめっちゃ気になる

[Fushihara]

「この世界の片隅にカフェ」←すごく…つらそう

[nenesan0102]

すごい！実際にちゃんとやってる！しかし楠木正成って本当にヒーローよね。戦時中の子どもみんな憧れてる感ある

[laislanopira]

たま～～になら食ってみたい

[amino_acid9]

今は温度管理されてるので、当時と同じような状況で保管した米で作るとまた感想が違ってきそう。お腹壊して一週間近くお粥食べてたときは普通のご飯を渇望したので、まずくても固形という思いは理解できる

[seachikin]

お米って皮剥く位しか加工してないので消化があまりよくなくて腹持ちがいいのが小麦等との違いだってどっかで読んだからお粥なんて消化にいいもんにしたら常にお腹空いちゃうじゃない？

[kskmeuk]

楠公飯の追試してるし、実は瓶と棒の精米も以前にしてるし( http://portal.nifty.com/koneta04/11/08/01/ )この世界の片隅のDPZありがとう

[politru]

「・・・・・・」（田舎は『この方』やってない。）

[tigercaffe]

戦中の場合、食品自体の質も良くなかったから、美味しくなかったんだと思う。そもそも平和じゃないし。ストレスで美味しくないのかも。

[kz78]

戦時中だと煮炊きの燃料が不足して生煮えで食ったとか、調味料が不足してほとんど素材の味だけとかそういう話だからなぁ…。芋のつるだって、燃料が足りなきゃろくにあく抜きせずに食っただろうし…。

[taro-r]

ポン菓子を炊くようなものか。

[sisya]

DPZのこの自分で裏付けてしまう展開が好きだ。楠公飯はその後の味付けや調理を加えれば普通においしいものに化けそうな気はする。玄米ではなく普通米でやるのはどうなのだろう。