岐阜には名物「冷やしたぬきそば」がある そばの味をダイレクトに味わえるそのおいしさ

行く先々で「うちの会社にはいないタイプだよね」と言われるが、本人はそんなこともないと思っている。愛知県出身。むかない安藤。（動画インタビュー） 前の記事：そういえば五平餅ってなんだっけ？愛知、岐阜で五平餅を食べて理解しました ＞ 個人サイト むかない安藤 Twitter ＞ライターwiki 冷やしたぬきそばが食べられない 冷やしたぬきそばが岐阜の名物らしい。 「たぬきそば」というのはお揚げの入った「きつねそば」からお揚げを抜いたものだろう。それが岐阜の名物なの？ほんとに？ これまで何度か岐阜に来る機会があったのだけれど、そのたびに冷やしたぬきそばを食べそびれていたのだ。 専門店にまで行ったのに なかなか時間が合わないんです 冷やしたぬきそばを出しているお店と僕の動ける時間とが合わずに、これまで何度も食べ損ねてきたのだった。はじめのうちはそれほど気にしていなかったのだけれど、食べられないとな

[kapukaporo]

岐阜は冬でも冷やしたぬき。岐阜で冷やしたぬき食べるなら京町の更科が圧倒的にオススメ。その他の冷やしたぬきとは一線を画す本家本元の味わい。

[manatus]

名物といえばそうだけど、Bグル的というか特に更科に関しては「列を見て何分待ちかと思ったら10分後に案内されて1分後にそばが出てきて15分後には退店している」タイプの店なのでそこのところよろしく

[sjn]

“「たぬきそば」というのはお揚げの入った「きつねそば」からお揚げを抜いたものだろう。” 国民間での前提条件の揃わなさよ…

[buriedarmy]

麺類の「たぬき」は地方色が濃いのでWikipediaで要確認。https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%9F%E3%81%AC%E3%81%8D_(%E9%BA%BA%E9%A1%9E)

[nakex1]

「ありそうでない」？「冷やしたぬきそば」自体は立ち食いそばの定番メニューな気がするが。富士そばでも小諸そばでも食べたことあるよ。

[PikaCycling]

”「たぬきそば」というのはお揚げの入った「きつねそば」からお揚げを抜いたもの”意味が分からない。変なもの出てくるかと思ったらどこの店でも出てくるものだし。家でも月に２、３回は食べてる。これが名物とは？

[Kuw]

たぬきは西にはないため中央の岐阜において若干混乱が見られる／岐阜駅北側の適度なごちゃごちゃ感面白いですよね

[camellow]

たぬきはきつねのお揚げ抜きだとか、「たぬきのお揚げ抜き」だとか、卵の入ってるそばが珍しいとかわけのわからない事を言い続けてるな。小諸そばにだって冷やしたぬきくらいある。普段そばを食べない人なのかな。

[wazanaka]

柳ケ瀬に行っているなら更科へ行ってほしい

[srgy]

「たぬき」と「きつね」の東西での違いについてはこちら https://www.nikkei.com/article/DGXNASJB21049_S3A220C1AA2P00/

[T-miura]

うまそうだけど、割とあっちこっちにあるよな。うまそうだけど

[alovesun]

札幌の大番（市内数店舗）では定番というか名物感あるメニューなので、全国にあるもんだと思ってた。限られるのかぁ。

[snobsnog]

西と東でたぬきそばの定義で争いが始まるやつだよ。おあげが入ってる蕎麦がデフォルトだと思うな。そばは東の文化じゃい。/それはそれとして冷やしたぬきそばは大好き。

[takahiro_kihara]

岐阜じゃなくてもあるところにはあるんでないかい？

[sakuragaoka99]

名物というかまだ岐阜のソウルフードと書いているメディアが多い。東京でも昔から一般的だが、岐阜は更科という人気店のスタイルの冷やしたぬきを出す店が増えてるのね。記事には最低限の考察を付けてくれ。

[yarukimedesu]

美味しそう。冷たい麺年中食べられるって、いいですね。

[inomoy]

これが岐阜名物って、どれくらい有名な名物なんだろう？初めて聞いたし、この記事の内容からでは謎にしか感じられなくてむずむずしてきた。だがおいしそうなのでよし。

[kfjfhalkfjglg9998]

美味しそうーーーー

[kaloranka]

美味しそう。ただ、天かすは温かいお出汁でふやけている方が好き

[iamakawa]

更科だ。更科に行くんだ。京町の更科。とにかく更科。話はそれからだ。案内する。

[narwhal]

冷やだぬきくらいどこにでもあるだろ

[tai4oyo]

冷やし狸蕎麦は山葵を楽しむ喰物だと思っている。揚玉と蕎麦つゆとの。 / 玉子はいらない。/ 立喰蕎麦の店舗によっては揚玉が他の薬味同様に自由に摂れる様な塩梅になっているから、冷蕎麦を頼めばそれで喰えるんだ。

[star_123]

写真が飯テロ過ぎる

[shidho]

東日本ならだいたいどこにでもある「冷やしたぬきそば」だが、たぶん全国どこにも「冷やしてないぬきそば」は存在しないのよね。それ見つけたらまたよろしく。

[kjin]

id:buriedarmy さんのリンク、麺類じゃない…？と思ったら、麺類の所のリンク貼り付けてもそこに飛ばされちゃう感じ…？

[tweakk]

港屋の肉そば思い出した

[tuffgong]

かつてなら「皆さんはたぬきそばをご存じだろうか？」辺りから始めただろうなあ

[gcyn]

生卵のせるんですね。何年くらいからの慣習かしら？ 2010年代？ もっとまえ？

[pastatch]

うまそう。見た目の方向は港屋系？というか俺蕎麦系？ そちらよりさっぱりしてそうで無茶苦茶食べてみたくなった。

[hevohevo]

たぬきは地域によって全然ちがうよね。京都のたぬきは特に衝撃なのでまだの人はぜひ食べてほしい。今の季節は最高においしいので。ただし舌を火傷しないようにね。

[karimero_kun]

小諸そばの冷やしたぬきそば二枚盛り年中食ってるくらい大好き。

[sase]

「たぬきそば」というのはお揚げの入った「きつねそば」からお揚げを抜いたものだろう。え？ここで時間を喰ってしまったが、冷やしたぬきが出てくるまで読んでよかった。とても美味しいそう！！

[unfiled-jp]

うまそう。黄身添えてるのは関東などでは珍しいかもですね

[kk23]

きゅうり多めで冷やした　ぬきうどん定期

[richest21]

『「たぬきそば」というのはお揚げの入った「きつねそば」からお揚げを抜いたものだろう』←？？？？　きつねそばからお揚げを抜いたら只のかけそばだよ？お揚げと天かすが両方乗ってるのは「むじなそば」でしょ？

[brightsoda]

“ぬきそば」というのはお揚げの入った「きつねそば」からお揚げを抜いたものだろう。” 冷やしたぬきそば

[uk_usa_tv]

おかしいな、わたし名古屋出身なのに「たぬき」の定義が安藤さんと違った。あと、名古屋でも冷やしたぬき蕎麦は何度か食べた記憶ある。それはさておき柳ヶ瀬市場には行ってみたい。

[news0700]

おいしそう

[hkdn]

岐阜だけど初めて知ったわ