ガンボ -レシピ｜アメリカ・ケイジャン料理｜e-food.jp

ガンボ -レシピ｜アメリカ・ケイジャン料理 [ ■世界の料理・簡単レシピ , アメリカ料理 ] 欧州とアフリカ文化のミックス料理 ガンボは、アメリカ・ルイジアナ州の郷土料理・ケイジャン料理の定番としてもよく知られている一品。 ケイジャンは、フランスのアケイディア*の人々がルーツですが、ガンボ自体は、ルイジアナを統治していたスペインや、ネイティブアメリカン、カリブ経由の西アフリカの影響もうかがえる、ちょっとスパイシーな、クレオール（ヨーロッパとアフリカのミックス文化）色の強いスープ料理です。