いつもの鮭料理がワンランクアップ。濃厚クリームソースが絶品のレシピ | ESSEonline（エッセ オンライン）

材料（4人分） 生鮭（切り身） 4切れ（400g） マッシュルーム 2パック（200g） タマネギ 1／4個（50g） 塩 小さじ1 コショウ 少し おからパウダー 20g バター 30g A［白ワイン大さじ1 塩小さじ1／3 コショウ少し］ 生クリーム 1／2カップ パセリ（みじん切り・あれば） 適量 【つくり方】 （1） 鮭は塩をふって10分ほどおき、水気をペーパータオルでふく。コショウをふり、おからパウダーを薄くまぶす。マッシュルームは石づきを除き、薄切りにする。タマネギはみじん切りにする。 （2） フライパンにバター20gを中火で熱し、（1）の鮭を皮目を下にして並べ入れる。こんがりと色づくまで2分ほど焼いて上下を返し、弱火にして3分ほど焼き、取り出す。 （3） （2）のフライパンをきれいにし、バター10gを中火で熱する。（1）のタマネギを加えて炒め、透きとおってきたらマッシュルーム