吉野家ボロ負けを導いた"牛丼一筋"の呪縛（プレジデントオンライン） - Yahoo!ニュース

8年ぶりに赤字転落した吉野家。長らく牛丼業界を牽引し、経営も安定していたが、何が起こっているのか。経営コンサルタントの鈴木貴博氏は「吉野家は『牛丼ひとすじ』で牛肉の部位にこだわるため、原材料のコスト増に対応できていない。事態は決算数値以上に深刻だ」という――。 ■「外食産業の優等生」から赤字に転落 牛丼大手の吉野家ホールディングスが1月10日に発表した2018年度第3四半期決算でマイナス5億6200万円の営業赤字を発表しました。前年度の同じ時点では25億9400万円の黒字でしたので、約32億円幅の減益です。 吉野家はなぜ赤字に転落したのでしょうか。通期ではこの状況はどうなるのでしょうか。他のライバル会社は大丈夫でしょうか。そしてどうすれば黒字基調に戻せるのでしょうか。 今回、吉野家が赤字に転落した要因は大きく3つ挙げられます。 (1)2018年10月から4カ月連続して既存店売上高が前年マイ

[kabutch]

グループ全体（吉野家HD、ゼンショー）と単体（吉野家、すき家）をごっちゃにしたり、回転寿司店（はま寿司等）と持ち帰り寿司店（京樽）を同業種扱いしたり分析が雑／吉野家の定期券がステーキどんと京樽で使えれば

[cider_kondo]

記事読むとセグメント利益では牛丼屋は33億の黒字で牛丼とシナジー出ない部門が赤字源、というタイトル詐欺。もっとも分析自体も思いつきの域を出ないテキトー根拠しか出てこない。寝ながら記事書いた疑惑。

[K-Ono]

吉野家の肉の部位に対するこだわりの1/10でいいからおまえの原稿もこだわれ。

[kono1]

牛丼以外のメニューも美味しい他社との差が大きいことは確か。

[SndOp]

牛丼一筋でキン肉マンしか思い出せなくなった

[vanbraam]

"すき家は店舗運営で引き締めを行って、それほど人件費が上昇しないように凌いでいる"<「すき家はブラックだから利益が出てる」という事?

[demcoe]

増田に教えてもらったベジ牛定食はたまに食べてるよ

[tsutsumi154]

昔よりは一筋じゃないけどな 前は牛丼以外は牛皿くらいしか

[htnmiki]

荒療治と荒治療が混在している謎