タンパク質って何？ | タンパク質結晶生成宇宙実験 | JAXA 有人宇宙技術部門

タンパク質は私たちが生きていく上で必要不可欠なものです。 タンパク質とはどのようなもので、どのように働いているのか、簡単にご紹介しましょう。 生命の営みを司るタンパク質 皆さんはタンパク質と聞いて何を思い浮かべるでしょうか？ 肉や魚？あるいは爪や髪、皮膚などもタンパク質でできていることを知っている人もいるかもしれません。タンパク質は炭水化物・脂質とともに三大栄養素と呼ばれ、私たちが生きていく上で必要不可欠なものです。 それではなぜ、私たちはタンパク質を摂取しなければ生きていけないのでしょうか。たとえば、皮膚を作る「コラーゲン」や、血液中で酸素を運ぶ「ヘモグロビン」などもタンパク質の一種ですが、タンパク質の働きはそれだけに留まらず、運動、光・味・においなどの感知とその情報の伝達、病原体などから身体を守る免疫システム、遺伝情報を司るDNAの合成など、あらゆる生命の営みを司っています。 またイン