秋の味覚の1つ ムカゴ - いんことずぼら

そろそろ美味しい秋の味覚が出回ってくる頃ですね。 さつまいも、くり、かぼちゃ、梨、柿、りんご、ぶどう、さんま、松茸...... わあ、思いつくだけでもたくさんありますね (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡ 今日は秋に食べられる食材、知る人ぞ知る？ ムカゴ（零余子）についてです。 ムカゴについて ヤマノイモ、ナガイモなどの芋の地上にできる実。 わき芽にできる栄養が大きくなったものです。 ムカゴは栄養も高く、むくみを取るカリウム、疲労回復につながるアミラーゼなどが含まれています。 野生ではヤマノイモ（自然薯）にできているものをたまに見かけます。 野生のムカゴをとるときに気をつけることは、 ニガカシュウと呼ばれるムカゴ（苦くて食べられません）と間違えないようにしたいです。 ヤマノイモのムカゴよりも表面がゴツゴツしていて ツルは右巻きになる、葉が対になっていないなどという違いがあります。 山で見かけ