メラス・ゾーモス - Wikipedia

メラス・ゾーモス（古希：μέλας ζωμός）は、古代ギリシアのスパルタにて食された料理。豚の足と血、塩、酢と豚の胆汁を混ぜ合わせて作られた[1]。通称はブラック・スープであり、その名の示す通り黒色のスープである。材料の酢は、料理中に血が固まらないための乳化剤として使用されたと考えられる。メラス・ゾーモスのレシピは今日まで現存していないが、ラコニアやイタリア、フランス、セルビアの一部地域で、同じような黒色のスープが未だに食されている。スパルタ人の主食だと伝えられているが、一部の文献では、メラス・ゾーモスは主食ではなかった可能性も示している[2]。メラスゾーモス、メラス・ゾモス、メラスゾモスとも表記される。 富裕な都市として有名な南イタリアのシュバリス（英語版）（英単語"sybarite"「贅沢者」の語源）から来た旅人が、スパルタ名物のメラス・ゾーモスを食した後、そのあまりの不味さに「スパ

[death6coin]

“スパルタ名物のメラス・ゾーモスを食した後、そのあまりの不味さに「スパルタ人がなぜ死を恐れないのか分かった」”いまのはメラではない。メラス・ゾーモスだ。ゾーモスと臓物（ぞうもつ）が掛かる気が