糠 - Wikipedia

小麦の糠。 糠（ぬか）とは、穀物を精白した際に出る果皮、種皮、胚芽などの部分のことである。ブラン（英: Bran）とも呼ばれる。 概要[編集] コイン精米機の米ぬかボックス 米ぬか イネ科植物の果実は穎果と呼ばれる形態で、表面を一体化した果皮と種皮で硬く覆われている。これを除去する過程が精白で、この際に得られる穎果の表層部分が糠である。日本では、歴史的に米から出るものが身近であったため、単に糠と言えば「米糠」を指す場合が多い。米の栄養素の95%は米糠中に存在する[1]。 他に、大麦の糠は「麦糠」、小麦の糠は「ふすま」（麬）、燕麦の糠は「オートブラン」（英: Oat bran）と言う。多くの穀物では穎果の外層が胚乳よりも脆いため、精白に際して杵や棒で搗くなどし、表面に衝撃を与える（搗精）ことで糠だけが砕けて胚乳から剥がれる。これをふるいわけて分離する。小麦の場合には胚乳のほうが穎果の外層より

[syukit]

ブランだったのか。しらんかった

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米を精米したときに出るのが米ぬか、糠。 大麦のが麦糠、小麦のがふすま

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「脱脂した米ぬかを原料するセラミックなども開発されている。軽量ながら高い強度と硬度を持ち、優れた耐摩耗性、低摩擦特性があるため無潤滑のすべり軸受などに利用され、すばる望遠鏡の赤外線分析装置の可動部にも

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小麦の糠は「ふすま（麬）」という。

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ふきのとうのアク抜きから、灰汁抜きの意味と作用、酸、塩基、ＯＨ基、日本食文化まで。糠です。これは、パワーの塊だと思ってよろしい。イノシトールとかほんとに効く可能性大と予想。