話題沸騰中、キッチンの「ジャー」に一体なにが起きているのか？ 調理の時短化が拍車をかける | JBpress (ジェイビープレス)

ジャーサラダ。ドレッシングをいちばん下に入れ、根菜類の固いものから順に上に重ねていく。簡単な作り方で、見た目にかわいらしいサラダが出来上がる 密封されたガラス瓶、「メイソンジャー」。アメリカ発のブームが日本に飛び火し、テレビや雑誌などでも取り上げられ、カフェや雑貨店でもよく見かけるようになった。 野菜をメイソンジャーに層状に重ねて入れた「ジャーサラダ」もブームになっている。新鮮なサラダを入れて持ち運べる、保存が利く、お手軽という要素がヘルシー志向の女性に受けたのだ。背景には、塩こうじ、塩レモンなどの健康食の作り置きブームがあると考えられる。 最近のメイソンジャーブームについて探ってみたい。 野菜もソースもチョコレートもジャーの中に 「メイソンジャー」は欧米の家庭で一般的に使われている保存容器だ。その歴史は100年以上もある。米フィラデルフィアのブリキ職人、ジョン・ランディス・メイソン（18

[Ereni]

3.6 白田茜 メイソンジャー

[sugawara1991]

サラダ一週間分って大丈夫なんか……詰めるのは家庭でカットした生野菜でしょ。火を通した常備菜を空気が入らないように詰めるのとは勝手が違うと思うんだが

[njamota]

「野菜をガラス瓶に詰めて密封することで新鮮な状態に保たれ、冷蔵庫で5日間程度の保存ができる」「瓶を殺菌消毒し、塩分（ドレッシング）で密封すれば、5日程度の保存が可能」ガラス瓶と塩で結界をはるのか。