大豆たんぱく質の消化吸収率 - 牛乳のこと

_pdf (jst.go.jp) 3/5 右側 大豆タンパク質の消化吸収率は、最も消化の悪いきな粉(83%)以外は、煮豆(92%)、油揚げ(91%)、納豆(90%)で(引用はここまで) 大豆の栄養パワー｜大豆のおはなし｜グリコ (glico.jp) 大豆たんぱく質の消化吸収率は、納豆で91％、豆腐では95％であり、とても効率のよい食品といえます。(引用はここまで) 豆腐や納豆のタンパク質がどれ位吸収されるのかを調べた。 90%以上、吸収されるみたいだ。

[arakannkoala]

納豆をほぼ毎日食べているので嬉しい結果です😊

[suburikuroinu]

納豆がより好きになりました。

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納豆、お豆腐は、九州がよくて身体にいいですね。