「薄く切ってショウガ醤油で」 尾鷲の日帰り鰹をサクラでいぶし生節に（三重テレビ放送） - Yahoo!ニュース

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（三重テレビ）鰹がゆで上がると水洗いし、うろこや骨を丁寧に抜き取った後、燻製（くんせい）用のセイロに載せてサクラやクヌギなどを燃やしながら1時間半ほどいぶして仕上げます。