青椒肉絲（チンジャオロース）作りました - 戸浪の日記

安くておいしい中華の大定番、チンジャオロースを作りました。 チンジャオロース作り 丸美屋のチンジャオロース風の味わい チンジャオロース――塩味 塩ベースもおいしい チンジャオロース作り 多めに作っておいて、常備菜にしておきます。 一晩経つと野菜はへたってしまいますけれど、味が染みてそれはそれでおいしいのです。 材料 具材 豚こま肉・・・200g タケノコ・・・150g ピーマン・・・4個 調味料 オイスターソース・・・大さじ2 甜麺醤・・・小さじ1 しょうゆ・・・小さじ1 創味シャンタン・・・小さじ1 しょうが・・・5cm（チューブ） にんにく・・・5cm（チューブ） 酒・・・大さじ1 肉の下味用 塩・こしょう・・・適量 片栗粉・・・20g ごま油とサラダ油・・・大さじ１ずつ 豚ロース肉を使うのが一般的ですけれど、安い豚小間切れで。 これでだいたい3人前くらいでしょうか。ピーマンはもっと入