長寿者は酪酸菌が多い｜「究極の善玉菌」として今注目の「酪酸菌」とは？ | サライ.jp｜小学館の雑誌『サライ』公式サイト

「腸活」という言葉が定着して久しいが、この分野の学術研究も日進月歩。次々と新たな発見がなされて、今までの常識が書き換えられることもしばしば。 なかでも、今もっともホットなキーワードが「酪酸菌」。 腸内の善玉菌の１種として、われわれの健康に大きな関わりがあるのでは、と注目を浴びている。 京都府の北部、日本海を臨む京丹後市。 ここは、日本有数の長寿地域として知られ、百寿者が全国平均の３倍もいる。 この地域に住む高齢者の腸内細菌を調べたところ、酪酸菌が占める割合が多かったという。 「この酪酸菌が作る酪酸こそが、足腰をピンピンと強くして寝たきりを防ぎ、腸の粘膜を健康に保ち、寿命を長くすることがわかってきました」――著書『すごい酪酸菌 病気になる人、ならない人の分かれ道』（幻冬舎）で、こう説明するのは、江田クリニックの江田証（あかし）院長だ。 「酪酸」とは、酪酸菌がエサとなる食物繊維を発酵・分解する