シードルはブーム前夜にこぎつけたか（3） - FoodWatchJapan

そもそもの始まりは今回のシードル・コレクションの少し前に大阪の阪神百貨店でシードルの企画展があるのを知ったことだった。 復刻されたアメリカ開拓時代の酒 信濃屋のブースではシードルの蒸留酒カルヴァドスの40年物の試飲が注目を浴びていた。 今から思い起こせばその辺りから今年は妙にシードルづいていたのかもしれない。アメリカのシードルに興味は湧いたものの現行のブランドについては、その段階で筆者にもほとんど予備知識がない。電話口に出た阪神百貨店のスタッフにあてずっぽうに何本か選んで届けてもらった中に、リヴァレンド・ナット社のハード・サイダー（hard cyder＝シードル。とくにアメリカではリンゴの炭酸入りジュースをアップルサイダーと呼んでおり、これとシードルを区別するためにハード・サイダーと呼ぶのが一般的だという）があった。 届いた何社かのシードルの輸入商社のHPを調べていて、昔のシードルを復刻し

[BUNTEN]

英仏と米国の復刻シードルの違いに関する考察。▼筆者は「想像」と言っているが、説得力を感じる。