今さら聞けない 「ビストロ」と「ブラッスリー」 - japan-eat’s blog

フランス料理を提供する飲食店にはさまざまな種類があり、現地フランスでは名前によってその飲食店の「格式」を表します。日本では度々広義的な意味で捉えられる「レストラン」は高級フランス料理店を指し、そのほかにも「カフェ」、「ブラッスリー」、「ビストロ」、「オーベルジュ」、「グランメゾン」などの業態があります。今回はカジュアルで気兼ねなくフランス料理が楽しめる「ビストロ」と「ブラッスリー」の違いについてご紹介します。 ちなみに私は全箇所で勤務済み（風来坊） 笑 少し紹介 グランメゾン 支配人（日本、フランス） ブラッスリー 支配人兼ソムリエ（日本） オーベルジュ ソムリエ（フランス） 現在 年齢を考えない自由気ままな風来坊 「ビストロ」は気兼ねない雰囲気の飲食店 より大衆的でカジュアルな「ブラッスリー」 「ブラッスリー」は、もともとビールの醸造所 では！ フレンチが食べたい！と思ってグルメサイトを

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