美味しい！焼き鳥 - japan-eat’s blog

日本人にはおなじみの「やきとり」。やきとりといえば鶏（にわとり）の肉を串に刺して炭火であぶる料理だと思う方も多いのではないだろうか。『広辞苑』には「鳥肉に、たれ・塩などをつけてあぶり焼いたもの。牛・豚などの臓物などを串焼にしたものにもいう」とある。実際に全国各地のやきとりは地域ごとに実に様々な特色がある。全国やきとり連絡協議会に、時代や地域の食の歴史を色濃く反映したやきとりの成り立ちを伺った！ 焼き鳥の起源 江戸時代の中期 明治時代 昭和初期 大衆食となったのは ブロイラーとは 《地鶏の規定》 《木炭の規格》 焼き鳥の定義 大衆料理として広がる「やきとり」 1960年代 焼き鳥とやきとりの違い ねぎまの起源 ハツの語源 なぜ焼き鳥は串に刺されているの？ 焼き鳥の種類 【鶏】 【豚】 ランキング参加中レストラン ランキング参加中社会 焼き鳥の起源 鶏の祖先は元々は野鳥で、新石器時代末期に日本

[watto]

焼き鳥に限らず鶏肉が美味しいのはわりと最近のことで、私のような年寄りは「廃鶏」と言って卵を生まなくなったメンドリの肉(臭う)を貴重なタンパク源として食べさせられた記憶があるので、つい警戒してしまいます。

[hahaha-ha-ohanashi]

北海道でも「やきとり」といえば豚肉を指すところがあります。おいしければ、何でもよいです。

[pleasantbreeze]

焼き鳥大好きです！部位の違い、たれも塩の違い当味わい方もたくさんあります。焼きたての焼き鳥がたべたい。

[shiho196123]

焼き鳥って簡単そうで意外と難しいですよね。 ビールが進みますよね。 癒やされました‼️ありがとうございました！感謝してます。