脳とカラダの疲れを取るピカイチ食材は鶏のむね肉～注目のイミダゾールジペプチドとは？ - 栄養ミステリー

疲労回復作用にいいと、機能性表示食品やサプリメントなどで注目を集めているのが「イミダゾールジペプチド」という成分。鶏のむね肉やマグロ、カツオなどに多く含まれています。それに伴い、コンビニ各社でも「サラダチキン」などと称した鶏のむね肉をボイルした真空パックの商品が大ヒットし、今も継続中です。 イミダゾールジペプチドの詳細と、一緒に食べると、さらにパワーアップする栄養成分などをご紹介します。 イミダゾールジペプチドとは？ イミダゾールジペプチドは2003年に大阪市立大学が「抗疲労食品プロジェクト」の一環で23種類もの成分を調査した結果、この成分が一番、疲労回復作用がある、と発表した成分です。そして食品では鶏のむね肉に一番多く含まれていることもわかりました。鶏のむね肉に含まれるイミダゾールジペプチド量は100g中、1223mg。100gだと一食分ですので、疲労感のある日は進んで食べるといいでしょ