@nifty：デイリーポータルZ：黄身の××漬けに挑む
いきなりですが、想像してみてください。 炊きたての御飯の上には半熟玉子。箸先で黄身をプチッと突つくと中身がトロリと流れ出て、白い米粒はみるみる黄色に覆われていく。そこへ醤油をタラリ…。 たまらん。めまいがする。 ワタクシ、卵の黄身を偏愛しております。そんな黄身を使った手軽なおつまみに「味噌漬け」がありますが、あれって味噌じゃなきゃダメなんでしょうか。あれこれ試してみました。 （高瀬 克子） 何で漬けるべきか さて、黄身の味噌漬けですが、作り方はいたって簡単。 １ 黄身を味噌で覆う ２ そのまま冷蔵庫に入れて２～４日 ３ 黄身が固まり、完成 どうです、この手軽っぷり。そのうえ、酒の肴にも、ご飯の友にも抜群というスグレ物。黄身を愛する者なら、是非作ってみてほしい簡単料理だ。 より丁寧に作るには、味噌を酒やみりんで伸ばしたり、ガーゼで卵黄をガードしたりするらしいが、私はやったことがない。それでも
寒牡丹に春の音。 - kananaka's blog
執務中に銃声が響く職場というのは、勤め先として割と珍しい部類に入るのではなかろうか。そんな県内の鳥獣狩猟期間も先月中旬を目処に幕を閉じ、ようやく職場に平穏が戻った今日この頃（ただし昨今の著しい農業被害抑制のため、今年もニホンジカとイノシシのワナ猟に限って、狩猟期間は三月半ばまで延長された。）。食材調達に裏山に出没する私の日課を知り尽くす同僚から「頼むから撃たれないでね」と拝み倒された数か月だったが、こればかりはハンターに気をつけてもらうしかない。あ、猟のある日を事前に連絡頂いたり、誤射防止のための派手な着衣を購入、ハンターが車を乗り付ける定位置のチェック程度の対策はしておりましたので、ご安心を^^; 春は迷うように 臆するように 近づいて。 左は連日採れる旬の食材。鮮度が落ちるほどエグミが強くなるため、毎日食べ切れる分だけを少量調達している。 日当たりのいい山肌にぽこりぽこり顔を覗かせるフ
ワシントン条約の報道において、日本のメディアは国民に何を隠したか - 勝川俊雄公式サイト
日本メディアは、ドーハ締約国会議をどのように伝えたか 今回のクロマグロのワシントン条約に関して、日本の報道は、「欧米の資源囲い込みの陰謀から、日本の食文化を守らなくてはならない。水産庁がんばれ！！」という論調一色であった。とくに、読売の社説は、水産庁の主張をそのままコピペしたような感じだ。 「食文化守られた」 マグロ禁輸否決で市場関係者や消費者（中日新聞） http://www.chunichi.co.jp/article/national/news/CK2010031902000226.html マグロを食べる日本の文化が守られた－。マグロの入手困難や、価格高騰を懸念していた東海地方の市場関係者や消費者からは安堵（あんど）の声が上がった。 クロマグロ規制 全面禁輸はあまりに強引だ（3月16日付・読売社説） http://www.yomiuri.co.jp/editorial/news/2
表現規制と「戦略が悪い」 - 徒労の雑記
私は表現の自由をできるかぎり尊重したい（そして尊重してもらいたい）立場の人間だ。しかし、なぜか今回の都条例改正案への反対運動にはあまり気持ちが乗らない。これは自分でも不思議なので、その理由を考えてみることにした。 表現の自由がお上の恣意的な判断によって侵害されたケースはこれまで何度もあった。 それらのケースで声をあげたのはごく少数の人々であり、大多数の人々は消極的あるいは冷笑的に容認の姿勢を見せた。 その「大多数」（特に冷笑側）に属していた人々の一部が、今回になって表現の自由の大事さを大仰に訴えても白々しい。「戦略」としては協調するべきと思いつつも気分的に乗れない。 と、だいたいこんな感じだろうか。あるいは、表現の自由ばかりを絶対視して、それによって侵害されてしまうものと真剣に向き合おうとしない一部の人にげんなり、という気持ちも少しあるかもしれない。 嫌な仮定ではあるが、もし私が規制を進め
表現の自由とか言っちゃう大人の人って、、、 - ＯＡＦ
コンビニにチョコビ買いにきたついでにコロコロ立ち読みしている小学生の目の高さに、少女を純粋に性的な対象物としてのみ表象するロリ絵が普通においてあるという光景を見るたびに、誰がこれを了解し、これを避けられない理由は何で、これを正当であるとする論理はいかに可能であったのかを軽く考えたりはする。 もっとも当人は（特に男子であれば）さして気にしないような気もする（女子が"少女であること"が現にそのように取り扱われ、日常に表立って配置され、またそれが当然であるらしいことをどう感じているかは知らない）。 そういった意味では、結局はこれは大人の都合だということはできる。例の条例案における青少年の健全な云々は、結局この都合の正当化のための理屈だろう。本当に子供自身やその状況を代弁したものか？ と問われれば厳密にはノーだ。 それこそが何か本質的な問題であると考える人はいるらしいが、個人的にはむしろほとんど無
岡山市議会 ８６議案可決し閉会 - 山陽新聞地域ニュース
２月定例岡山市議会は１９日、本会議を再開。２４１３億円余の２０１０年度一般会計当初予算案、複合型商業施設の誘致を目指すカネボウ工場跡地の民間活用エリア（東区西大寺南、約２・６ヘクタール）を２１億円余で買い入れる議案など執行部提案の８２件、議員提案４件の計８６議案を原案通り可決し、閉会した。 当初予算は、ＥＲ（救急外来）などを柱とする岡山総合医療センター（仮称）の具体像を示す基本計画、センター整備地となる岡山操車場跡地（北区北長瀬地区）一帯のまちづくり基本構想の各策定費を計上。大規模事業がセットで動きだす。 カネボウ工場跡地の民間活用エリアは、フットサル場や家電量販店を核とする商業施設を提案した三菱地所（東京）グループを優先交渉先とし、来春以降の開業を目指す。 議員提案では、生物多様性の保全を推進する条例を賛成多数で可決。また、日韓併合（１９１０年）から１００年になることを受け、慰安婦問題の
「氏・姓・名字・苗字」とは？－名前の日本史②: 明夜航記
前回では、日本史における「夫婦別姓」を話題にしました。 ただ厳密に言うならば、この「姓」というのは問題です。古代だったらこれは「氏」というべきところなのだ。日本史における「氏－姓－名字－苗字」の変遷関係は、ひどく混乱しています。 僕にもわからないことが多いのだが、今回は、この問題をなるべく簡単に整理します。（間違ってるかもしれないので、メールにてご教示をいただけると幸いです） ◆血統の「氏」 まず「氏／うじ」は血統集団の名称です。鴨氏・物部氏・大伴氏・吉備氏・尾張氏などがこれにあたる。ただ王族には「氏」の名はありません。これが王族から臣籍へ降下すると、源氏・平氏など「氏」の名が与えられた。これはいちおう簡単です。 ◆カーストの「姓」 いっぽう「姓／かばね」は厄介です。これはほんらい古代の氏族を、政治的に分類・格付けしたものでした。【連／むらじ】【臣／おみ】【村主／すぐり】【吉士／き
【レビュー】iPhone・iPod touchをより快適に使うための1,000円以下のアクセサリー
iPhone・iPod touchより快適に使うための、安くて便利な定番アクセサリーをまとめてご紹介します。 iPhone・iPod touch向けのアクササリー類は比較的高価なものが多いのですが、コストパフォーマンスの高い便利な製品も多く存在します。 そんな中から、人気が高い、または隠れた定番となっている1,000円以下(最安値・税別)のものを9点ピックアップしてみました。 画面の指紋を素早く拭き取れ、洗って繰り返しつかえる『東レ トレシー』 メガネをかける人なら誰でも知っているクリーニングクロス『東レ トレシー』は、iPhone・iPod touchの液晶画面の指紋拭きにも威力を発揮します。 非常に細かい繊維を使ったクリーニング専用のクロスで、素早くピカピカに掃除できるのが特徴です。 液晶画面はもちろん、鏡面仕上げのiPod touchの背面、意外に目立つiPhone(ブラック)の本体
こみっくす感想日記 :: 紫野blog : 力に頼るものは力に怯えるのだ、という。 by 紫野
被害者はいないという大きな男の人たちへ - はてこはだいたい家にいる ずっと昔に、四歳年下の弟に、喧嘩で手加減されたと初めて感じたときの、あの怒りを今でも覚えている。どうがんばっても、自分には男性が持つような筋力はないのだということを、思い知った瞬間だった。 紫野は背が低いので、男女関わらず、自分より背が高い人が近寄ってくる時は、いつもちょっとだけ、怖い感じがする。それが男性だと、とても根源的なところでかなり怖いと思う。その人が自分に対して害意を持っていないのだ、と信頼している場合でさえそうだ。 これは、紫野が成長していく過程で身につけてしまった、たぶん学習してしまった恐怖で、よいとも、正しいとも思っていないが、でも、反射的になんでもかんでも怖いので（そして、その恐怖は、理性的な判断によって一瞬後には上書き消去されるので、）、今更、どうしようもないかな、と、一抹の申し訳なさとともに受け入
日教組を標的とした自民党「スパイ活動」指示文書 - 恥ずかしい歴史教科書を作らせない会
改憲で「戦争する国」、教基法改定で「戦争する人」づくりが進められる今の政治が 将来「恥ずかしい歴史」にならぬように… ■ 北教組事件の「裏側」で 民主党の小林千代美議員に対する北海道教職員組合の違法献金問題が取り沙汰されています。 ３月に入ってからは組合役員が逮捕され、国会でも自民党がこの問題への追及を強めています。 もちろん違法献金ですから同情の余地はありません。しっかりと法による裁きを受ける必要がありますし、国会でも再発防止に取り組んでもらわなければなりません。 また、小林氏は自ら説明責任を果たすべきですし、政治責任も問われて当然だと思います。 ただ、今回の件で私が気になるのは、その裏側で繰り広げられている自民党の「スパイ活動」です。 ■ 「スパイ活動」指示文書 ２月１０日、自民党は全国の地方組織に対して指示文書を出しました。 その文書は、政務調査会副会長の下村博文氏、同じく文部科学部
社労士 李怜香の多事多端な日常 - 差別のない状態
_ 差別のない状態ゆうべは、ひさしぶりの面々がチャットに集まり、チャットルームをあちこち漂流したあげく、最後はメンバーの一部の人たちに教えてもらって Chocoa をダウンロードして、2時まで遊んだ。ニフティの CB を連想させるインターフェースと速度で、楽しい。課金と電話代におびえながらやっていた当時と違って、常時接続の人も何人もいるし、また復活しそうだなぁ。残念ながらわがやは、CATV も、ADSL もエリア外で、まだダイアルアップ接続なので、夫婦でチャットやったりすると、ＮＴＴからの請求がこわいことにはかわりないのだが。 Yoshiko's Niche の掲示板で、入居差別の話が出ている。在日が部屋探しをしようとすれば、必ずぶつかる壁だ。わたしも何度もいやな思いをしているが、前の夫と別居するために部屋を探したときは、ほんとうに最悪だった。外国人だと言ったとたんに、露骨に迷惑そうにする
油屋ごはん: スパイシー肉詰め赤ピーマン
小振りの艶々赤ピーマンがあったので、肉詰めタジン蒸しにしてみました。 鶏ひき肉に（豚でも羊でも）刻んだパクチーをたっぷり、塩、醤油、クミンと ジンジャーパウダー、シナモンも混ぜよく練ります。 ピーマンは細いスプーンで種を取り出し、片栗粉を軽く内側にまぶして お肉を詰めます。 タジン鍋でモロッコのナフィサオリーブオイル（デュース）をゆっくり温め、 ホールのクミンとニンニクの香りを出して肉詰めピーマンを焼きます。 最初お肉の表面を固めるように立てて焼いたら横にして、アスパラも並べ、 軽く全体に塩を振って、水大匙１杯程度加え蓋をして弱火で２０分くらい加熱。 し～っとりジューシー！ピーマンやわらか。 全く水を入れなくても野菜の水分で十分蒸しあがったと思われます。 仕上げにピリッとしたインテンスの方のオリーブオイルを掛け、パクチーを 散らしてどうぞ。 異国の香りムンムンのピーマン肉詰めでした。 使っ
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～Mission Impossible Cats～ 猫の身体能力の凄さがよく分かる動画
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