ネットが生み出す独学者たち。 : Espresso Diary@信州松本2005年10月28日19:27 カテゴリ ネットが生み出す独学者たち。 街の飲食店では、独学派が増えています。独学派というのは、有名店で修行をしたとか、ホテルに長く勤めた経歴がある人ではなく、自分で試行錯誤しながらドリンクや料理を覚えてきた人たち。先日、信州大学を卒業して松本の街で料理をやっている若い人が面白いことを言ってました。「ぼくって、どこかで修行したわけじゃないから、すっごく２ちゃんねるに助けられてます。自分じゃ書き込みはしないけど、素人の質問に対して細かく丁寧に答えが書いてあって、ほんと参考になります。もしも、あれが無かったら大変だったと思います」。料理やドリンクには権威を求めるお客さんも多いから、どこの店とは書けないんですが、彼の作る料理は美味しい。「厨房」は２ちゃんねる用語で「ガキっぽい人」という意味らしいですけど、もう飲食店の厨房では、２ちゃんねらーがプロとして働いている
