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大根と手羽先の照り煮
材料（4人分) 大根　2/3本（700g）にんじん　1本しょうが　1かけ鶏手羽先　6本サラダ油　大さじ2 しょうゆ　大さじ4と1/2 酒　大さじ2 砂糖　大さじ3 しょうがのせん切り　適宜調理時間 40分熱量 220kcal（1人分）塩分 3.1g（1人分）
hikabu 2019/02/20
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厚揚げ、小松菜、いりこの煮もの
hikabu 2014/04/12
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鶏レバーと砂ぎものトマト煮
材料（2人分）鶏レバー　100g 砂ぎも　100g ホールトマト缶詰（400g入り）　1/2缶赤唐辛子　2本にんにくのみじん切り　1かけ分塩　オリーブオイル　砂糖　粗びき黒こしょう熱量 248kcal（1人分）塩分 1.6g（1人分）レバーはまわりについた脂肪を取り除く。中央に、縦に厚みの半分まで切り込みを入れて開き、小さな血のかたまりを取り除く。塩少々を加えた冷水に10分ほどさらし、さっと洗って水けを拭く。砂ぎもはよく洗って水けを拭き、厚みを半分に切る。ボールにホールトマトを缶汁ごと入れ、手でかたまりをざっとつぶす。赤唐辛子はへたを落とし、種を除く。フライパンにオリーブオイル大さじ2、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらレバーと砂ぎもを入れて弱めの中火にして炒める。色が変わったら、赤唐辛子、ホールトマト、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1/2を加えて10分ほど煮つめ、塩
hikabu 2014/04/12
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