あさりと野菜のアヒージョ - くらげごはん。
アヒージョの楽しみは食べた後にもありますね。うまみの詰まった余ったオイルにパンを付けて食べたり、残りをパスタにしたり。 アヒージョ研究 お酒を呑むときはよくアヒージョを作ります。アヒージョはいろいろと試しました。エビはもちろん貝類、タコ、砂肝と。合わせる野菜やきのこも試しましたが、私はあさりとマッシュルームが一番手軽で大好きです。特にあさりはおいしい出汁がしっかり出て、しかも火を通しすぎても出汁が出すぎたカスカスの感じにならずおいしく食べられるのです。 マッシュルームはすごく美味しいんですが少し高いですよね。それで代わりに使えるきのこもいろいろと試したのですが、その中ではしめじが一番かなと思っています。オイルで煮ても食感が損なわれず、魚介の出汁を吸ってくれて、それでいてしっかりときのこの味も持っている。アヒージョにおけるきのこの存在が私は重要だと思っていて、実はきのこが主役だとも思っていま
【訃報】シンセサイザーアーティスト 冨田勲さん死去
作曲家・シンセサイザーアーティストの冨田勲さんが死去した。 所属レコード会社の日本コロムビアからの発表によると、冨田さんは5月5日昼ごろ自宅で倒れ、同日14時51分に搬送先の病院で慢性心不全のため家族に看取られながら息を引き取った。享年84歳。 冨田さんは、日本コロムビアで作曲家としてのキャリアをスタートさせ、NHK大河ドラマの第1作や手塚治虫アニメの音楽などを多数手がけた。1970年代からは、シンセサイザーをいち早く導入し、「月の光」や「惑星」など数々の野心的なアルバムを発表。日本人で初めて米グラミー賞にノミネートされるなど、世界的な評価を受けた。近年では、2012年にバーチャル・シンガーの初音ミクをソリストに組み込んだ「イーハトーヴ交響曲」を発表し、国内外で上演を重ね話題となった。また、今年11月に上演予定の新作「ドクター・コッペリウス」の創作活動を逝去の直前まで行っていた。 葬儀は5
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