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料理の基礎メモ
（追記:）すごく初心者向け。調味は常に謙虚な姿勢で。 【基本】 ・料理の構成要素は「うま味」「塩加減」「風味」「素材」さえ押さえれば、基本的に食べれるものができる。 【うま味】 ・ダシ。これに後述の塩加減が混ざれば基本的に食える。 ・ダシは基本的に肉や魚介類から出る。野菜のみだと物足りないので足す。たとえば「野菜（だけの）炒めに、鶏ガラスープの素を入れる」「おひたしに鰹節を乗せる」など。 ・だしの素、鶏がらスープの素、コンソメスープさえあれば、和風・中華・洋風のニュアンスが分けられる。 ・例外的にトマトは野菜だが海外では出汁扱いされているようだ。 【塩加減】 ・人間が美味いと感じる塩の量は決まっている。スープはものによるが、生理食塩水程度の濃度で美味しく感じられる。 ・料理を作る際に添加される塩は定量的ではなく、加減されなければならない。材料に塩味のあるもの（例えばベーコンなどの加工食品な
蛭子能収が語る、イヤな仕事の割り切り方「仕事とは、みっともないことでカネをもらう対価」
2014年04月17日放送のTBS系の番組『櫻井有吉アブナイ夜会』(毎週木 22:00 - 22:54)にて、漫画家・タレントの蛭子能収が仕事に対する考え方について語っていた。 「仕事とは、みっともないことをしてカネをもらう対価である」と断言する蛭子。彼の仕事への哲学、そしてそう断言する理由について、最高月収や番組のギャラを包み隠さず明かしながら語っていた。 正直エビス 野々村真：奥さんに月いくら渡すんですか？ 蛭子能収：50万円。 野々村真：えぇ？ 蛭子能収：奥さんにいくら渡してるんですか？ 野々村真：ウチは財布は嫁だから。 蛭子能収：あぁ。 野々村真：嫁からもらってるんですね、俺は。 蛭子能収：あぁ、そうなの？ 野々村真：50万円渡してるんですよね？僕は月5万円もらってます。 蛭子能収：ふふ(笑) 野々村真：何、この格差(笑)…そう考えたら、蛭子さんは月いくらもらってるの？あのいい加減
ピエール瀧が語る いつも自然体でいる秘訣
ピエール瀧さんがTBSラジオ『赤江珠緒たまむすび』で、リスナーからの質問メールに答えてこんな話をしていました。 （赤江珠緒）（リスナーからのメールを読む）「赤江さん、瀧さん、こんにちは。常に非常に肩の力が抜けている印象のある瀧さんですが、そこまでリラックスというか自然体でいられる秘訣は何なんでしょうか？」。何なんですか、瀧さん？ （ピエール瀧）僕は僕なりに緊張してるんです（笑）。ごめんなさい、嘘をつきました。 （赤江珠緒）嘘でしょ。嘘でしょ。本当、そうですね。この方のおっしゃる通りですね （ピエール瀧）はい、何でしょう。 （赤江珠緒）本当、抜けてるじゃないですか。なんかいっつもお腹かきながら来る感じじゃないですか。それは何ですか？ 人生の基本は無駄遣い （ピエール瀧）人生の基本は無駄遣いだと思ってます。 （赤江珠緒）いま、生きている生活自体が（笑）。 （ピエール瀧）生きているこその無駄遣い
「カワサキへの愛が止まらない…」全米を笑わせた川崎選手（ムネリン）のメジャーリーグ・インタビュー : らばQ
「カワサキへの愛が止まらない…」全米を笑わせた川崎選手（ムネリン）のメジャーリーグ・インタビュー メジャーリーグへ移籍して以来、アメリカ＆カナダで最も愛されている日本人と言っても過言ではないのが、ムネリンこと川崎宗則選手。 昨年（2013）もそのことをお伝えしたのですが、その人気は増すばかりののようです。 （参照：「オレたちがどれほどカワサキを愛してるか教えよう…」メジャーリーグの現地ファンが川崎宗則を熱烈に愛する4つの理由） 彼がインタビューに答えるだけで現地ファンのみならず、みんなを喜ばせると絶賛されていました。 「今までで最高のインタビュー」と、海外掲示板に紹介されていたのが以下の映像。 Kawasaki mastering the English language - YouTube 決して上手な英語とは言えないものの、川崎選手が英語をマスターしつつあると称賛されていました。 川崎
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