2013年7月27日(土)、タピオカミルクティー発祥の店として台湾で人気のカフェチェーン「春水堂(チュンスイタン)」の日本1号店が代官山にオープンする。 春水堂は、創業1983年、台湾で38店舗を展開するカフェチェーン。時代に合わせた革新的なお茶の飲み方を追求し、本場台湾で国民的人気を誇っているのはもちろん、日本人観光客からも人気がある。 商品の素材・品質にもこだわっている春水堂。使用する素材は全て無添加で、香料・フレーバー・防腐剤などは一切使っていない。鮮度を保つための品質管理も徹底されている。ドリンクに使用するシロップは、風味豊かで健康的な天然キビ砂糖を使用。お茶を飲む人々の健康にも配慮している。 また、春水堂は高品質のお茶を提供するために「お茶マスター認定制度」を導入。厳しいトレーニングを受け、茶葉に対する専門知識を習得し、テストに合格した社員だけに与えられる厳格な社内資格で、この資