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福地温泉の朝市【ブログ】でタラノ芽をはじめ、ひめ竹など山菜を購入。帰路、奥飛騨の水芭蕉の生息地、池ヶ原湿原に立ち寄り。水芭蕉と黄色い花のリュウキンカは丁度見ごろ見頃でした。 - 熟年夫婦の温泉旅日記
奥飛騨温泉３日目の、５月１７日になりました。 今日の天気もすっきりせず、雲が晴れません。福地温泉では毎朝６時３０分から朝市が開かれており、朝風呂を浴びた後、訪問してみました。草円からは徒歩で約５分の距離です。 タラノ芽をはじめ、ひめ竹など山菜を数種購入し宿に戻り、８時からの朝食に向かいました。食事処の入り口では、恒例の朝の餅つきが行われており、朝食の最後につきたてのお餅を頂きました。 帰り支度をして９時にチェックアウトの後、草円の玄関前でたまたま、水芭蕉が生えているのを見つけたことがきっかけで、奥飛騨の水芭蕉の生息地、池ヶ原湿原の地名を教えてもらうことになリました。 帰り道の途中で、是非立ち寄ってみようということになり、車のナビで目的地を探すが一向に見当たらず、飛騨市観光協会に電話で確認の結果、 ＪＲ打保駅を目的地としてナビの設定、とのアドバイスを受けました。 上図は、現地で入手のパンフレ
日報さん@東1D46ab/東5フ34a @nippou_ そういえば夜だから怖い話をするんですが、ある時に「山の初心者女子はこの山に登りなさい山菜も沢山あるよ」みたいなリプライかDMがあり、ワイはベテランなんだわ💢と思って放っておいたんですが、後から嫌な予感がしてホーム見に行ったら投稿者はその山に住んでる男性だったということがあってだな… 2023-12-19 20:40:58
旬といえばあの独特の苦みと滋味に富んだ香りを楽しめる食材「山菜」。健康や美容にも良いことで知られ、芽吹きのパワーで運気を上げる食材として風水でも人気が高いのだとか。一年の中でも限られた時期にだけ出会える大地の恵み、山菜。 日本人に愛され、日本人を救ってきた山菜 江戸時代には 「たらの芽」 「ふきのとう」 「うど」 「わらび」 「こごみ」 ランキング参加中知識 まず浮かぶのは、サクサクと香ばしい揚げたての衣の食感と、ほろ苦い春の香りが口いっぱいに広がる山菜の天ぷら。大地の息吹をとじ込めた山菜ごはんや和え物。好みのお酒と山菜料理を楽しむ、そんな贅沢なひとときを心待ちにしている人も多いのではないでしょうか。 山菜料理が食卓に並ぶだけで、グッと季節感が高まり会話もはずみます。一方で口にする機会が限られるためか、その種類や食べ方など知らないことが多いのも事実。 日本人に愛され、日本人を救ってきた山菜
美味しい山菜 - japan-eat’s blog
前回の続きです 旬といえばあの独特の苦みと滋味に富んだ香りを楽しめる食材「山菜」。健康や美容にも良いことで知られ、芽吹きのパワーで運気を上げる食材として風水でも人気が高いのだとか。一年の中でも限られた時期にだけ出会える大地の恵み、山菜。 「うるい」 「行者にんにく」 「ふき」 「ぜんまい」 「せり」 山菜採りの注意点 ランキング参加中知識 「うるい」 収穫時期：4月～6月上旬 春から初夏にかけて楽しめる栄養価の高い山菜。オオバギボウシという植物の若芽で爽やかな辛さとヌメリが特徴。アクや苦みが少なく手軽に調理できるためとても人気です。 ■おいしい食べ方 サラダ、鍋、浅漬け、炒め物、汁物の具、天ぷら、 ■調理のポイント 新鮮なものは茎がふっくら白く葉先が鮮やかな緑色。アクがほとんどなく、生サラダや野菜スティックにして、シャキシャキした歯ごたえを楽しみます。葉柄の薄皮をはがして茹でて天日で干すと
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 GW前半の我が家の予定は「ドライブ＆山菜狩り」です。 昨日は函館にドライブでしたが、今日は山菜狩りでしたよ～。 「誰も知らない秘密の場所♬ まさかこんなところにあったなんて…！」 と、思うような場所で「行者にんにく」を毎年採ってます。 行者にんにく 行者にんにくのペンネ料理 しょうゆ漬け 行者にんにく いけない、いけない。 うっかり収穫した行者にんにくを写真に撮るのを忘れてしまいました。 代わりに、我が家の畑で育った「行者にんにく」をどうぞ。 行者にんにく 行者にんにく 今は花を咲かせてこぼれ種でどんどん増やす作戦なので、食べたいときはやっぱり山に採りに行かざるを得ません。 北海道では、醤油漬けにしたり、焼き肉やジンギスカンに入れて食べたりする家が多いです。 にんにくの香りがするのでイタリアンにもバッチリ合うんですよ。 行者にんにくのペンネ料理 今日
小遣い稼ぎの山菜採り、いいの？ メルカリなどで出品相次ぐ 北海道や林野庁は「想定外」（十勝毎日新聞 電子版） - Yahoo!ニュース
小遣い稼ぎで山菜を採るのは、いいの？ 北海道内の道有林などで採った山菜が、フリーマーケット（フリマ）アプリで販売されている実態が浮かび上がった。採ろうと思えばいくらでも採れる山菜だが、「自分で食べられる分だけ採るのがルール」という声は根強い。行政側は「想定外」として驚くが、手の打ちようがないのが実情だ。 5月上旬ごろにシーズンとなる行者ニンニク。フリマアプリ大手の「メルカリ」で検索すると、北海道産がずらりと並ぶ。相場は送料込みで1キロ3000円前後。人気商品らしく、ほとんどが出品後すぐに売り切れている。 記者が出品者に、どこで採集したのか質問したところ、少なくとも3人が「道有林」や「河川敷」と答えた。その中には10キロ近く売った人や、来年収穫予定のものをキロ単位で“予約販売”している人もいた。 ほかにもタラの芽やウド、フキなど出品された山菜は何種類にも上る。 「私有林であれば、所有者の許可
中道 智大 @ton_dog_beagle ここ最近、敷地内で山菜泥棒がいて近所の人が注意してくれたらしいんだけど、今日ついに犯人と遭遇したので飼い主(185cm)とうちの一軍を2頭(45kg.40kg)連れてダッシュして行ったら見たこともないような速さで夕陽に消えていった。 もう2度と現れまい。 pic.twitter.com/Du0MaJvcGR 2022-06-03 18:12:17
山菜採りに行ってきました。 - 搾りたて生アキロッソ
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 北海道も今日から緊急事態宣言となりました。数日前のニュースでは、札幌市の感染者の8割が感染経路不明なんだとか。自分もいつどこで感染するか分からない怖さを感じます。 昨日、知人がコロナで亡くなりました。 知人は仕事で接点があった外部の人で、打ち合わせや会議等で私の職場によく来ておりました。（ここでは年齢も性別も伏せます。）今年の3月中旬頃までは元気そうにしていたんですが、ある日から、突然、姿を見かけなくなりました。 事情を知る人の話によると、PCR検査で陽性になったものの無症状なので自宅療養していたとか。しかし、その後、症状が悪化して入院したそうです。 そして、一度も退院することなく昨日、帰らぬ人となってしまいました。いつか元気な姿を見せてくれると思っていたので、ショックでしたし、とても残念です。 最初は無症状でも安心できませんね。 どんどん症状が悪化
赤👉黄色ときたら青ではない😋 緑、グリーン野菜。 目にも美味しい、新緑のクセが強い野菜を つかったナムルでいってみよう。 《目次》 山菜&クセが強い野菜 山菜&クセの強い野菜の効果効能 山菜とクセが強い野菜のナムル 過去記事の野菜情報も参考にどうぞ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO こんな食材ナムルも良さそうですね👍 リンク 山菜&クセが強い野菜 長野の田舎に 住んでいますが なかなか山菜は手に入りません。 小さな頃だったら ふきのとうやたらの芽など ハイキングがてら出かければ手に入りましたが。 山菜は採るものから買うものに変わってしまった（ ; ; ） 今回はスーパー店頭に並んでいるクセの強い野菜たちを ナムルにして、いただくことにします。 山菜&クセの強い野菜の効果効能 春の味覚、山菜ですが 春を待つ大地のエネルギーを集め 栄養がぎゅっと詰まっています。 山菜やクセの強い野菜
【北海道 山菜】ゴールデンウィークは山菜採り！｜アイヌネギ・エゾノリュウキンカ・タケノコ・イタドリ・フキ - 搾りたて生アキロッソ
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 今年の我が家のGWは、山菜狩り祭りでした。 純粋にドライブを楽しむつもりで出かけたはずなのに、脳内の山菜レーダー(笑）がギュピーンと反応してしまいます。そんな時は夫に車を停めてもらって、ちょっとだけ山菜探しが始まります。 100%遊ぶつもりだったので、山菜狩りの服装じゃありません。長靴を持ってくればよかったな～と後悔しながら探すことが度々ありました。 今回は、GWに見つけた戦利品（笑）を紹介したいと思います。 行者ニンニク（アイヌネギ） ふき エゾノリュウキンカ タケノコ（根まがり竹・姫竹） イタドリ 行者ニンニク（アイヌネギ） 行者ニンニク（アイヌネギ） ニセコで見つけた行者ニンニクです。 アイヌネギともいわれ、にんにくの香りがする山菜です。ニラの香りにも似ていますが、それよりも香りが良いです。北海道では人気のある山菜で、焼き肉やジンギスカンに入れ
＃今週のお題「そうめん」 手延べ素麺とアスパラ巻きフライ 私は手延べそうめんが好きです。 細くてコシがあり、夏は手延べそうめんが最高! 薬味は小ねぎを刻み、おろし生姜、そして季節のみょうがや青しそを添えます。 炭水化物オンリーだと糖質が高くなるので、アスパラガスの豚肉巻きフライも作りました。 そうめんメニューをお伝えします。 スポンサーリンク 手延べそうめん 紫アスパラガス アスパラの肉巻きフライ おうちフライで節約 そうめんの茹で方 まとめ 手延べそうめん 手延べそうめんはのどごしが良い 高級なイメージがある手延べそうめん。 小麦粉に塩と食塩を混ぜて作った生地に､植物油を塗ってよりをかけて、テレビCMでは、丹念に人の手で伸ばしています 機械そうめんとは、コシが違う。 お値段は、機械そうめんが1袋100円ほどで買えるとき、手延べそうめんは200円ちょっと。 手延べそうめんのランク付けも色々
ネマガリダケの炊き込みご飯とみそ汁 田舎暮しのスローライフを楽しむこの頃、甥っ子がネマガリダケをわが家に持って来てくれました。 北日本の山で採れる姫竹のネマガリダケは、アク抜き不要、みずみずしい美味しさが特徴です。 竹の子ご飯やお味噌汁を作ったので、下処理やレシピをお伝えします。 スポンサーリンク ネマガリダケ ネマガリダケの下処理 ネマガリダケのグリル焼き 竹の子ご飯のレシピ 山菜おうち定食 まとめ ネマガリダケ ネマガリダケ クマが出る怖れがあるチシマザサが生い茂る山中で、ネマガリダケは採れます。 甥っ子がネマガリダケを採りに行って、おすそ分けをしてくれました。 春の山菜のなかでも高級。 まず、皮を剥きます。 包丁で皮を少し削ると、剥きやすい。 ネマガリダケの下処理 皮を剥いて節を取る 皮を剥くと、みずみずしい芯が現われます。 下の方の節は硬いため、節も取り除く。 下処理を済ますと、量
「山菜・野草」ランキング・マイベスト１０ - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
ようこそ。テルマとホオズキ、アケビ爺さんでお届け致します。 まさに今が旬！春の訪れとともにやって来る数々の珍味がこの日本には溢れています！！！ ・山菜と野草とウチのブログの関係 ・第１０位 ・第９位 ・第８位 ・第７位 ・第６位 ・番外編 ・第５位 ・第４位 ・第３位 ・第２位 ・第１位 ・結び まさに今が旬！春の訪れとともにやって来る数々の珍味がこの日本には溢れています！！！ ・山菜と野草とウチのブログの関係 サンサ～イ！ サンサ～イ！ それを言うなら「ハイサイ」（※沖縄の挨拶）でしょうが！ 好物ランキング、今回のネタは「山菜・野草」やそうやで！ 野草・やそう・やで・・・オヌシ中々やるのぅ！フォッフォッフォッフォ！！！ ええ～い、なんかペース狂うなぁ・・・。ここはわたくしとラリドラメインのコーナーなのですよ。なんだってラリドラを差し置いてあなた方だと言うのですか！？ そらオマエ、山菜を語
湯田中渋温泉郷 安代温泉安代館宿泊記 山菜料理が最高においしい極上湯の宿に山菜料理プランで一人泊 - 温泉ブログ 山と温泉のきろく
お湯と食事、特に山菜料理がすばらしくてまた泊まりたくなる宿 「安代温泉（あんだいおんせん）」と聞いてどこだかすぐにピンと来る方は、けっこう温泉好きな方なんではないかと思います。 安代温泉は、長野電鉄長野線の終着駅である湯田中駅周辺一帯に広がる「湯田中渋温泉郷」の中にある、2つの共同浴場と数軒の旅館からなる温泉地です。有名な「湯田中温泉」と「渋温泉」に挟まれた立地なので、存在を知らないまま通り過ぎていた、という方も多いかもしれません。 数年前に「湯田中温泉か渋温泉に泊まって志賀高原ビールでも飲みたいなあ」と思い宿を検索していたところ、まったくノーマークだったこちらの宿に空室があり、口コミを読むと食事とお湯がかなり高評価。気になって泊まってみたところ、食事もお湯も期待以上のすばらしさでした。 土曜日は基本的に1人で泊まれない宿ですが、予約が少ない日やキャンセルがあったときにスポット的にプランが
皆様、お久しぶりです。 アキロッソです。 今回は撮り忘れが多く、あまり写真を載せられません。無念。 先週の日曜、またしてもウサピリカと山菜狩りに行ってきました。 自宅から車を走らせること１時間弱... ふと窓の外をみると 道路脇に沿ってゼンマイが群生しているではありませんか！ しかも、よく見ると森の奥まで続いている様子。 これは狩るしかない！ ということで今回は「ぜんまい」がターゲットでした。 www.akirosso.com 狩場探し いざハンティング 地獄の下ごしらえ祭 狩場探し 狩場候補を見つけたのは良いものの、山の奥深くで路駐する所すらありませんでした。 諦めるのは惜しいのでさらに車を走らせること約15分後、ようやく駐車できるスペースを発見しました。 これは期待できそう。森近いし。 ワクワクしながら速攻でカーナビの地点登録しました(笑) いざハンティング という訳で早速、森へ突入！
好きな「春」について語る【果物、山菜、魚編】 - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
どーもです。ホオズキとビワ、アケビ爺さんでお届け致します。 食欲の秋…じゃなくて春！春も美味しいものがたくさんあります！！！ ・春の味覚 ・果物 ・山菜 ・魚 ・結び 食欲の秋…じゃなくて春！春も美味しいものがたくさんあります！！！ ・春の味覚 この記事はこれの続きになります！ 好きな「春」について語る【花と鳥編】 - げんこつやま/オタクが色々やるブログ 続きと言っても同じ記事の別項目と言う感じなので、別に読まなくても良いのじゃが読んで頂けると嬉しいのぅ。 「春」を感じさせる要素で管理人の好きなものを様々な観点から語ろう！と言う記事やで。今回は「果物、山菜、魚」や！！！ 食い物ばっかじゃねぇか！！！ そう！むしろ真骨頂！！！ ▲先頭へ ・果物 管理人はあんまり果物好きってワケではないが・・・まぁでもこの「春」の果物は比較的好きってものが多いよ。 まぁ、今はハウス栽培で年中果物売っとるし、
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 土曜日は天気も良かったので、山菜採りに行ってきました。今回のお目当ては「わらび」。私だけが知っていると勝手に思っている秘密の場所へ行ってきました(笑) 自宅から車を走らせること約1時間。早速、例の場所へ！ 山なので、当然ヒグマとエゾ鹿には気をつけなければいけません。周りの音に耳を澄ませ注意深く進みます。（ヒグマは臭いも凄いので、匂いにも気をつけなければいけません。）と言っても、ここの道と駐車場は整備されており、近くでは人が活動しています。（場所のことは、あまりハッキリとは書けませんが…笑） あったー！ でも、小さいかな…。 次に期待です。 そう思いながら探していると、ありました！ うーん、悪くないけどいつもの太いヤツは見つかりませんね～。 どうやら、私の秘密の場所を知っている人が他にいるようです。わらびの茎に折られた跡がありました。 ショック～！ ま
春はすぐそこに。山菜偵察。
『たらの芽』と『こしあぶら』。 やはり、花より団子の博多家であった。 もう、もうううう、待ちきれんばいーー！！ 一年に一度、楽しみにしている季節がもうそこまで来ている。 そう、『春』である。 何故かって？ なんたって春は新芽の季節。そうさ、山菜がたんまりと採れる季節なのだあああ！！ 特に楽しみにしているのが、山菜の王様と呼ばれる『たらの芽』と山菜の女王と呼ばれる『こしあぶら』。 天ぷらで食うと最高なんよね～。あああ、たまらんばい！！ そこで辛抱たまらず、少し季節的には早いと知りつつも、山へ山菜の偵察に出かけた。 天気が少し悪かったけれど、山々は桜やその他の花で彩られ、春の訪れを教えてくれる。 うんうん、これこれ。春の山はウキウキなんよ。 さあ、ここからは一般の人々が滅多に踏み入らない、山の奥地へレッツラゴーなのである。 と・・・ その前に、腹が減っては戦はできぬ。 ということで、昼飯。 焼
アザミのみそ汁 2024年4月20日更新しました 春の楽しみは山菜料理を、味わえることではないでしょうか。 北国もようやく山菜が芽吹いて、アザミやコゴミ、タラの芽を食べることができました。 アザミは、認知症の予防に効果があるという論文があります。 タラの芽はナトリウムを体外に排出、コゴミは不溶性食物繊維が豊富。 山菜料理を紹介します。 スポンサーリンク 山アザミ コゴミ ワラビのアク抜き まとめ タラの芽 初物のタラの芽を、道の駅でゲットしました。 山菜の王様的な存在。 カリウムやマグネシウム、鉄も含み、健胃・強壮作用が期待できます。 タラの芽は、天ぷらがおいしい。 タラの芽の天ぷら 下処理は不要です。 そのまま天ぷらにして、揚げたてをどうぞ！ 香ばしい春の香りが、お口に広がるでしょう。 山アザミ アザミとタラの芽 アザミを、タラの芽と同じ道の駅で買うことができました。 里山に生えるアザミ
【あずきな】春の山菜狩り。 - 搾りたて生アキロッソ
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 今年は雪解けが早かったので、例年より早くタイヤ交換を済ませました。ところが今朝になって、雪が降っているのでビックリ。桜の開花宣言が間もなく出される時期なのに、まさか雪が降るとは思いませんでした。 さて、雪が降る2日前の土曜日は、支笏湖の近くへ山菜採りに出かけました。暖かい春だったので張り切って行ってきました。 山菜採り～あずきな 今日の収穫 あずきなのお浸し 支笏湖畔 山菜採り～あずきな 支笏湖へ向かう途中の雑木林で「あずきな」の収穫です。 別名「ユキザサ」といって、お浸しや卵とじにして食べるととても美味しい山菜です。ほうれん草とは比べ物にならないくらい甘味があり美味しいです。 まだ時期的には早すぎるけど、きっとあるハズ…。 そう思って息子アキロッソとやって来ました。 このナイフは、新婚旅行先のスイスで夫が購入したものです。現在は息子（アキロッソ）が
北海道の山菜採り、子供でもたくさん採れますよ。雹が降ってきました！ - とーちゃん子育てと釣り日記
雹(ひょう)が突然降ったり、雷雨だったり、晴れたりと忙しい空模様の北海道です。 山の天気は変わりやすいですね。 双子の娘ちゃん達は、いつの間にか小学校に行きました。息子くんも一緒に家から出たはずだけど、、、ランドセルは持ってない？ そのまま置いてあります（笑）少ししたら帰ってきました。妹達を送って来たそうです（笑）面白い兄ですね。自分も色々作業しながらですが、思わず笑ってしまいました。 「まぁ、いっか！」 と言う訳で、息子くんは小学校に行く訳では無い様です。 外のお仕事のお手伝いをしてもらう事にしました。 外のお仕事です。まさに北海道の景色です。青空だと大雪山の山々がきれいに見渡せますよ。 周辺は畑と山しか無い場所です。ジムニーなら畑の小道でもスイスイいけますよ。 息子くんはパトロールと山菜採りの係です。 異常が無いかを確認をしながら山菜採りをする仕事です。けっこうまわる場所も広いからがん
公園のツツジでゼロ円レジャー ゴールディンウィークは終盤です。 ５月は固定資産税や自動車税で万札が飛ぶので、早朝散歩で公園のツツジを眺め、ゼロ円レジャーを楽しんでいます。 親せきから春の山菜を頂き、食費を節約。 わが家の５月連休の過ごし方をお伝えします。 スポンサーリンク 通常通り ワラビのあく抜き ワラビのお浸しとウドの酢味噌和え まとめ 通常通り 親せきから頂いたワラビとウド ゴールディンウィークはずっと仕事で、通常通りでした。 お友達からイベント参加を誘われたけれど、お断りして、ごめんなさい。 仕事優先の夫なので、お出かけできません。 それにしても夫が年金の受給者になっても、固定資産税に住民税・自動車税に国保税など待ったなし。 おまけに介護保険料もある……。 www.tameyo.jp これに家賃も払わなければならないのなら、完全にお手上げだから、とりあえず持ち家で良かった。 ワラビ
寄生虫「エキノコックス」愛知・知多半島に定着 湧き水や山菜、犬から感染も…獣医師に聞いた予防法 | 国内 | ABEMA TIMES | アベマタイムズ
国内で主に北海道で確認され、毎年20人程度の患者が出ている「エキノコックス症」。道外での感染者はほとんどいないため、あまり知られていない感染症だ。
山菜採り、ヤチブキを採りましたよ。アズマヒキガエルも駆除しました。(2021富沢の池6) - とーちゃん子育てと釣り日記
北海道旭川市にある富沢の池にヘラブナ釣りに？行きました。ヘラブナ釣りした？ 山菜採り？アズマヒキガエルの駆除？何しに行った？みたいな感じです。 児童総会があるから〜！と、朝に張り切って息子くんは小学校に行きました。自分から小学校に行ける様になって来た息子くん！成長ですね(泣) 寂しい様な、嬉しい様な感じです。でも、お昼すぎに小学校にお父さんも行くからすぐ会えますね。 息子くんにヤチブキ採ってきてと、おばあちゃんが頼んでいました。代わりにヤチブキ採ってくる事にしました。 食べる分だけです。 今回の食べる分を山の神様からおすそわけです。 新鮮な物を食べる分です。 ヤチブキジャングル！なんてね（笑） 足元が悪い場所の為、転倒注意です。ドロだらけになりますよ。 こんな感じで生えています。普通に草ですね。知らないとわからないですね。 ヤチブキは、エゾノリュウキンカという植物です。水辺や湿地に生える事
山菜を食す - 必要十分な暮らし
おはようございます。 昨日実家に立ち寄ったところ、『お父さんが山でこごみを採ってきたから。』とたくさんくれました。 なので、天ぷらと胡麻和えを作りました。 今年はクマ注意報も出てるし、山には行かないのかなぁと思っていましたが時期が来るとやっぱり行きたくなるんですね。 雪が解け山が芽吹く時期になると子供のころに住んでいたところに戻っていきたくなるのは自然な事なのでしょう。 今回もらってきたこごみは山菜の一種です。 和名はクサソテツ。シダの仲間です。 最初に食べようと思った人すごいなぁとこの写真を見ると思います。 ja.wikipedia.org 山間の川のそばの湿地に生えていることが多く、山を登らなくても採ることができるのでわりと苦労なく取ることができます。 が、伸びると呆けてしまい食べられなくなってしまうので、タイミングを見計らって採取するのが大事。 生の状態の写真を撮るのを忘れてしまいま
山菜のセシウム汚染＜定点観測・2024年春＞ 福島第1原発周辺の飯舘村と楢葉町産を測ってみた：東京新聞 TOKYO Web
東京電力福島第1原発事故から13年が過ぎた現在も、福島県の浜通り地域に自生する山菜には影響が残る。今年も定点での採取、測定が終わり、現状を報告する。（山川剛史）
【読売新聞】 復興庁は２７日、福島県双葉町の避難指示解除区域での防犯パトロール事業で、巡回員１３人が、宅地内に無断で立ち入って撮影した写真をＳＮＳに掲載したり、宅地内の果実や山菜を勝手に採取したりといった不適切な行為を行っていたと発
越後まつだい里山食堂でランチバイキング！ 山菜の季節に1人でゆったり楽しんできました - 温泉ブログ 山と温泉のきろく
「大地の芸術祭」開催期間をはずしてゆったり、手作りの「山のごちそう」を楽しんだ 越後まつだい里山食堂は、北越急行ほくほく線まつだい駅からすぐの場所にある、越後妻有産の野菜や山菜を使った手作りの料理がいただけるレストランです。 10時から17時までの営業ですが、11時から14時のランチタイムには、平日は日替わりのランチセット、土日祝日にはおかずやカレー、ちょっとしたスイーツなどをバイキング形式でいただける「里山ビュッフェ」を楽しむことができます。 「大地の芸術祭」の会場内にあるため、開催中の土日祝日はレストランもかなり賑わうようですが、空いている時期にのんびり楽しみたかったので4月上旬の土曜日に伺いました。 思ったとおり人も少なく、1人でゆったりと、山菜たっぷりのランチを楽しんできましたので、レポートしたいと思います。 ◆ お知らせ ◆ 2020年10月に著書が発売となりました。 ひとり酒、
山菜、カニの種類＆部位、お弁当のおかず、マイベスト３【過去記事より】 - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
ようこそ。テルマとメンドーリ、ハナジでお届け致します。 当ブログの恒例「好物ネタ」の上位を集めた使い回し記事です！ ・この記事について ・山菜：第３位 ・山菜：第２位 ・山菜：第１位 ・カニの種類：第２位 ・カニの種類：第１位 ・カニの部位：第２位 ・カニの部位：第１位 ・お弁当のおかず：第３位 ・お弁当のおかず：第２位 ・お弁当のおかず：第１位 ・結び 当ブログの恒例「好物ネタ」の上位を集めた使い回し記事です！ ・この記事について おっす！オラ、メンドーリ！！！ オラって言うキャラはオラだべな～～～ん！個性さパクるでねぇ！ナオオオォオン！！！ いや、じぶんはドラゴンボールの孫悟空のモノマネとして言ったんだけど。 ・・・おめさは、こないだのメンコいオナゴ！ だから誰がメンコ顔じゃ～～～い！！！ （※過去記事で「めんこい」と言う言葉の意味を取り違えています） 間違って覚えた言葉の雑記 - げ
山菜の天ぷらに混じったピーマンみたいな奴だよ、おまえは
どういう意味？
雑記集リベンジ！【山菜食った！セリ編/オオイヌノフグリ/Twitterとネタばらし/お茶漬けのアラレ…etc】 - げんこつやま/頑固なグルメやオタク記事など、雑多な内容をオリキャラ茶番で好き勝手語るブログ
どーもです。ホオズキとビワでお届け致します。 自分にとっては懐かしいやら恥ずかしいやらの使い回し記事です ・再び雑記リベンジ！ ・山菜食った！つくし編 ・山菜食った！セリ編 ・いつかのお題「桜」(4/5) ・オオイヌノフグリ ・Twitterとネタばらし ・お茶漬けのアラレ ・結び 自分にとっては懐かしいやら恥ずかしいやらの使い回し記事です ・再び雑記リベンジ！ ご好評につき！再び雑記集リベエェエエエンジ！ だから別に好評とかねぇから！ただの管理人の都合による過去の雑記集の中から見出し単位で記事を抜粋した手抜きです！ 人気投票用のお絵描きが・・・お絵描きが描いても描いても終わらんのん！ 誰や！２０キャラも参加させようとか言い出したアホはッ！！！ 管理人自身だよ！何、２０キャラ全員の素材描いてるワケ？・・・ってまたお絵描きの調整（言い訳）か・・・。すっかりこの手抜きシリーズに味をしめやがって
ソロキャンプの場合は料理が面倒で敬遠される方も多いですが、アルミ飯盒のメスティンを利用すれば、色んな料理を作る事ができるんです。 そして、今回は手軽に誰でも簡単にできる「山菜炊込み飯」をご紹介しますね！ メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ トランギア メスティン TR-210 ダイソー メスティン メスティンで「山菜炊込み飯」を作ろう！ メスティン 山菜炊込み飯【食材】 メスティン 山菜炊込み飯【作り方】 水を入れて浸け置く！ メスティンで炊き込む！ 保冷バックに入れて蒸らそう！ 蒸らしが終われば完成！ キャンプでメスティン飯のまとめ！ 山菜炊込み飯 メスティンで簡単にキャンプ飯を作ろう！ 筆者はキャンプ歴10年と長いのですが、以前はソロキャンプで一人分だけのご飯を炊く事が面倒と感じていました。 ファミリーキャンプなら3～4合の米を炊くので問題ないのですが、ソロだと1合以下しなので、わ
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タラの芽 三つ葉 よもぎ フキの若葉 ミント 「天ぷらにするといいよ」 と タラの芽を５個もらった。 山菜天ぷらの王者 タラの芽。 これだけで天ぷらは寂しい。 小屋の周りで 自生の三つ葉 よもぎの若葉 フキの若葉 そしてミントを摘んだ。 香り高い馴染みの野草たち。 蕨やこごみはまだ出てこない。 ツクシは盛りが過ぎた。 山菜天ぷらの衣には 卵は使わない。 小麦粉を濃い目に溶き 三つ葉もよもぎも ２、３本まとめて 次々と揚げていく。 タラの芽だけは 丁寧に。 癖がなくなり 性格が丸くなった山菜の天ぷら。 揚げたてを 塩か天つゆで食べよう。 甘党の私でも こんな時はビールもいいかなと思う。
春の山菜の定番のワラビを採り、あく抜きをしていただきました
家の近くの野にワラビ（蕨）が出てきました。 ここは、ご覧のように痩せ地で、日当たりもよくないので、細いワラビしか生えていないのが残念ですが、 毎年生えてきます。 ワラビは地下茎をめぐらして繁殖するので、この近く一帯に出てきます。 ワラビは毒性があるので、鹿は食べないようです。 ただ、イノシシは地下茎を堀り起こして食べるとのことなので、イノシシが出没する場所では育たないと聞きます。
拡大 先端が摘み取られた山菜「コシアブラ」。山林所有者によると、無断で採取される被害が相次いでいるという＝5月1日午後6時半、福岡県那珂川市（撮影・津留恒星） 福岡県那珂川市の私有地の山林で、同市議会の男性市議が山菜を無断採取していたことが、捜査関係者などへの取材で分かった。その場で山林所有者に見つかり返したが、身分を隠そうと偽名を使ったという。森林で山菜を許可なく採る行為は森林法で禁止されている。市議は西日本新聞の取材に対し「申し訳ないことをした。見知らぬ場所ではもう山菜を採らない」と話した。 ▶議会で謝罪「販売したのは許可得たもの」 ...
春の山菜、ワラビ（蕨）、ゼンマイ（薇）、コゴミ（屈）の特徴と違い
今年はいつもより発芽が早く、３月20日には、このように芽を出してきました。 ワラビは、北海道から九州に分布するコバノイシカグマ科ワラビ属の多年草で、写真のように地面から、ニョキッとコブシを握ったような形の芽が出てくるのが特徴です。 写真はまだ茎が短い状態ですが、時間とともに上に伸び、時間がたつと葉がついて食べられなくなります。 生えてくるのは、地下茎がよく伸びているほぼ決まった場所なので、毎年このころになると見に行くようにしています。 日当りがよく、肥えた土地には太いワラビが生えますが、痩せた場所では細く貧弱なものになります。 好きな人にとっては毎年、楽しみな山菜だと思います。 私も、先日、採ってあく抜きをしていただきました。植物は皆そうだと思いますが、採る時期を逃すと食べられなくなるので、時期を外さないようにするのが肝心だと思います。
この記事は春の山菜「行者にんにく」の下処理についての記事です。 もう時期はとっくに過ぎていますが毎年4月頃、北海道から送られてくる行者にんにく。 大分前に酢味噌和えの記事を投稿してましたが、下処理記事がなかったので書いてみた。 1.下処理方法 2.保存方法 3.行者にんにく豆知識 名前の由来 栄養成分 品種改良 4.あとがき 【行者にんにく】簡単ひと手間！下処理方法 ＼ご予約はお早めに！発送は来年春／ リンク 1.下処理方法 今年の春に北海道から送られてきた行者にんにくがコチラ。大量です。 こちらを一本一本下処理していきます。 行者にんにく 大量 下処理といっても「赤い部分（はかま）」を取るだけ。 この「赤い部分」と取る理由としては、傷みやすいからです。 ただこの赤い部分は香りがとても強い為、香りをより楽しみたいので取らないという方もいます。 ちょっと薄いですが赤い皮がついてるのでペリっと
山菜食べたい
若竹、タラの芽、ぜんまい、ふきのとう… あんまり食ったことないし調理の仕方もわかんないんだけど妙に憧れがある こう、ほのかに苦味があるけどあとを引く…みたいな？滋味(この単語本当に好き)がある的な？ 普通に考えてこれまで品種改良を重ねてきてる野菜の方がうまいんだろうけど、魚とかは天然物の方がうまいっていうし、そういう天然信仰みたいなものが頭の中に根付いてるんだと思う 山に鎌？スコップ？持って出かけてキノコとか山菜とか採って帰ってきて天ぷらにして食う みたいなね すごい憧れるんだよなあ ふきのとうへの憧れに関しては小学校でやった「雪の下で芽吹きを待つふきのとう」みたいな内容の話もかなり効いてる感がある 冬の間ずっと蓄えてきたものをシュッと簒奪して喰らってやりたいという邪な心が思えばあの頃からあった 味付けは塩がいいな 土の味？山の味？そういうものをノイズなしに味わいたい やっぱ滋味っすよ時代
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