ホテルの新・覇者 コロナ危機に伴うホテル不況であまたのホテルがつぶれ、開業計画も頓挫した。暗いトンネルを抜け、目下はリバウンド消費で観光地はにぎわい、インバウンドの受け入れ再開で需要は回復に向かう。再び開業ラッシュも始まったが、これで全て元通りになるわけではない。どん底の中で業界の構造も勢力図も変化し、破壊と創造はこれからも続くのである。ホテルの覇者が変わる。ホテル業界激変の内幕に迫る。 バックナンバー一覧 インバウンド受け入れ再開はホテル業界にとって追い風のはず。それなのに「再開は恐怖でしかない」とホテルマン。人材が大量に流出し、需要の急回復に応じ切れなくなっているのである。特集『ホテルの新・覇者』(全18回)の#11では、大手ホテルの人事担当者が覆面座談会でホンネをぶつけ合った。(ダイヤモンド編集部 土本匡孝) コックが枯渇して レストランが開けない ――ホテルの現場は、人手不足で何が