円山教授。の煮込み浜カレー＠西１８丁目 - ちこ丸の庶民派生活２
気になっていたカレー専門店に行ってみました。 カレー専門店 円山教授。があるのは、札幌市営地下鉄西１８丁目駅1番出口を出て南に下り、円山公園駅方面へちょっと行ったところ。小さなビルの1階です。お店の真ん前は2台分の駐車スペースになっていて、たいがい車が停まっています。 木の扉を開け、ウッディーな外観から続く統一感のある店内へ。 こちらで食べられるのはルーカレー。いわゆるトラディショナルなジャパニーズ・カレーです。 メニュー表はエッセー風になっていて、読んでいるだけでも楽しい～ ついつい、文字を追ってしまいます。 「人気№1」と「おいしさ№1」のどちらにしようかと、迷いますが…おいしさ重視で煮込み浜カレー（1550円）を♪ ご飯の量と辛さは選べるので、小ライス（150ｇ）と 4番（辛口）をチョイス。 きりりと炊かれたライスにはフライドガーリックチップやあおのりのトッピング。素揚げのエビ、レン
りんごのコンフィチュールもどき - ちこ丸の庶民派生活２
りんごを砂糖で煮てみました。 先日、買ってきたりんごを食べてみると…その酸っぱさにびっくり。異常な酸味に、これは（かなり酸っぱかったであろうと言われている）ニュートンのりんごかっ！ と思うほど。 そのまま食べるのは、まるで罰ゲーム。 という訳で、（4個も買っていたので）とりあえず砂糖をまぶし、煮てみることに♪ 皮付きのままスライスし、ブラウンシュガーを適度にふりかけ、しばらく置きます。 うっすら水分が出てきたら軽く煮て、以上。 あとはあら熱をとって出来上がりとしましょうね。 どれどれと、しなっとしたりんごを1枚つまんでみると、おお、フルーツの酸味に砂糖の甘さが加わって、かなりいい感じ。 しっかり焼いた（焼き過ぎ？）トーストにバターを塗って、何枚か載せていただきましょう。 うう、うま～い。フレッシュさをまだ残しつつも缶詰のフルーツのようになったりんごとカリッとしたトースト、バターとの相性はか
ミスタードーナツの五目チャーハンスープセット - ちこ丸の庶民派生活２
大手ドーナツチェーン店の、中華をテイクアウトしてみました。 次々と魅惑のドーナツを出していくミスタードーナツ。現在、ケースには宇治茶専門店「祇園辻利」とのコラボ つや抹茶シリーズのスイーツが並んでいます。それにも惹かれましたが、今回はミスドゴハン スープセットの 600円セットをテイクアウトすることに。 組み合わせはチャーハンかホットドッグ、4種類のスープから選ぶスタイルなので、陳健一氏監修の五目チャーハン（ハーフ）と海老ぷりワンタンスープをチョイス。 持って帰り、袋の中をのぞくと…ちょっと可愛らしいサイズの容器が2つ。 割り箸とスプーン、おしぼりも付いていて、 まだ熱々。 チャーハンは、ぱらぱら炒めのお米の中に海老やチャーシューもしっかり混ざっている本格派。味付けは上品な塩系。 スープは、すっきりしていますが、ぴりっと胡椒のアクセントあり。そして、うっすら見えますか？ ワンタンの中のピン
らーめん きちりんの煮干し中華そば＠石狩市 - ちこ丸の庶民派生活２
北海道道273号線沿いのらーめん店で、中華そばを食べてきました。 札幌近郊に何店か展開しているらーめん きちりんの花川店（石狩市）に行ってきました。特大看板が目印の店。 その下に広がる大きめの駐車場はほぼ満車…なのに「行列がない！」。喜んで行ったら、入り口でスタッフが「お車の中でお待ちください」と呼び出しブザーを渡してくれるシステム。 けっきょく3組目でしたが、そこまで待たされずに小上がり席へ♪ 感染防止対策の一貫でしょうか、「メニューは壁に貼ってあるので、そちらをご覧ください」とのこと。 目に付いた ※1日10食迄 大盛り不可※ の文字。 煮干し中華そば（800円）です。それをお願いします。 具材は基本形で、大きなチャーシュー、ナルト、麩、ネギ、メンマ。 まずはスープを。おお、煮干し出汁が強めに香るたまり醤油味。力強い味わいです。合わせる麺は、道産小麦100％の全粒粉の特注麺。それを聞
ユリ根の炊きこみご飯 - ちこ丸の庶民派生活２
いただいたユリ根で、炊きこみご飯をつくってみました。 先日、ユリ根をいただきました。しかも箱で♪ ホクホクッとした食感と何とも言えない上品な甘みが楽しめる、北海道の名産品「食用ユリ根」。おがくずが敷き詰められた箱の中には特大サイズのものがごろごろ。 食べる時には、球根の鱗片を1枚1枚剥がして洗い、傷んだところを取って下ごしらえ。あとは、そのまま使います。 ここのところ、ちょっとユリ根のある食生活が続いています。茹でて食べたり、サラダ、味噌汁、煮物、炒め物、アルミホイル焼きなどの「ユリ根三昧」。大量に食べてはいけないような気がして、「1日にひと品！」くらいに抑えていますけれど…。 今日は炊きこみご飯にしてみましよっと。 ☆ ユリ根と適度な大きさに切った油揚げを、出し汁、酒、砂糖、醤油で煮る。 ☆ ユリ根と油揚げは別にして取っておく。 ☆ その煮汁を使って、味付きのご飯を炊く。 ☆ 炊き上がり
自家製タルト専門店 PENNY の PENNY セット＠大通り - ちこ丸の庶民派生活２
セイボリ―タルトのセットを食べてきました。 自家製タルト専門店 PENNY（ペニー）は札幌パルコ店の裏通り（さっぽろシャワー通）に面し、 大丸藤井セントラル店の地味な出入り口のちょうど真ん前のビル1階にあります。ガラス越しに見える、内装のトラディショナル感が美しいこちらで食べられるのはセイボリ―タルト。旬の道産食材を多用したお食事系タルトです。 季節ごとに変わる PENNY セット（メインタルト+ミニタルト3種+ドリンク 1400円）を珈琲で。 メインは3種のタルトから選びます。この日は、チキンとフキの焦がし香草味噌、ミント香る道産アスパラとキウイのサラダ、苺とハーブチキンから。チョイスは苺のハーブチキンタルト。 おお、チキンと苺がパイ地に埋まってこんがりと。熱々なのでマスカルポーネチーズがとろけ、そこにローズマリーの大胆トッピング。とびっきり美味っ！というわけではありませんが（笑 意外な
ごまそば八雲のタイムサービス＠大通り - ちこ丸の庶民派生活２
お蕎麦のチェーン店で、ちょっと早めのランチをしてきました。 ※ 残念ながら、こちらは閉店しました（R5/9月末） ※ 残念ながら、こちらのタイムサービスは現在やっておりません（R4/8月） 札幌市内を中心に展開しているごまそば八雲。お昼どきにはどの店舗にも行列ができるほど人気があります。そんな八雲の札幌パルコ店へちょっと早めに着いたら… タイムサービス！中 です。その内容はミニ丼 + ミニそば（572円）というスペシャルなもの。もう頼むしかありません。 というわけで、豚角煮丼と温かいそばを注文。ちょっと待つと別添えの天かすとネギ、鶏の炒り煮（？）のような小皿付きで登場。 お、見えますか？ 麺の中の粒々が。これこそ、こちらのウリであるごまそばです。そこまでごま味の主張があるわけでもなく、密かにあなたの健康に貢献しています的なポジションをキープしているおそば。 鰹節が香るお出汁に浸かっています
サーモンファクトリー・オールドリバーの雪の下熟成鮭定食＠石狩 - ちこ丸の庶民派生活２
石狩市にある佐藤水産のレストランで、ランチをしました。 札幌市に隣接している石狩市には海や温泉施設もあり、ちょっとしたドライブを楽しむことができます。中でも佐藤水産サーモンファクトリー店は地理的にも目印的にも最適な場所にあるので、つい寄りたくなって…今回もこちらの2階にあるシーフードレストラン・オールドリバーへ。 階段の踊り場に貼ってあった季節限定メニューの中から、雪の下熟成鮭定食（1280円）をオーダー。 「雪の下」とは、冬に低温状態（雪の下）で食材を長期貯蔵することによってそれ自体の甘み成分がぐっと増し、より美味しくなっていることを表わしています。雪の下大根、雪の下キャベツなどの野菜が一般的ですが、 鮭にも「雪の下貯蔵」があったとは！ ネーミングの通り、熟成が期待できます。 そんな雪の下野菜を使用した三平汁や茶わん蒸し、秋鮭飯寿司（いずし）も付いた定食。 もちろん、分厚い雪の下鮭の切り
マクドナルドのずるいチョコいちごパイ - ちこ丸の庶民派生活２
大手ハンバーガーチェーン店の期間限定スイーツを食べてみました。 マクドナルドが定期的に期間限定で販売するパイ。今回のは、ずるいチョコいちごパイ（130円）です。 販売開始（3/8~）からけっこう日数が経っていますが、気になっていたので「終わってしまう前（~4/27予定)に！」と。 オリジナルパッケージの、真ん中くらいにある切り取り線をピリリと開けて ご対面♪ あれっ、いちご色が染み出ている？ 少し赤っぽい茶色のパイ生地です。 中には、甘みを抑えたいちごの果肉を感じるコンフィチュールっぽいフィリングと、そこまで濃厚ではないチョコレートのダブルソース。 サクッと揚がった生地に、フルーツ系さわやかさとカカオ系ほんのり苦みのある甘さ。ひと口ほおばると、とろ～りはふはふ、はみ出してきます。 意外とさっぱりしている味わいです。 ダブルで攻めてくる、ずるいチョコいちごパイ。ネーミングからして勝手に期待値
ROYCE' のピスタチオチョコレートとピスタチオクランチチョコレート - ちこ丸の庶民派生活２
ピスタチオを使ったチョコレートを2種類食べてみました。 見ているだけでも楽しい北海道のチョコレートメーカー ROYCE'（ロイズ）の売り場。ピスタチオ好きとしては気になって見過ごすことができないものがあったので、 買ってしまいました。しかも2つ…どちらも春らしいピスタチオ色のパッケージ入りです。 まずは、ピスタチオチョコレート（994円）。 カリフォルニア産のものを1つ1つをミルクチョコでコーティング、つやつやです♪ このタイプではアーモンド入りが一般的ですが、それよりも1回り小さく、ほのかな苦みのある香ばしい独自のピスタチオ感をストレートに味わうことができます。かりかりっ、 うーナッツのうま味とまろやかなチョコとのコンビネーションは、やはり最高～ シンプルだからこその味わいがあって、1粒つまむともう止まりません。強い自制心が必要なやつです。 もう1つは、ピスタチオクランチチョコレート（8
無印良品の発酵ぬかどこ - ちこ丸の庶民派生活２
チャック付き 袋入りのぬか床を買ってみました。 無印良品で販売しているのは知っていましたが、店頭に並んでいるのを初めて目にします♪ こんなモノまで商品化していたんだと嬉しくなって、即、買い物かごへ。それが発酵ぬかどこ（890円）です。 こちらのものは大きめなパックに入っているので、野菜を漬け、そのまま冷蔵庫に入れておくことができるという優れもの。 さっそく袋の上の部分を切って開けてみると、「ぬかどこ臭」がふぉわっと。くっさー まさしく本格派の匂いです。 袋の裏には野菜を漬けておく目安の時間や手入れの仕方などがしっかり書かれてる親切さ。 まずはキュウリを漬けてみましょ、お、けっこう粘度が高く固めのぬかどこです。まんべんなく埋もれるようにキュウリを少し斜めにして入れると、ちょうど納まる袋のサイズ感。 最初のキュウリはそのまま袋で漬けます。 袋のままで漬けられるのは便利ですが、やっぱり野菜の出し
ケンタッキーのバジルアボカドツイスターセット - ちこ丸の庶民派生活２
有名なチキンのチェーン店で、ランチをしてきました。 最近、どこのフードコートに行ってもケンタッキーフライドチキンに見かける、けっこうな行列。テイクアウト利用の人もかなりいますけれども、こんなに人気があったっけ？と気になって、その列に並んでみます。 と言っても、3組目くらいでしたが。 やっと自分の番になったので、カウンター上で猛アピールしてくる「毎日ケンタランチ」Ｕ バジルアボカドツイスターセット（550円）を反射的に注文。New マークがついているし、数量限定だし。 割とすぐに、ポテトSとコーヒーとツイスターが載ったトレイが渡されます。 さっそく、ラップを開いて中身とご対面♪ トルティーヤに包まれている、レモンバジル風マヨネーズとアボカドのフィリング付きのカーネルクリスピー。レタスもたっぷり使われています。 大きく口を開けて、あむっ。う、最初のひと口はトルティーヤとレタスとソースだけ。まず
天ぷら家てんてんの、てんてん定食＠真栄 - ちこ丸の庶民派生活２
揚げ立ての天ぷら定食を食べてきました。 美しが丘公園（札幌市清田区）の近く、羊ケ丘通りに面する四ツ角に建つ 大きく派手な看板を持つ洋館。ここが天ぷら家てんてんです。階段を上がって、なかなか個性的な感性の調度品と高い天井が目を引く店内へ。 すぐに、揚げ物マイスターがど～んと構えているのがよく見えるカウンター席へと案内されます。おしながきから、てんてん定食（6品 880円）を注文。 カウンター上には、漬け物2種と大根おろし、生姜、天つゆや塩など天ぷらを美味しく食べるための調味料がいろいろ置いてあり、自分に必要なものを取って盛るスタイル。 さっそく天つゆに大根おろしをたっぷり入れ、漬物も用意し、食べる気満々で待っていると、まず、ご飯と味噌汁が登場。そして、スタッフが、取っ手の付いた油こし器（？）に載せた揚げ立て3種をお皿の簾の上に置いてくれます。 きりりと揚がった男前の衣に包まれた海老、茄子、ピ
ほっぺ家はなれ斗香庵の中華そば＠北１３条東 - ちこ丸の庶民派生活２
元和食の職人がつくる和出汁らーめんを食べてきました。 札幌市営地下鉄東豊線北１３条東駅から南東方面に下ったあたりにある鉄東ショッピングセンター。広い駐車場を持ち、飲食店などが点在するこちらに（道路をはさんで）隣接しているほっぺ家はなれ斗香庵（とこうあん）。札幌東区役所裏にあるらーめんほっぺ家の姉妹店で、 中華そばと丼が食べられる人気のお店です。 店主の「とにかく、お腹いっぱい食べて欲しい！」との思いが現れているお値段。中華そば（580円）も安めですが、特にサイドメニューである各種丼（390円）は破格のプライス設定。気になりつつも、そんなには食べられないので、いつもたのみ損なっています…けれど。 本日も中華そばだけぽちっ。 シンプルな1杯のトッピングは、細くって歯ごたえが小気味よいメンマ、ホクッとした厚めのチャーシュー、シャキッとした青ネギ。けっこうなボリュームがあります。 まずはスープをひ
マクドナルドのハッシュポテト - ちこ丸の庶民派生活２
朝マックでポテトを食べました。 みなさまのブログでお見かけしてからというもの…どうしても食べたくなって朝メニュー提供中（~10:30）のマクドナルドへ。 押さえきれなくなっていたのは朝マックのハッシュポテト（130円）愛。コチラを買うついでに（笑 プレミアムローストコーヒーS（100円）もオーダーします。 朝しか販売していないハッシュポテトと、久しぶりのご対面。ややっ、もしかしてひと回り小さくなってる？ いやいや、もともとこの大きさだった？ まあ、どっちでもいいけれど。 見ただけですぐに揚げたてなのが分かります。これだけでもかなりの高ポイント。さっそく片手で持って、あむっ。おお、外側のザクザクっぷりは健在です。 そして、内側の千切りじゃが芋は重なり合っていて熱々。しかも、もっちりしていてぎゅぎゅっと詰まったポテト感。はふはふで、やっぱりうま～い♪ うふふ、これこれ、これが食べたくてここに来
びっくりドンキーで、ブロッコリーの箱舟 - ちこ丸の庶民派生活２
とっても気になっていたメニューを食べてみました。 軽いランチを済ませ札幌駅前通りを歩いていて、北海道ではメジャーなハンバーグレストランびっくりドンキーを見つけました…って、昔からここにあるのですけれど。 お店の前で、1度食べてみたいと思っていた野菜のメニューがあったことをふと思い出し、セカンドランチをしにふらふらと店内へ。 とうぜんベーシックなランチメニューには目もくれず、サイドの A LA CARTE メニューから探します。あっありました、密かに隠れた名品とまで言われているブロッコリーの箱舟（437円）です。迷わず注文。 一緒にオーダーしたランチコーヒー（165円）を飲みながら、待っていると ついに、それが登場♪ 素揚げしたブロッコリーのオーブン焼きです。プレートはもちろん熱っ々。 香ばしく焦げ目の付いたマヨ風ソースに目がいきがちですが、味の決め手はそれだけではありません。見えますでしょ
キユーピー ハーフで春キャベツのサラダ ＆ マヨネーズの瓶 - ちこ丸の庶民派生活２
いただいたサラダクリーミードレッシングで、サラダをつくってみました。 先日、 kewpie（キユーピー）からの株主優待品が届きました。中にはサラダクラブの北海道コーンクリームと大豆ミートミックス、パン工房 ツナ＆マヨ、ドレッシング2本、アヲハタ 55 イチゴ、キユーピーハーフ。 何かと実用的な詰め合わせです。 さっそくキユーピー ハーフを使ってひと品つくってみましょ。美味しそうなレシピも載っていましたが、 もっと手軽に、ただ和えるだけのサラダをつくることに！ 春キャベツとハムを刻んで 塩少々とキユーピーハーフを多めに絞ってざくざく和え、粗びき胡椒をゴリゴリすれば、 マヨネーズ味をしっかり楽しむサラダの出来上がり。なにせカロリーが半分のマヨネーズ風味ドレッシング…どうしたって、ふんだんに使ってしまいますわ。 いつもありがとうございます。 ごちそうさまでした ♬ 今回の優待品セットの箱に、キユ
KALDI の "ハリッさば" かけご飯 - ちこ丸の庶民派生活２
やみつき万能調味料ハリッサ味のさば缶を、ご飯にのせて食べてみました。 KALDI COFFEE FARM（カルディコーヒーファーム）のハリッさば。数々のメディアで紹介され、特に今年（令和3年）に入ってから SOLD OUT していることが多いと聞いていましたが… ありました、ありました♪ 見かけた瞬間、お買い物かごへ。 この缶詰は国産のさばを、やみつき度数が高いハリッサ調味液に浸したもの。ポップな絵柄からしてエキゾチックな味が期待できます。 上蓋をパカッと開けると、立ち上がってくるクミンの香り。 パプリカ色（唐辛子色？）に染まったオイルで 浸っているさば自体は見えませんが、中にはごろっと2つ。 炊き立てご飯に調味液ごと1つのせて、小口切りのネギをぱらぱら。身をざくっとほぐして、ご飯と一緒にぱくっ。お、中近東系のスパイシーさが口の中いっぱいに広がって、うま～い。にんにくやコリアンダー、唐辛子
福禄寿の気まぐれ海鮮丼＠大通り - ちこ丸の庶民派生活２
寿司と中華、どっちも出しているお店でランチをしてきました。 札幌駅前通りの札幌グランドホテルの前（道路を渡った反対側）あたりにある札幌中央ビル。この目立たないビルの3階に寿司・中国料理 福禄寿（ふくろくじゅ）はあります。こちらはザンギで有名な中国料理 布袋（ほてい）の姉妹店。 このビルの奥にある地味なエレベーターに乗り3階で降りると、 営業中？と疑わしくなるほどまたまた地味な扉が。思い切って開けると…ちゃんと商い中で、ほぼ満席です。 こちらで食べられるのは、寿司、海鮮丼、お刺身定食、それから、中華。布袋式ザンギも。 前回来たときのオーダーはチャイナプレートだったので、今回は海鮮をせめてみよっと。 福禄寿ランチスペシャル 板長のおすすめ!! より、気まぐれ海鮮丼（870円）を注文します。 しばらくして運ばれてきた丼の清々しいこと。若布や大根のツマ、バランなどは一切なく（笑 ネタがぎっしりすぎ
きのとやの札幌農學校とロイズのパートショコラ - ちこ丸の庶民派生活２
北海道土産の良質なミルククッキーをいただきました。 すごく美味しいのは知っていますが、（札幌に住んでいるので）自分ではめったに買わないクッキーをいただきました。 札幌の洋菓子店きのとやの北海道ミルククッキー札幌農學校です。 ネ―ミングにある札幌農學校とは、今の北海道大学のこと…ちゃんと公認されていて、包装紙には北海道大学 認定とのマークが輝いています。それによって堂々とかもし出されている「いかにも北海道のお土産です！」なオーラ。決して嫌いではありません、いや、むしろ好きです（笑 昔風のすっきりしたパッケージをピリッと破って、まず1枚。 うふふ、バターが香るサクサクのミルククッキー♪ シンプルなだけに良質で豊かな風味が感じられ、すごく新鮮。クッキーってこんなに美味しかったっけ？ 紅茶との相性がよさそうです。 あっそうだ、まだ少し残っている ↓ ロイズのパートショコラ ↓ を chicomar
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