棒だら | 乾物屋の今井商店
骨までやわらかく食べられる棒鱈をご家庭で煮てみませんか。 新潟では、主に年末のご馳走として棒鱈を煮ます。 棒鱈の煮方 棒だらを一晩から一日水で戻す。 室温が高いときは、水を何度か替えるか冷蔵庫内で戻す。 水戻しした水を捨て、新しい水と一緒に鍋に入れ中火にかける。 水は多めで棒鱈が完全に水にかぶるようにする。 沸騰ガラガラすると、身が崩れるので落し蓋をして弱火で煮る。 弱火で3時間から6時間煮る。 竹串を骨に刺してみてスッと通れば水煮は終了。 ※ここから棒鱈が完全に冷めるまで動かさないこと。 温かいうちは身が崩れやすいため。 別鍋に調味液をひと煮立ちさせて砂糖を溶かしておく。 冷めた棒鱈を調味液の鍋に移す。 ※私は水煮の水は使いません。 棒鱈が完全にかぶるまで水を足し、アルミホイルなど軽いもので 落し蓋をして弱火で30分煮る。冷めたらまた30分煮る。 その日よりも、翌日、翌々日の方が味が染み
おつまみにおすすめ！ にんにくの味噌漬けのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN
にんにくをさっと茹でて味噌漬けに！1週間ほど漬けることで味がしっかり染み込みます。ごはんのおかずやおつまみにぴったり！
黒酢にんにく レシピ パン・ウェイさん｜みんなのきょうの料理
にんにくの風味がきいた黒酢は、ギョーザのたれには欠かせない調味料。これさえあれば、冬もかぜ知らずで過ごせる、パンさんとっておきの＂元気の素＂でもあります。ぜひ、たっぷりつくってみて。 写真: 山家 学
塩もみきゅうりと錦糸卵の酢の物のレシピ/作り方：白ごはん.com
シャキッとした塩もみきゅうりに、ふっくら焼いた錦糸卵。この2つの具材を組み合わせます。 白ごはん.comの酢の物の地の基本となる味付けではだし汁を合わせていますが、錦糸卵が入れば、それだけで味がまろやかになるので、だし汁いらずでした。
【天ぷらの裏ワザ】超話題の商品「焼き天ぷらの素」試してみた♪フライパンで“焼くだけ”で本当に天ぷら⁉ | 『あたらしい日日』 こんな時代のニューノーマルな暮らし方。食と農、生活情報をお届けします
管理栄養士のともゆみです。小麦粉や食用油などを生産販売している昭和産業から販売されている「焼き天ぷらの素」がTwitterで話題になっているようです。それもそのはず、「少ない油で揚げる」のではなく本当に「フライパンで焼く」のですから。しかも出来上がった天ぷらのクオリティーの高さにびっくりするらしいのです。焼いただけで本当に天ぷらになるのか検証してみようと思います。 【唐揚げの超裏ワザ】からあげグランプリ金賞「鶏の唐揚げ」を再現！卵白を纏わせて揚げると劇的食感♡ 焼き天ぷらの素 昭和産業株式会社は、2025年には創業90周年を迎える歴史のある日本の食品会社です。主力商品として小麦粉や油などがありますが、調味料などを配合した小麦粉調整品は「天ぷら粉」の他にも「ホットケーキミックス」や「レンジでチンするから揚げ粉」などもヒット商品として販売されています。 Twitterでは、揚げなくていいので天
焼きなすのレシピ/作り方：白ごはん.com
焼きなすの下ごしらえ なすはガクが長く伸びていることがあるので、ヘタの付け根あたりに（実が食べられそうな部分まで）包丁で1周浅く切り込みを入れます。 長いガクを取り除き、反対側のおしりの部分も少し切り落とします。 焼きなすの焼き方（魚焼きグリル） 魚焼きグリルの中央になすを並べ、強めの中火にかけます。焼く時間の目安は、10～12分が目安です。 なすの皮の全体が黒く焼けるまで、じっくり火を通します。 ※両面焼きのグリルの場合は、焼き上がるまで一度もさわらずに均一に焼けるものもありますが、片面グリルの場合や、両面グリルでもなすの太さに差がある場合は、途中なすを転がして均一に火を通すようにしたり、焼けていないものを中央に移動させるなどして、なすにまんべんなく火を通すようにして作ってみてください。 なすが焼けたら取り出します。熱々では皮がむきづらいため（5～10分くらいでもいいので）少し置いて冷ま
マッシュルームを干したらの濃いうま味を発揮した【オトコ中村の面倒で楽しい休日メシ】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
ども、料理ブロガー＆ユーチューバーのオトコ中村です。 パスタやピラフ、シチューなんかに入っているマッシュルームって美味しいですよね。今回ご紹介するのは、そんなマッシュルームをさらに美味しく食べる方法。マッシュルームは乾燥させるとうま味とコク、香りがアップ！ 高級食材として知られるポルチーニのようなめちゃくちゃな美味しさを発揮してくれるのです。本当ですよ！ ということで、マッシュルームを干してドライマッシュルームを作り、そのドライマッシュルームを美味しい料理にしてみましょう。 マッシュルームには主にホワイトとブラウンがありますが、どちらを使っていただいてもかまいません。 一般的にホワイトマッシュルームはクセがなく味がまろやか、ブラウンマッシュルームはホワイトよりは味が濃いといわれますが、乾燥させるとほとんど違いがなくなります。今回は両方の種類を使いましたが、安く手に入るほうを使ってください。
ラソールニック～きゅうりピクルススープ～のレシピ - eriFW.com
ラソールニック～きゅうりピクルススープ～ ―ロシア料理― TOP > えりのレシピ > ロシア家庭料理 > ラソールニック ロシアの大親友と出会った頃の独り言「大好きなスープは①ボルシチ ②ピクルススープ ③マッシュルームスープ…あぁ食べたい…えりがこの３つのスープを作れたらなぁ…」 で、ロシアからママが遊びに来た日に私はママにお願いして作ってもらいました！このピクルススープ。しかもママと２人だけで…ロシア語全然わからなかったけどビデオを回して！ ロシア家庭料理はどこか懐かしくやさしい味がします。体と心が癒される感じがします。 材料 <材料（5.6ℓ鍋での分量）(下記写真は2ℓ鍋＝半分量を撮影)> ｽｰﾌﾟｽﾄｯｸ 約3.5～4ℓ（ｵｯｸｽﾃｰﾙでｽｰﾌﾟをとると美味） ｽｰﾌをとった際のお肉と、必要によりお好み量のｼﾁｭｰ肉 月桂樹(別名：ﾍﾞｲﾘｰﾌ/ﾛｰﾘｴ) 1～2枚 ロシアのきゅ
レンジでインスタント焼きそば(袋) by ズボラ婦人
フライパンを使わず簡単調理♪ お皿とお水を用意するだけ。 このレシピの生い立ち 袋のインスタント焼きそばが大好き。 でも暑くて火を使いたくない。 洗い物も減って一石二鳥♪
段ボールで椅子作り（パート2） 警視庁
以前、「段ボールで作るイスやベット」を紹介しましたが、今回は別の方法で再度イスを作ってみました。蓋の長辺を切り、中央から内側に折り(紐で結べばより固定されます)、残った蓋を折り合わせて完成です。簡単で大人が座っても十分な安定感でした。大きな段ボールで作れば机にもなります！
ダンナ絶賛！！ロール白菜 by トモムス
☆★H26・12・31★☆ つくれぽ10人感謝♪ 冬にオススメ♡ 白菜のおいしい季節にどうぞ。 このレシピの生い立ち ロールキャベツを作ろうと思ったら、キャベツが高い。。。 白菜で代用して作ってみました。
カニの殻出汁の取り方・レシピ《美味しい出汁の作り方》ふるさと産直村
カニの殻出汁の取り方 美味しいカニの殻出汁のお召し上がり方です。カニ殻を炒る時は、焦げないように温度に注意してください。焦らずじっくり旨味が染み出すのを待つとよいでしょう。適度な大きさに砕くと、出汁が出やすいです。 ［準備時間：約0時間 調理時間：約1時間 合計：約1時間］
【ブータンの染料で染める】ウコンで糸は黄金色に。キッチンはカレーの匂いでいっぱい | ヤクランド
ウコンもブータンの伝統的な染料のひとつです。 光で退色しやすい色ですが、ハイノキ属の葉を煮て媒染すると糸が薄い黄色になるので、退色を目立たなくしてくれているのかも知れません。また、綿の産地のペマガツェルではアカネを少し加えていました。ウールの産地のブムタンでは韃靼そばの粉で黄色味を足していました。 今日は素直にウコンだけで染めてみます。 ネットで取り寄せた２００ｇ。う〜ん、残った分は食べるのかぁ。まあ、胃腸に良さそうだし。。。 どのくらい使ったらいいかわからないので、とりあえず３０ｇを少量の水で溶き、２リットルのウコン液を作りました。でも、いきなり入れてもすぐに溶けるので大丈夫みたい。 粉なのですぐに色は出るため、あまり煮出し時間はとらなかったです。５分くらい沸騰させたら火を止めて漉しました。 とても細かい粉だったので、布に目詰まりして大変でした（汗）。少しおいて沈殿させて上澄みを取るほう
おいしくてヘルシーな塩たら 株式会社ヤママサ
たらちり鍋 白身の魚に豆腐と野菜を加えた「ちり鍋」の代表選手が「たらちり」ですね。日本酒との相性が抜群のたらちりは冬の季語にもなっていますが、暑い夏の宵、冷やしたビールと一緒にいただくのもまた格別です。 材料（2人分） たら 2切 豆腐 1/2丁 白菜 1/8株 長ねぎ 1/2本 しいたけ 2～3個 せり 1/2把（70g） にんじん 1/2本（50g） 水 3.5カップ 酒 1/4カップ 昆布 適量 作り方 鍋に昆布と水を入れ30分置いておく。 たらの切り身を2～4等分に切り、熱湯（分量外）に入れる。表面の色が白くなったら冷水にとる。 白菜の葉はざく切り、芯は薄くそぎ切りに。皮をむいたにんじんは輪切りに。しいたけはいしづきをとる。長ねぎは斜め切り、せりはざく切りに。豆腐は一口大に切る。 鍋に酒を入れ中火で熱する。沸騰する直前に昆布をとり出し、たら、豆腐、野菜を入れる。煮えたものからぽん酢
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とうもろこしの茹で方を解説！皮付き・皮なしの場合の茹で時間や塩の量、レンジを使った簡単な方法も
茄子のわさび漬けのレシピ・作り方 ｜ テーオー食品株式会社 業務用香辛調味料メーカー
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