「タコライス」とは、メキシコ風アメリカ料理「タコス」の具材をご飯にのせた沖縄県の人気ご当地グルメ。しっかり味付けされた本格タコスミートとまろやかなチーズ、シャキシャキのレタスにフレッシュなトマトのハーモニーが絶品!ついついごはんがすすみます。色鮮やかなワンプレートごはんなので人気の献立になること間違えなし!
![ボリューム満点! 王道タコライスのレシピ動画・作り方 | DELISH KITCHEN](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/9a9822932ccf90597adcaab7a97a64a5d3ad83f0/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimage.delishkitchen.tv%2Frecipe%2F196315721972580774%2F1.jpg%3Fversion%3D1696578481)
【中華で飲む】15分でパパッと完成! 螞蟻上樹(豚ひき肉と春雨の四川炒め)でビールをグビグビ! 中華料理がお酒に合うのは言わずもがな。お酒をこよなく愛する中国料理愛好家・酒徒(しゅと)さんが、アテにはもちろん〆にもぴったりの絶品中華おつまみを特別に紹介してくれました! キンキンに冷えたビールと一緒にぜひどうぞ。 はじめまして。中国料理愛好家の酒徒(しゅと)です。学生時代に北京で本場の中国料理の美味しさに衝撃を受け、以来二十数年、中国全土の食探求に励んでいます。食べるだけでなく作るのも大好きで、十年間の中国生活で知った本場の中国料理レシピをnoteなどで紹介しています。 大の酒好きでもありまして、毎日様々な酒を大量に飲んで生きています。そのため、自分の料理レパートリーは、酔っ払っていても簡単に作れて酒に合う料理が大半を占めています。 ということで、今回ご紹介するのは、四川料理の螞蟻上樹(豚ひ
立春 2018年は2月4日 24節気の1節目 24節気で一番目とされる節気。春秋時代からあったとされ、 その当時、節気はこの立春に加え立夏、立秋、立冬、春分、 秋分、夏至、冬至の8つだったとか。 立春の「立」は始まるという意味で、中国ではこの日から 季節は春となり、打春、咬春、報春とも称されます。 各地で様々な行事がありますが、辛い大根を生かじりし。 その辛さに耐えて精神を強靭にすれば願いが叶う… という風習は元々北部が中心でしたが、形を変えながら、 全国的に広がっているようです。 *************************************************************************** ■中医的お料理 万物が新たな生命を得るこの時期、身体も冬眠状態から目覚め、 新陳代謝が活発化していきます。が、暖かい日と寒い日が交互に 入り混じって安定しない春
羊肉 温性/甘味 気を補う、慢性的衰弱の改善、お腹を温め腰膝の冷えを改善 最近では、スーパーでも見かけるようになった羊肉(ラム肉・マトン肉)。一般的な食肉の中でも特に体を温める働きが強く、寒い地方でよく食べられています。 ジンギスカン用の薄切り肉ももちろん良いですが、手に入れば骨付きのラムチョップもおすすめです。骨には「腎」を補う作用があり、冬と関係の深い腎をしっかり温め補うとより冷えの改善につながります。 冷えの薬膳の代表格といえば「当帰生姜羊肉湯」という具沢山のスープです。今回のレシピは「当帰生姜羊肉湯」西洋版をイメージしました。 今回のポイントの一つは、本場のアイリッシュシチューのレシピにはあまり入っていないセロリを加えている点です。 中国では羊肉とパクチーを使った水餃子があります。実は当帰やセロリも、パクチーと同じセリ科の植物で羊肉との相性が良く、巡りを促す働きがあるとされています
焼き肉(商品番号4-A-A) 焼肉は炭火の網焼きが一番ですが、フライパンや鉄板でシンプルに塩コショウを振りかけるだけで、まずはラム肉の味をお試しあれ。 <レシピ一覧に戻る まずは塩胡椒でシンプルにお召し上がり下さい。 オリジナルブレンドスパイス(4-F-A)はエスニックな風味が楽しめます。 オリーブオイルは肉を焼くのに使っていただけます。 また好みで、事前にローズマリーとオリーブオイル でマリネーしておいて焼いていただいても良いです。 市販のタレを使用する場合は 羊肉には少し酸味の効いたタレが相性が良いです。 自家製タレのレセピーを紹介します。 シュウパウロウ・焼肉用・しゃぶしゃぶのタレ <材料> A 醤油、みりん、酒、酢各180cc B 生姜40g、にんにく20g。 ゴマ油大さじ2杯(好みで) <作り方> Aを合わせて一度沸騰させ冷ました後、Bを加え、好みでゴマ油を加える。 このタレは冷
シュウパウロウ(モンゴル風塩茹で肉)(商品番号4-A-H) 市販されている冷凍のロール肉は色んな部位を混ぜて包み込み、丸く整形したもので、どの部位を使っているのかわかりません。部位によって使い分ける料理をすることで羊肉の楽しみ方が深まります。 <レシピ一覧に戻る <材料(5〜7人分)> ラム肉(骨付きの首、すね、バラ)・・・・・・ 2kg しょうが(5mmスライス)・・・・・・・・・・ 50g 長葱(ぶつ切り)・・・・・・・・・・・・・・ 60g 塩 ・・・・・・・・・・・ 40〜60g(水の量による) 水 ・・・・・ 2.5〜3.5リットル(材料が全部つかる量) <作り方> 肉をぬるま湯で良く洗い、血などの汚れを落とす。 材料が全部浸る程度の水を入れ火にかける。もし湯に血がにじみでてくるようであれば、一度湯を捨て水をかえて火にかけなおす。 沸騰したら火を鍋の中心がポコポコなる位に落とし、
清湯羊肉。 雲南省の料理らしいです。 以前どこかでレシピを見かけて、美味しそうだったので作ってみました。 なお、羊と書いてありますが、 インドや中国では地方によりマトンというのが山羊を指したり、羊という字が山羊を指したりするらしいと聞いたので、山羊肉で今回作りました。 皮付き骨付き山羊肉。中身出してから写真撮り忘れてる事に気がついたので空袋です。 近所にハラルフードショップ見つけたのでそこで買いました。 いろいろ楽しそうな食材売っていたのでまた行こうと思います。 んで袋の中身。 妻が羊系の匂いダメなので臭み抜きとして一度茹でこぼして洗います。 煮る。 アクが出てくるので一度湯を捨て洗い、 綺麗な水で煮込みます。 1時間ほど強火で煮たところ。 ガチガチに固い肉です。 めんどくさくなったのとガス代が恐いので、 圧力鍋にかけます。1時間かけました。 皮トロトロ、お肉はホロホロに仕上がりました。
デーツはナツメヤシの実。 ドライフルーツにしたデーツは甘味と栄養がたっぷり! そのままでも美味しく食べれるデーツですが、この自然の甘味を活かしてシロップが作れます。 デーツの甘味は和風の餡子のような甘味を感じます。 デーツを使って作ったシロップは豆乳プリンや豆乳寒天などの和風スイーツにもピッタリです。 もちろんお砂糖不使用です。 しかも、火を使わず簡単に作れて材料も2つ!浸すだけで美味しいシロップになりますよ。 シロップといってもいろいろありますが、今回紹介するのは、さらりとしたシロップ。 杏仁豆腐やみつ豆などにかけたりするさらっとした液体のシロップが出来上がります。 デーツの甘味がきいてとっても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
羊肉は薄切肉を使い、生姜汁と酒を揉みこんでおくと臭みが抜けます。 体を温める羊肉のスープは冬のスープのイメージがありますが、夏でもクーラーで体が強く冷えた時にも作って下さいね。 羊肉 120g 好みの茸 適量 生姜 1カケ 白ねぎ 15cm 水 1000cc ニンニク 1カケ 塩、胡椒 適量 香菜 適量 【A】 生姜汁 1/3カケ分 酒 大2 羊肉は【A】を加えて揉み、30分ほどおき、食べやすい大きさに切る。白ねぎは1cmほどのブツ切りにする。生姜とニンニクはスライスする。 鍋に油・大1を引いて熱し、白ねぎ、生姜、ニンニク、茸、羊肉の順に炒め、水を加えて沸騰したら灰汁を除き中火~弱火で20分ほど煮る。 ②が煮えたら塩、胡椒で調味し、器に盛って香菜を散らす。
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く