コロナ流行期の大型飲食イベントはどう進めるべきか？？～ 「四川フェス2020」開催報告 ～ | 料理王国
菊池一弘 株式会社場創総合研究所代表取締役。羊好きの消費 者団体齧協会主席。羊を常食とする地域で育ち、中国留学時にイスラム系民族の居住区に住んでいたことなどから、20代前半まで羊は世界の常識と思ってそだつ。本業は「人を集める事」企画から集客、交渉や紹介など。公的団体の仕事から、個人までできる事なら何でもやるスタンス。最近は四川フェスの運営団体麻辣連盟の幹事長も兼務。監修書籍に「東京ラムストーリー（実業之日本社）」「家庭で作るおいしい羊肉料理（講談社）」がある。 先日、「コロナ流行期の飲食イベントはどう進めるべきか？四川フェス２０２０の場合（https://cuisine-kingdom.com/sichuanfes2020/）」と言うタイトルの記事を掲載いたしました。そして、2020年12月19日に予定通り四川フェスを開催しました。 非常事態宣言も3月まで延長となり、なかなか、この先が見え
辛い食べ物だらけの「四川フェス」に「白飯専門ブース」が出店 主催者の名采配に絶賛の声
※本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています 本格的な四川料理の集まる「四川フェス2019」が、4月20～21日に新宿中央公園で開催されました。どの店も辛い物尽くしで、合間に優しい味をはさんで舌を休めたくなるところに、「白飯だけを売るブース」がオアシスのように出店。その采配が「慧眼」と賞賛されています。 食のイベントはオカズしか売ってなくて困ることもあるので、この配慮は助かる（画像提供：田中としひささん） チラシからして辛そうなイベント（以下、画像は四川フェス運営より提供） 出店リストの右上に注目 おこめ！ 「田中農場」ブースで提供されたご飯は、鳥取県産の「プリンセスかおり」。辛いものに合うよう長粒種とコシヒカリの系統をかけ合わせた、同イベントにうってつけの品種です。気の利いた出店に、Twitterでは「顧客が本当に必要な物を売っている」「ゴールドラッシュ時に作業着を売ったリ
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