インド人が驚く日本の｢ナン｣独自すぎる進化
インド料理店に行くと、こんな光景がよく見られる。ターリー皿（銀色の丸い大きな皿）の上に、バターチキンなどのカレーと生野菜サラダ。そしてその横には、ターリー皿からはみ出した巨大ナン。ところがカレーの本場・インドでは、こうした大きなナンはまず見られないという。なぜ日本のナンは、インドよりも大きくなったのか。その謎を解くカギが、近年激増しているインド・ネパール料理店、通称「インネパ店」にあった。 ナンを見たことのないインド人も そもそもインドでは、ナンという食べ物自体がそれほど一般的ではないという話をよく聞く。実際はどうなのだろう。インド食器輸入販売店「アジアハンター」店主でインド現地の事情に精通する小林真樹氏に話を聞くと、こんな答えが返ってきた。
ゴーゴーカレー：後継者難の全国名店を公募 味守りたい - 毎日新聞
記者会見した（左から）ゴーゴーカレーグループの宮森宏和代表取締役、ホットハウスの五十嵐憲治さん、ビズリーチの南壮一郎社長＝東京都渋谷区で２０１８年１１月１日、ビズリーチ提供 全国７３店舗を展開する金沢カレーのチェーン店「ゴーゴーカレーグループ」（東京都千代田区、宮森宏和代表取締役）は１日、後継者不足に悩む全国のカレーの名店を公募すると発表した。応募のあった店を同社が審査、個別交渉で継承するかどうかを判断する。公募には、転職支援サイト「ビズリーチ」（東京都渋谷区、南壮一郎社長）のオンライン新サービスを利用する。宮森氏は「おいしいカレーの名店を引き継ぎ、その味を広めたい」と事業承継を呼びかけた。 ゴーゴーカレーグループは２０１７年、石川県で最も歴史のあるインド料理店と言われる「ホットハウス」（金沢市西泉）の事業を承継し、年内には横浜にホットハウス２号店をオープンする。飲食店の事業承継で課題とな
「カレー」がイギリスの食文化に受け入れられて広まった理由とは？
by Ewan Munro 寒冷な気候で養分の乏しい土地を抱えるイギリスは、世界的にも「食文化が貧しい」と揶揄されることが多く、フランスの元大統領ジャック・シラク氏に「あんなにまずい料理を作る国民は信頼できない」と言い放たれてしまったこともあるほど。しかし、かつてインドやパキスタンを支配していたイギリスには独自の「カレー」が多く存在します。異国の料理から生まれたカレーがなぜイギリスの食文化に定着したのかを、BBCがまとめています。 The men and women who brought curry to Birmingham - BBC News https://www.bbc.co.uk/news/uk-england-birmingham-42542081 イギリスにインド料理とスパイスが伝わったのは17世紀頃とされていて、1747年には既に「カレー」のレシピが出版されています。し
SankeiBiz（サンケイビズ）：自分を磨く経済情報サイト
サービス終了のお知らせ SankeiBizは、2022年12月26日をもちましてサービスを終了させていただきました。長らくのご愛読、誠にありがとうございました。 産経デジタルがお送りする経済ニュースは「iza! 経済ニュース」でお楽しみください。 このページは5秒後に「iza!経済ニュース」（https://www.iza.ne.jp/economy/）に転送されます。 ページが切り替わらない場合は以下のボタンから「iza! 経済ニュース」へ移動をお願いします。 iza! 経済ニュースへ
ラッシー(プレーン)｜ヨーグルトレシピ｜明治ブルガリアヨーグルト倶楽部｜株式会社 明治 - Meiji Co., Ltd.
明治ブルガリアヨーグルト LB81プレーン（※） 250g 明治おいしい牛乳 250ml 砂糖 大さじ2 レモン汁 小さじ2 ※明治ブルガリアのむヨーグルトプレーンLB81でも、おいしく仕上がります。
「エアギター在庫アリ」１本千円３０本売れた日本一の店：朝日新聞デジタル
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「カレーライス自動販売機」を支える農家の舞台裏
かつて日本各地に設置されていた「ボンカレーライス自動販売機」ですが、いまや現役で稼働しているのは徳島県阿波市の「コインスナック御所24」にあるもののみ。購入できるカレーライスは、オーナーである吉本さんが1日に2回のペースで入れ替えており、ライスについては吉本さんが自分で炊いたものを使っています。そんな貴重な「ボンカレーライス自動販売機」の舞台裏がYouTubeで明かされています。 A Homemade Meal . . . From a Vending Machine - YouTube 「カレー(の自動販売機)は日本に1台しかない言われるけれど」と登場したのは、オーナーの吉本さん。 「このなかのお米が手作りで、自分の田んぼで作ったお米を使っとる」 この映像は「Inspiration of JAPAN」を掲げるANAとYouTubeの「Great Big Story」チャンネルのコラボで制
「北の味わい 室蘭カレーラーメン ２人前」 新発売のお知らせ | 東洋水産株式会社
東洋水産株式会社（本社：東京、社長：今村 将也）では、チルド麺「マルちゃん 北の味わい 室蘭カレーラーメン ２人前」を、2017年9月1日（金）より、東北・甲信越・関東・中京・北陸地区にて新発売致します。 ■商品コンセプト 「北の味わい」シリーズは、北海道で支持されているラーメンを再現したブランドです。この度の商品では、「室蘭カレーラーメンの会」にご協力いただき、北海道室蘭市のご当地ラーメン「室蘭カレーラーメン」を再現しました。手軽に北海道の味わいをおたのしみいただける一品として、消費者にアピールして参ります。 ■「室蘭カレーラーメン」・「室蘭カレーラーメンの会」について 「室蘭カレーラーメン」は、北海道室蘭市を中心に40年以上も前から食べられているご当地ラーメンです。原則はなく、各店舗がこだわりぬいて仕上げた、オリジナリティのある味を提供しています。「室蘭カレーラーメンの会」は、同ラーメ
天皇陛下が訪問先で毎回「カレーライス」を希望する理由 - Smart FLASH/スマフラ[光文社週刊誌]
天皇陛下が訪問先で毎回「カレーライス」を希望する理由 社会・政治FLASH編集部 記事投稿日：2017.03.13 12:00 最終更新日：2017.03.13 12:00 〈昼食 麦入りご飯と味噌汁、漬け物、鰆の柚庵焼きに、はじかみ（生姜）と栗の甘露煮添え……〉 これは、ご在位中の昭和天皇のメニューだ。「天皇家の食卓」と聞けば、さぞ豪華だろうと想像するが、そこに並ぶものは、私たちがふだん口にするものと大きくは変わらない。 実際に何度もその食卓に招かれた、今上天皇のご級友で元文相の島村宜伸氏はこう明かす。 「東宮御所に何度も伺いましたが、いただいたお食事は思った以上に質素で、味つけは薄味でしたね」 天皇陛下の日常のお食事を作るのは、宮内庁大膳課の職員だ。宮内庁総務課報道室によれば、平成28年度末の大膳課の定員は43名。配膳、調理、経理、食器と担当が分かれ、調理を担当する厨房係は、第一係が
昔懐かしの味わい「神戸開港150年記念 ビーフカレーヌードル」はご飯を入れるとカレーメシになる
神戸港が2017年1月1日(日)に開港150年を迎えたことを記念して、明治時代から神戸旧居留地のホテルなどで食べられていたビーフカレーをイメージした「神戸開港150年記念 ビーフカレーヌードル」が登場しています。実際に購入して「昔懐かしい味わい」のカレーをじっくり味わってみました 「神戸開港150年記念 ビーフカレーヌードル」(1月2日発売) | 日清食品グループ https://www.nissin.com/jp/news/5681 神戸開港150年記念 ビーフカレーヌードルはかわいらしいレトロなパッケージ。 「ビーフもカレーもはじめは港からやってきた」ということで、右上には水色の「神戸開港150年ロゴ」もプリントされています。 「濃厚なビーフと、野菜を炒めた旨みが絡むレトロな味わい」とのこと。 原材料やかやくには、玉ねぎ・人参・じゃがいも(フライドポテト)など、家庭のカレーに入っていそ
「もうやんカレー」魔力ありすぎワロタw 店の前を通っただけで気付いたらカレーを2杯食べていた - ぐるなび みんなのごはん
気がついたら、カレーが目の前にありました。 香りに誘われてお店をみたら、 食べ放題ディナー実施中だなんて！そんなん反則でしょ！！！ 入ったお店は「もうやんカレー 利瓶具店」（西新宿）。 このお店、外にこんな看板があるんです。 20周年でディナービュッフェ。 しかも1,000円！ こんなの発見したら、ウォーキング中断せざるを得ない。 悪魔のささやきがたっぷり詰まっている……！ カレーの香りとこの看板で完全に心が持っていかれました。 カレーの他にもサラダやサイドメニューのこの豊富さ。 ここでカレーだけ食べて帰るなんて 逆に失礼だよね！ ということでバランス良く盛り付けてみました（野菜たくさん摂れば健康的だよね！）。 早速いただきます！！！ このゴロっとしたお肉…… でっかいお肉なのに、すんごい柔らかい！！！何だこれ！ ルーもまろやかで、コクがあってたまらない！！家で食べるのとぜんっぜん違う！
どれもカレー味の衝撃！噂のカレー居酒屋「やるき」が想像以上に何もかもが旨かった - ぐるなび みんなのごはん
居酒屋の定番「ほっけ」ももちろんカレー味 こんにちは！ ほそいです。 ある日、新中野に住む友人に「やるき行きましょう」といわれました。やるき。よくわからないけどいくことにしました。 スパイス＆ハーブ居酒屋 やるき。 居酒屋にそういうジャンルがあるの？ ざっくりいうと、「カレー屋兼居酒屋」で、「食べ物のほとんどがカレー味」とのこと。 この唐揚げも当たり前のようにカレー味。 でもやけに本格的なスパイスだ。それもそのはず、店主はインド人の方なのです。スパイスのプロだったのです。 「カレー味」で片づけるには失礼なクオリティの唐揚げでした。一口食べて高まる店への期待。 牛もつ煮込みもこの色。日本の居酒屋の定番であるもつ煮込みをカレー味にするとはいい度胸、と思いきや、なにこれめっちゃうまい。カレー汁うめえ！ スパイス漬けにすることでもつの臭みもとれるのか、癖のない煮込み。カレーの染み込んだもつの旨さが
ひと晩寝かせたカレーで食中毒?! 加熱しても死なないウェルシュ菌とは(季節・暮らしの話題 2016年06月22日) - tenki.jp
もし、お鍋に昨夜のカレーが残っていたら？ 「味がしみて美味しくなってるから楽しみ〜」「カレーは腐らない。スパイスたっぷりだから」「昨夜火を入れてからフタも開けてない。だから安心」「見た目・匂い・味、すべてチェック済み！異常なし!!」「食べきれなかったら、あとで鍋ごと冷蔵庫へ」・・・等々、思い当たる方もきっといらっしゃるのでは。 ところがそれは、あまりにも危険すぎる「常識」だったのです！ ここ数年、「２日めのカレー」に繁殖しやすい食中毒菌として話題の『ウェルシュ菌』をご存じでしょうか。人や動物の腸管、土や下水など、自然界に広く生息する細菌なのですが、増殖して食物とともに腸管に達し毒素を作ると、食中毒を起こします。 じつはウェルシュ菌、厚生労働省の報告でも「食中毒の原因ワースト３」に入るほど患者数の多い食中毒菌なのです。その理由のひとつが、「大鍋料理」で増殖しやすいこと。 カレーをはじめ多種多
家庭のカレーが本格的になる「8つの隠し味」を試してみた - ソレドコ
家庭のカレーを本格的にする隠し味8種類、どれが一番おいしくなるかを検証！チョコレートやインスタントコーヒーなど定番のちょい足し調味料をそれぞれ試してみました。最もコクが増したのは？さらにそれぞれのベストな「入れるタイミング」も紹介します。 インド人風コスプレでブログを書いている、カレーパフォーマー加藤です。 最近「スパイスからカレーを作った方が美味しいと分かっているが、大変そうだからいつも市販品のカレールーで作ってしまう」と相談されることがあります。その相談を受けて、カレーパフォーマー加藤は考えました。ルーで作ったカレーを、もっと美味しくできる“手軽な隠し味”はないのだろうかと。 そこで今回は、スパイスからカレーを作らなくても、入れるだけで本格的なカレーになる「隠し味」を8つご紹介します。 家庭にあるもの＆気軽に買える8つの食品 今回使用するのはこの8つです。 チョコレート インスタントコ
モス史上初のピリ辛カレー味ソースを使った「カレーモスバーガー」や夏向けのひんやり冷たいデザート4種を食べてきた
モスバーガーが夏にピッタリのスパイシーなカレー味のソースを使った「カレーモスバーガー」を2015年7月7日に発売しました。モスバーガーでは過去にカレーを使ったバーガーを取り扱っていたことがありますが、「創業以来、『モスバーガー』のミートソースを他のソースに変更するのは初めて」とのこと。夏らしいデザート4品も同時に発売されたので、全商品をまとめて食べてきました。 夏の期間限定で「モスバーガー」バリエーション商品を2種類同時に発売 『カレーモスバーガー』新登場 『リッチモスチーズバーガー ゴルゴンゾーラチーズソース』復活 (PDFファイル)http://www.mos.co.jp/company/pr_pdf/pr_150610_1.pdf ココナッツの香りで夏を感じるデザートドリンク 『ティーゼリーティー ココナッツソース』新発売 ～夏にぴったりのひんやりスイーツも同時に発売～ (PDFファ
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【タモリ倶楽部】衝撃の事実！ ほとんどのインド人はナンを食べた事がなく、日本で初めてナンを食べたインド人が多数
横浜でカレーを食べるなら”カレーハウス リオ”へ。厳選されたスパイスを使ったボリューム満点の本格カレーをリーズナブルな価格でご提供いたします。
ハウス食Ｇ、壱番屋にＴＯＢ＝1株6000円 （ロイター） - Yahoo!ニュース