インド人が驚く日本の｢ナン｣独自すぎる進化

インド料理店に行くと、こんな光景がよく見られる。ターリー皿（銀色の丸い大きな皿）の上に、バターチキンなどのカレーと生野菜サラダ。そしてその横には、ターリー皿からはみ出した巨大ナン。ところがカレーの本場・インドでは、こうした大きなナンはまず見られないという。なぜ日本のナンは、インドよりも大きくなったのか。その謎を解くカギが、近年激増しているインド・ネパール料理店、通称「インネパ店」にあった。 ナンを見たことのないインド人も そもそもインドでは、ナンという食べ物自体がそれほど一般的ではないという話をよく聞く。実際はどうなのだろう。インド食器輸入販売店「アジアハンター」店主でインド現地の事情に精通する小林真樹氏に話を聞くと、こんな答えが返ってきた。

[kissenger8]

技能ビザを取得する際のあれやこれやを知っていると、ほのぼのストーリーとして受容しづらいっていう http://support-visa.net/4318.html

[aokaxle]

インド人にとってのインド料理は『こうあるべきもの』というこだわりや思い入れが強くある。ネパール人のインド料理は子どもの頃から食べてきたものではありません。固定概念にとらわれず、柔軟にアレンジしていける

[nicht-sein]

近所にまさにネパールの方のインドカレー屋さんがあったんだけど、気が付いたらハラール焼肉屋さんに化けて、いつの間にかインドカレーの名目でドネルケバブ屋さんになって、何屋さんなんだよ状態

[mfluder]

"ネパール人にとってのインド料理は、決して子どもの頃から食べてきたものではありません。だからこそ固定概念にとらわれず、柔軟にアレンジしていけるのだと思います"

[nasust]

日本独自のナンは好きです。もちっとしていて、ほのかな甘味を感じられて美味しい。

[mickn]

5/10に反論記事が出た https://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/70989071.html

[nobodyplace]

面白い

[lycolia]

定期的に話題になるやつだけど個人的に知った初出の記事を記録しておく

[mur2]

“「日本人が喜ぶものをということで、ナンはどんどん大きく、甘く、ふかふかになっていきました” “今やインネパ店には、「チョコレートナンやハニーチーズナン” あの甘いチーズナンはインドのものではないのか。

[izumino]

勉強になった

[blueboy]

“お店が1店あると、従業員として地元のネパール人を日本に数人呼べるので、ネパール人がたくさん来日しました。さらにそこから独立する人も出て、インネパ店はどんどん増加”

[ks1234_1234]

ロンドン経由だとは知らなかった。ネパール人さんがやっているのは、店員さんと話をするから知ってた。方南町の家帝まだあるかな。

[tteraka]

南インドのカレーもうまいぞ

[souvenir038]

「ナンは北インドやパキスタンの一部では日常的に食べられていますが、それ以外の地域では高級寄りのレストランで出されるくらいで、多くの庶民には身近ではありません」『日本に来て初めてナンを見た』という話も

[asakura-t]

そういや調布にあったマンボウも内装は印度というより英国風だった気がするな。ロンドン経由だったのね。

[mEGGrim]

ロンドンスタイルのインド料理店を源流として日本にフィットしてインド・ネパール料理店へという流れなのか。面白いな

[agrisearch]

通称「インネパ店」／https://blogs.yahoo.co.jp/akirawatanabe2191960/70989071.html

[takehito-chun]

この記事でいうところの「インネパ店」がいかにもテンプレな看板などの外装、メニューで広まっているの、なにかフランチャイズみたいなシステムがあるのかと気になってる。

[azumi_s]

最近は週1～2くらいでランチをネパール料理屋のカレーにしている。ナン絡みの話はチラホラ聞くね。

[microbiology]

ファッ！？“そもそもインドでは、ナンという食べ物自体がそれほど一般的ではない”

[shoG3]

食パンと同じ流れをたどり、生ナンが誕生する予感

[straychef]

有名な話すぎて何をいまさら

[CAX]

タモリ倶楽部で前にナンを作る為の釜（他の料理でも使うが）の（和製）タンドリーのことを詳しく特集したことがあるけど、その辺りの話がないと片手落ちな感じがするなぁ。

[veleno]

日本料理店が欧米だと別の国の人がアレンジしてるのと似たような経緯なんでしょうか…

[chikoshoot]

ナンちゃってナンなんだな

[sekiryo]

インド人も驚くというか明太子ナンとかあんナンとかは「カリフォルニアロール」や「ナポリタン」とかと同じ本国のインド人ブチギレ案件なのでは。

[Hiro0138]

Ω ΩΩ< ナ、ナンだってー!!

[masa8aurum]

インドとネパールで食文化がどう違うのか気になる

[Louis]

ネパール人の技能ビザバブルも多分理由の一つだろうけど、単純に南インドの手で食べるカレーが日本人向きでなかったからじゃないかと(でも米でカレー食べるの南部でしたっけ？)

[stella_nf]

ネパール人経営のインド料理店（インネパ店）

[takahiro_kihara]

インド人曰く、「ナンだ、こりゃ」