「低温調理」の世界は奥深い…！数学的に突き詰める低温調理マニアに安全な加熱の心得を聞いてきた - ぐるなび みんなのごはん
ここ数年で話題になり始めた新しい調理方法、「低温調理」をご存知だろうか。最近はラーメン屋のチャーシュー作りなどにも活用されている、肉の塊をジューシーなピンク色に仕上げるアレである。 沸騰状態の鍋で煮たり、油を引いたフライパンで焼いたりする調理に比べて、湯せんなどによって比較的低い温度で時間を掛けて熱を伝える低温調理は、独特の食感や瑞々しさが楽しめる画期的な方法。ただ、やっぱり怖いのが加熱不足による食中毒だ。 そこで低温調理に関する情報をブログやツイッター、インスタグラムで発信しているNickさんを友人宅で開かれた集まりに招いて、守るべき基本や美味しくするためのコツを、実際の調理を交えつつ伺ってきた。 Nickさんって誰？ 豚肩ロースのレアチャーシュー 鶏モモ肉のオーブン焼き サーモンのミキュイ（半生） 美味しくて安全な加熱温度と時間とは 今回のレシピまとめ Nickさんって誰？ まずNic
日本文具大賞機能部門グランプリはオルファ（株）の『キッター』が受賞しました！ - 『本と文房具とスグレモノ』
日本文具大賞の機能部門グランプリが、オルファ（株）の『キッター』に決まりました。僕は会場でノミネート作品を直接手に取らせていただいて手応えを感じていたので、受賞決定時には会場で盛大な拍手を送らせていただきました。 今年を代表する文房具としてコンセプトもデザインも、非常に素晴らしかったですし、子供向けカッターの標準になっていくと思われますので、今後のこの『キッター』の動向に注目したいと思います。 実際に使ってみましたが、とってもスムーズで良い文房具でしたよ。説明し遅れましたが、これはカッターナイフです。それも安全安心に子供でも使える、もっといえば幼児でも使うことが出来るものなのです。 今日はこの『キッター』の素晴らしさを紹介していきますね！こちらの文章が、日本文具大賞ノミネート時に、この文房具の商品紹介として公開されたものです。全く新しい切る体験を提案しますって表現が新しくて良いですね。 折
官僚が息子を東京医科大学に入学させた賄賂事件の影響はこんなにあるよ - 非天マザー by B-CHAN
賄賂 最近、省庁と言えば悪の巣窟、と言うイメージがすっかり定着しました。 省庁が悪事をすると言うことは、国民に損害を与えていると言うことです。 つまり、これを読んでいるあなたにもボクにも損害を与えているんですよ。 日本国民に被害を与える省庁が霞ヶ関に集まっている。 霞ヶ関はもはや、反日組織の集合体と化してきました。 そんな日本の敵となるニュースがまたまたまた出てきましたよ。 wolf-log.com まだ、逮捕の段階なので、事実解明や処罰に関しては未定なのは前置きしておきます。 もし、この報道が事実だとすれば、問題は大きいんですよ。 犯罪は誰もトクしない ボクはいつも言うんですが、犯罪なんてやっても、誰もトクしないんですよ。 www.b-chan.jp 今回、佐野太と言う文部科学省の局長が収賄と言う犯罪をやったとしたのなら、それで誰がトクをするのでしょうか。 まず、佐野太氏本人。 この人、
ロスジェネ世代に対してゆとり世代が思うこと - ゆとりずむ
こんにちは、らくからちゃです。 先日だらだらネットサーフィンをしていると、40代いわゆるロスジェネ世代だけお賃金が増えていない！！という衝撃的なニュースを目にしました。 内閣府は25日、正社員の2015～17年の平均給与を年齢層別に5年前（10～12年）と比べたところ、40代だけが減少していたとの調査結果を発表した。バブル期後半の大量採用組や人口の多い「団塊ジュニア」が40代に当たるが、管理職ポストに限りがあり、部長や課長への昇進が全体的に遅れていることが背景にあるという。 調査は多くの企業で正社員に相当する「雇用期間に定めのない労働者」を対象に、基本給などの所定内給与月額を、5歳ごとに区切り、20～24歳から55～59歳まで比較した。 正社員給与、40代だけ減少＝昇進遅れが背景―5年前と比較（時事通信） - Yahoo!ニュース なんとも誤読しそうなタイトルですが『40代のロスジェネ世代
モダンガール、エアガール…昭和の「尖端ガール」たち - 昭和考古学とブログエッセイの旅
昭和初期とはどんな時代か。これは政治・経済・文化・・・人によって切り口が変化します。それが歴史の多様性というもので、見方は一つではありません。 その中でも、社会史・女性史という点という観点から見ると、女性の社会進出が急激に広まった時代という見方があります。 女性は家庭に入り家事をやっていればいい・・・そんな古い価値観にヒビが入り始めたのは1920年代、大正末期のこと。 本格的な社会進出が始まったのは昭和初期の５～６年頃ですが、その間接的な証拠に、女性の社会進出をもじった新語が、この時代に雨後の竹の子の如く出現しました。1930年前後の流行語辞典を見てみると、 「○○ガール」 という言葉が山ほどあらわれます。1920年代の辞書には全くなく、明らかにこの時代に生まれた言葉ということを物語っています。 大手を振って社会に出る女性たちを世間は、 「尖端ガール」 と呼んでいました。 「尖端ガール」っ
超高速！参勤交代リターンズ（感想） - 明晰夢工房
超高速! 参勤交代リターンズ [DVD] 出版社/メーカー: 松竹 発売日: 2017/02/08 メディア: DVD この商品を含むブログ (8件) を見る 参勤交代の帰りの話なので前作と似たようなストーリーになってしまうのでは……？と思っていたが、前作のような強行軍は話半ばで終わり、途中からは松平信祝（陣内孝則）の手先である尾張柳生との戦いになっていた。湯長谷藩を乗っ取る尾張柳生との戦いが後半の見せ所で、むしろ湯長谷藩に戻ってからが本番。とはいえ、中間を雇って大名行列を立派に見せたり、前作同様人数を水増しする苦労も描かれている。湯長谷藩は実在の藩だが、一万国を少し上回る程度の藩でも大名行列には100人くらいは必要らしい。江戸の中間には大名行列のアルバイトを収入源にしている者がいたので、島津久光が参勤交代を3年に1回に伸ばした改革は彼らには不評だった。 ストーリーのテンポの良さや内藤政醇
筋トレで筋肥大の効果を最大にする「運動のスピード」を知っておこう - リハビリmemo
効果的に筋肉を大きくする（筋肥大させる）には、どのようにトレーニングをデザインすれば良いのでしょうか？ この問に現代のスポーツ医学は「総負荷量」を意識しろといいます。 総負荷量は、強度（重量）と回数、セット数をかけ合わせたものであり、さらにセット間の休憩時間、関節を動かす範囲、週の頻度などが寄与すると示唆されています。また、総負荷量を高めるために疲労困憊まで追い込むことが推奨されています。 筋肥大の効果 = 総負荷量（強度 × 回数 × セット数） × 関節を動かす範囲 × セット間の休憩時間 × 週の頻度 ＊条件：疲労困憊まで追い込め！ これらの変数についての科学的知見を参考にしながら、自分に最適化させるようにトレーニングをデザインすることが効果的な筋肥大につながるのです。 『筋力増強と筋肥大の効果を最大にするトレーニング強度の最新エビデンス』 『筋トレの効果を最大にするセット数につい
V6プラス対応Wi-Fiルーターでおすすめは？ BUFFALO・ELECOM・IO DATAで違いを比較！
IPoE（V6プラス）接続とは 光回線なのに通信速度が遅い…ってことありますよね。 すべての方に当てはまるわけではないですが、通信速度が遅いのはPPPoEでインターネットに接続していて、IPoE（V6プラス）で接続することで通信速度が向上することがあります。 PPPoEは速度が遅い場合がある ルーターの設定画面からプロバイダの接続IDとパスワードを入力して使用している場合はPPPoEによる接続となっていて、フレッツNGN網のPOI/ 網終端というところで速度が低下してしまうのが要因となっている場合がほとんど。 PPPoEによる接続 PPPoEによる接続でも高速通信ができる環境もあるので、どの時間帯でも200Mbps以上の速度が出ているのならV6プラスを使う必要性はほぼなさそう。 V6プラスで通信速度が速くなる IPoE（V6プラス）はPOI/ 網終端を通らずにインターネットに接続できる仕組
【読書感想】日本代表を、生きる。 「６月の軌跡」の20年後を追って ☆☆☆☆ - 琥珀色の戯言
メディア: この商品を含むブログを見る Kindle版もあります。 日本代表を、生きる。 「６月の軌跡」の20年後を追って (文春e-book) 作者: 増島みどり出版社/メーカー: 文藝春秋発売日: 2018/06/08メディア: Kindle版この商品を含むブログを見る 内容紹介 1998年フランスW杯を戦った「日本代表」の物語は終わっていなかった。 W杯初出場の扉をこじ開けた者たちの、それから。 日本代表がW杯初出場を果たした歴史的な1998年フランス大会から20年。当時の日本代表、スタッフはどうしているのか? 様々な人生を歩みながら、彼らは今もあの経験と向き合い続けていた――。 著者が選手スタッフ39人に取材して、初出場した日本のフランス大会を克明に描いた『6月の軌跡』(文藝春秋、のち文春文庫)から20年。W杯ロシア大会を前に、あらためて当時のメンバーにインタビューをし、W杯の扉を
Apple Watch バンド「ミラネーゼループ」純正じゃない安いバンドも機能性も良くて着け心地が良いのでおすすめ！
広告 Apple Watch バンド「ミラネーゼループ」純正じゃない安いバンドも機能性も良くて着け心地が良いのでおすすめ！ Appleの純正バンド「ミラネーゼループ」の値段は高いので、Amazonで類似品を購入しました。値段が安くて、機能性も良いので純正にこだわりがなければかなりのおすすめApple Watchバンドです。 Appleの純正Apple Watchバンドでなければ、値段が安いのでいくつか購入して気分によってバンドを変えれるのがいいですよね！ 今回は、この通気性抜群の「ミラネーゼループ」を画像多めでご紹介しますので、Apple Watchバンドを探している方は、参考にしてみてください！ ミラネーゼループ開封レビュー取り付け・装着オプション品は不要？まとめ ミラネーゼループ このバンドを着けて4ヶ月が経ったので、良かった点などを開封から装着まで画像を多めでレビューしたいと思います
経営者のための節税型の保険と簿外資産 - 非天マザー by B-CHAN
保険とは ボクは銀行を辞めた後、数年間、保険業界で働きました。 同じ金融業界でありながら、銀行員は保険のことなんて、ほとんど知らないんだなー、なんて当時思ったものです。 さて、昔から、人気の保険があります。 それは節税目的の保険です。 保険って一般の人が考えるには、家族は亡くなったときに、残された遺族が生活に困らないように掛けておくモノと考えますよね。 実はそれ、正解です。 本来の保険の目的はそれですから。 リスクを回避するのが保険です。 節税目的の保険 ところが世の中には、本来の目的とはちょっと（かなり）違う保険があります。 ここでちょっと、企業の会計のカンタンな説明をします。 ある企業で年に1億円の売上があったとします。 すると、その1億円に法人税がかかるでしょうか。 かかりません。 仕入れや人件費などのコストがあるからです。 1億円の商品を仕入れるのに5000万円かかったとします。
もっと早く「ペン型消しゴム」にするべきでした！トンボ鉛筆『MONO stick（モノステック）』 - 『本と文房具とスグレモノ』
最近、僕は寝食も忘れて「消しゴム」を深く研究しています。もともと好きな文房具のひとつで、新製品などを気にしてはいるのですが、拡大ルーペを入手したのをきっかけにして、鉛筆と消しゴムの関係性を求めているのです。 そんな関係性を昼夜を問わず求めているくらいなら、もっと他にやるべき重要なことがあるんじゃないのか？と、会社の上司に言われてしまいそうですが、そんな部分が僕のいいところの一つですので、ぜひ勘弁してもらいたいです。 今日は、僕が見逃していた「ペン型消しゴム」の便利さを紹介したいです。その消しゴムを代表する『MONO stick（モノステック）』を紹介させていただきますね。 トンボ鉛筆のプレスリリースより商品紹介します 株式会社トンボ鉛筆（本社・東京都北区、社長・小川晃弘）は、ノック式ホルダー消しゴムの新製品を2月9日に発売します。定評のあるブロック形の「モノ消しゴム」と字消し能力や使用感が
ホットドッグの歴史 - 「ホットドッグ」の名前の由来とは？ - 歴ログ -世界史専門ブログ-
諸説ある「ホットドッグ」の由来 ホットドッグは軽いランチや子供のおやつとしてごくありふれた食べ物で、特に珍しいものでもありませんが、考えてみると「ホットドッグ」って変な名前ですよね。 普通に考えたら「ソーセージブレッド」みたいな名前になると思うんですが、なんでまた「アツアツの犬」という名前なんでしょうか。 その歴史と由来を紐解いていきます。 １. ホットドッグの発祥はフランクフルトかウィーンか 古代から存在したソーセージ 「肉の腸詰め」は古くから食べられていました。軍隊の携行食で、かなり一般的だったようです。 ホメロスのオデュッセイアには、以下のような描写があります。 アンティノオスが、脂と血を一杯に詰めた大きい胃袋を彼に取ってやると、アンピノモスは籠から二個のパンを取り上げて与え、黄金の盃で彼のために乾盃しいうには、 「他国の老人よ、そなたの健康を祈るぞ。後々もそなたに幸いあらんことを―
【プロのレシピ】柑橘類で爽やかなタレで食べる『冷やし中華』 - シェフガッキーの料理ブログ！
フレンチシェフが"冷やし中華はじめました" 出張料理人のガッキーです。 先日、 [質問] 冷やし中華にのってるみかんは？— 【出張料理人】シェフガッキー (@naoya83) 2018年7月3日 と言うアンケートをしてみたんですが、 冷やし中華のみかんは嫌いだという方が多くいたり、 そもそも「冷やし中華にみかん？！」と、その組み合わせ自体を知らないという方が多くてびっくりしております。 なぜ『冷やし中華』や『そうめん』にフルーツをのせるのか？ 彩りでのせていると言う説が有力なようですが、なぜのせるようになったのかはハッキリとしませんでした。 サンドイッチにのせるパセリのよう役割なんでしょうか。 僕は、夏に食べる料理ということもあり、口の中をさっぱりスッキリさせるためにのせているんじゃないかな？と思っています。 しかし、食べ物にフルーツを入れることに抵抗のある人は結構いますよね。 代表的な料
塩野七生『ギリシア人の物語Ⅲ 新しき力』におけるアレクサンドロス大王の評価について - 明晰夢工房
ギリシア人の物語III 新しき力 作者: 塩野七生 出版社/メーカー: 新潮社 発売日: 2017/12/15 メディア: 単行本 この商品を含むブログ (2件) を見る ギリシア人の物語の最終巻となるこの巻では、ペロポネソス戦争が終わり、ペルシアに翻弄されて混迷を深めるギリシアに突如として出現した天才・アレクサンドロス３世の活躍を中心に描いている。塩野氏はこの好戦的で決断力に富む若者がかなり好きなようで、全体としてかなりアレクサンドロス大王には好意的だ。アレクサンドロスを知らない読者にとってはこの稀代の「英雄」の生涯をくわしく知る楽しみが味わえるだろうし、アレクサンドロスの業績を肯定的に捉えたい読者にとっても好著といえるだろう。 アレクサンドロス大王という人物を考えるとき、父であるマケドニア王・フィリッポス２世について語ることは避けられない。それは、このフィリッポスこそが徹底した軍事改革
Excelがわかった！と自信をつけるにはズバリ『よくわかる Microsoft Excel 2016 基礎』を一冊独習するのが一番では？ - 💙💛しいたげられたしいたけ
Microsoft Excel 2016 基礎 (よくわかる) 作者: 富士通エフ・オー・エム株式会社(FOM出版) 出版社/メーカー: 富士通エフ・オー・エム株式会社(FOM出版) 発売日: 2016/02/12 メディア: 大型本 この商品を含むブログを見る 6月28日のエントリー は、久しぶりに「今週のはてなブログランキング」のトップテン入りさせていただきました。ありがとうございました。 watto.hatenablog.com blog.hatenablog.com あのニュースがずらりと上位を占めるなかで7位というのは、自分の記事ながら異色感を覚えました (^_^; たくさんのブックマークコメントをいただいたことに感謝します。何件かは同記事の本文中に、リンク追記させていただきました。 今回も上位ブコメを一件だけ、引用させていただきます。 Excelで絶対参照を使って九九の表を作れ
【購入レビュー】ひんやり敷きパッド・冷却マットで快適な睡眠を手に入れた【寝苦しい夏の夜におすすめ】｜花梨ごブログ
【Amazonプライム会員限定】Kindle Unlimited 3か月無料体験キャンペーン 10/20(日)まで ▼詳細はこちらから▼ Amazon ひんやり敷きパッドの購入で快適な睡眠を手に入れました！！実際に使ってみて、その冷たさに驚きました。本当にびっくりするぐらい冷たくて心地よくて、ぐっすり眠れました。触るだけでひんやりしているのがわかります。 ここ最近、めざましなしで起きていたんですが、久しぶりに家族に起こされるまで目が覚めませんでした。びっくりしました。寝すぎちゃいました（笑）かなり慌てましたが、心地よい睡眠でした。寝苦しくて夜中に何度も目が覚めていたのが、嘘のようにぐっすり眠れました。 これから猛暑日や真夏日、熱帯夜が続いても安心してぐっすり深く眠れそうです。これで今年の夏は乗り切れそうです。この冷却マットを買って本当によかったです。さらに言えば、もっとはやくこれを買えって
あなたは本当に親の死に目に会いたいですか？ - 攻めは飛車角銀桂守りは金銀三枚
わたしは母親から子供のころから「夜に爪を切ったら親の死に目に会えないからダメ」と言われてました。 理由はよくわかりませんが、おそらく昔は電灯もなく暗い蝋燭の灯で夜を過ごしていたので、そんな中で爪を切ると深爪をするよってことなんだろうかと勝手に想像しています。 そんなことをふとワールドカップの日本代表の試合が始まる前に爪を切りながらふと思い出しました。 親の死に目に会いたいですか？ わたしは以前からこの「親の死に目に会えない」ことが本当に自分にとって悪いことなのか少し疑問に思ってます。 幸いにもこれまでの人生で誰かの「死に目」に遭遇したことはありません。 祖母は旅立つ数時間前にお見舞いで会いましたが、すでに意識もなく人工呼吸器で息をしているだけの状態でしたので会話なんてなかったですし、他の親戚などはみんな死んでからの対面。 でも思うのです、もし自分の親がその時を迎えた時に「ありがとう」なんて
ダイエット第2フェーズ（皮下脂肪を落とす） - 非天マザー by B-CHAN
10kgの減量 ボクは、年齢的には人生の真ん中なので、さすがに若い人よりは身体にガタが来ています。 特に、頭痛と高脂血症。 頭が痛ければ思考力が奪われ、何もできなくなります。 高脂血症は、要するに肥満ってことです。 ボクが社会人1年生のときは、 身長179cm 体重62kg でした。 それが今年の5月末には、 身長179cm 体重80kg 要は、身長はそのままで体重が18kgも増えたわけです。 一時期は体重が82kgに達したので、実に20kgの増加。 要は、10kgの米袋を2袋、毎日、持ち歩いているのと同じことなので、疲労がハンパ無い。 健康面では決して望ましくありません。 そんなボクも、5年前に強烈なダイエットに成功しました。 www.b-chan.jp このときは、100%野菜ジュースと豆乳に頼ったダイエットでした。 結局、ダイエットに成功してしまうと、モチベーションが無くなって、また
生國魂神社のいくたま夏祭を見物してきました - やね日記
嫁さんから生國魂神社の夏祭の話を聞いたので、仕事帰りに行ってみました。 梅雨が明け、これから大阪市内は祭礼が目白押しです。 To Instagram To Instagram 生國魂神社に行く前に、上本町にあるいつものイタリア料理店で夕食にしました。 暑かったので、今回は冷製パスタを注文。 セットで揚げピッツァがついてきました。 玉子とチーズが中に入っていて、なかなか美味しかったです。 To Instagram 大阪上本町駅界隈でも浴衣姿の人たちを多く見かけましたが、生國魂神社の門前に行くとやはり多くの人で混雑していました。 鳥居前には多くの屋台が軒を連ねていました。 ようやく夏が来たという雰囲気を感じました。 To Instagram 今日は本宮で、ハイライトの枕太鼓お練りを見物しました。 豊太閤（豊臣秀吉公）の時代に原型が整ったと伝えられている枕太鼓ですが、いわゆるふとん太鼓と違った勇
他社製ですがエアコンを本格的に使う前に試してみようと思います - やね日記
良い話を聞きました。 他社製ですが、今度試してみようと思います。 自宅は大阪府郊外の高台にあり、南向きで夏は日光が家に入らない構造になっているので、夏の昼間でも扇風機だけで過ごすことが多いです。 どうしても暑い場合は、一室だけにエアコンを設置しているので、部屋を閉めてその一室にこもって涼んでいます。 それだけにエアコンをあまり使わないので、余計にニオイなどが溜まりやすいかなと思っています。 休みの時にでも試してみようと思います。 まあ、年をとると熱中症のリスクが上がるので、今のようにケチケチできないとは思いますが。 今のところは、この調子でやって行きたいと思います。
文化の発展に資するために著作権が認められていると思うのですが - やね日記
もう大昔ですが、MIDIについてのJASRACの騒動をリアルタイムで見ていた身としては、JASRACの行動は、音楽文化の発展にはあまり重きを置いていないと個人的には感じています。 まあ、そもそもが権利者を守るための団体なので、仕方がない面はありますが。 ただ、音楽教室への負担増が果たして、我が国の音楽文化の発展に資するのかという観点は必要だと思うんですけどね。 そこで教わる子供たちの中には、将来の我が国の音楽文化を担うアーティストの卵がたくさんいるでしょうし。 他者の音楽を利用して利益を上げる人から使用料を徴収するのは論を待たないと思います。 問題は習作の発表をどこまで認めるかという事でしょう。 大昔のMIDIに関するJASRACの行動に批判が集まったのも、その点もあったと思います。 著作権に限りませんが、権利が認められているのは、社会の発展に資することも一面としてあると個人的には考えます
やはり被災地へはお金で支援するのが最優先でしょう - やね日記
論外ですね。 自ら事故に遭いに行っているようなものでしょう。 一生懸命作業している現地の方々やボランティアの邪魔になるだけでしようし、まさに「百害あって一利なし」ですね。 被災地の事を本気で考えるなら、最優先にすべきなのは日本赤十字社などの信頼できる期間を通じてお金を被災地に送ることだろうと思います。 現地で何が足りないかを把握しているのは現地の地方自治体でしょうし、自衛隊などの災害復興活動のプロやボランティアの方々が活躍している現状では、いつでも必要なものが購入できるお金が一番の援助になると思いますね。 善意は大切だと思いますが、一方でその善意がいかに効果的に役立つか、その辺も冷静に考える必要はあると思います。
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悪女の共起語にガンダムがある理由をご存知でしょうか？ - 知ッタメ！
ズッキーニが美味い季節になりにけり - 文学・文具・文化 趣味に死す！