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自身の食生活を改善し、アレルギー・喘息を克服した経験からローフードを通じて食の大切さを伝えることをライフワークとしています。 ローフードカフェ「ラ・ターブルプリム」経営を経て2017年8月逗子に工房「La Primeur」を構え、 プリムオープン時からの願いであった、「丁寧に誠実に一つ一つのケーキと向き合いたい」 という想いを実現し、オーダーケーキを中心に オンライン販売。 プロのロースイーツパティシエの育成、ロースイーツ・ヴィーガンスイーツのメニュー開発サポート、各種イベントを開催
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