【あさイチ】あさりと豚肉の蒸し煮のレシピ！吉田愛さん みんなゴハンだよ2023年1月25日2023年1月25日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」吉田愛さんのレシピ「あさりと豚肉の蒸し煮」の作り方を紹介します！ 今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の吉田愛さんが登場しました。 旬のアサリで旨味がアップするじゃがいもと豚肉の蒸し煮のレシピを教えてくれました。 この記事では、吉田愛さんのレシピ「あさりと豚肉の蒸し煮」の作り方を紹介します。
【あさイチ】豚肉と大根の揚げだしのレシピ！ボルサリーノ関好江さん みんなゴハンだよ2023年1月24日
材料豚バラ肉（塊肉） 200g 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 ネギの青い部分 1/2本分 しょうが（薄切り） １かけ 片栗粉 大さじ1と1/2（豚肉用） 油 適量（フライパン深さ5cmくらい） 大根 150g（約5cm） レンコン 50g（約2cm） 片栗粉 大さじ1（野菜用） ゆで卵 2個（お好みのかたさに茹でる） せり 1/2わ（さっと塩茹でして水につけ、水気を切り食べやすく切る） ねぎ 10cm（白髪ネギは長さ半分のせん切りにして水にさらす） 煮汁水 100ml 酒 100ml 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1/2 しょうゆ 大さじ2 砂糖 大さじ2 みりん 大さじ1 作り方豚バラ肉は横長に半分に切り、2cm幅に切り、脂に十字の切り込みを入れるポリ袋に豚バラ肉、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1、ネギの青い部分1/2本、しょうがの薄切り1かけ分を入れ、揉み込み、15分置くポリ袋に片栗粉大
【あさイチ】サムゲタン風スープのレシピ！重信初江さん みんなゴハンだよ2023年1月19日
材料手羽元 8本（約500g） 米 大さじ3（もち米を使うとより本格的に） 長芋 6cm長さ（約150g） ごぼう 4cm長さ（50g） 干しなつめ（あれば） 3〜4個（クコの実や茹でた銀杏でも可） にんにく（縦半分に切り芯を取る） 2〜3個 しょうが（薄切り） 3〜4枚 水 カップ5 酒 カップ1/2 塩 小さじ2/3 塩 適量（仕上げ用） 黒コショウ 適量（仕上げ用） 作り方手羽元は水で洗ってザルにあげておく ★Point 洗ってから煮込むとスープがクリアな仕上がりに！米はさっと洗ってザルにあげておく長芋は皮をむいて縦4等分に切るごぼうは4cm長さに切り、縦2等分に切り、水に15分ほどさらしておく ★Point 朝鮮人参はごぼうで代用！鍋に手羽元、米、長芋、水気を切ったごぼう、干しなつめ（あれば）、にんにく、しょうがを入れる水カップ5、酒カップ1/2、塩小さじ2/3を入れ、蓋をせずに強
【あさイチ】さわらの味噌バター焼きのレシピ！キスマイ横尾渉さん みんなゴハンだよ2023年1月18日
材料さわら（切り身） 2切れ 塩 少々 小麦粉 大さじ1 生椎茸（軸をとり半分） 2個分 いんげん（４等分に切る） 2本分 かぶ（くし形４等分に切る） 1/2個 にんじん（皮をむいて5mm厚さに切る） 4枚 オリーブ油 大さじ1 バター 20g 合わせ調味料みそ 大さじ3 砂糖 大さじ2 酒 50ml 水 50ml 酢 大さじ1 作り方さわらは塩少々を両面ふり、5分おいて水気を拭き取る生しいたけは軸をとり半分に切り、いんげんは４等分に切り、かぶはくし形４等分に切り、にんじんは皮をむいて5mm厚さに切るフライパンにオリーブオイルをひき、カットした野菜を焼き目がつくまで焼き、いったん取り出しておく合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。砂糖と味噌を混ぜ合わせてから、酒、水、酢を加えてさらに混ぜ合わせる。 ★Point 酢を加えてさっぱりした味わいに！さわらに小麦粉をハケで両面塗り、余分な粉をはた
【あさイチ】モンゴルの焼きうどん（ツィヴァン）のレシピ！荻野恭子さん みんなゴハンだよ2023年1月16日
作り方ボウルに入れた全粒粉150gに塩小さじ1/4を混ぜる牛乳100mlを少しずつ加えて手でこね、ひとまとめにして練る（団子状になったらOK）生地にラップをして30分間休ませるまな板に全粒粉の打ち粉を振り、生地をのせ、麺棒で押して平らにしたら、麺棒でコロコロして途中上下を返しながら40cm×15cm、厚さ5mmに伸ばすサラダ油適量を表面（中央）に塗り、生地を使って全体に塗ったら、縦長に切ったら、油を塗った面を上にして重ね、半分に折り5mm幅に切る（最初は斜めに、途中で角度を変えて長さをそろえながら切る） ★Point サラダ油で麺をほぐれやすくする中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をひき、ラム肉を炒める塩小さじ1/4、ニンニク薄切り1かけ分、コショウ少々をふる薄切りしたたまねぎ、細切りしたにんじん、ざく切りしたキャベツを加えて炒め合わせる麺を肉野菜炒めの上にのせる水100mlに塩小さ
【あさイチ】チーズ入りチキンハンバーグのレシピ！きじまりゅうたさん みんなゴハンだよ2023年1月5日
作り方鶏ひき肉と塩小さじ1/4をボウルに入れ、ゲンコツにした手でたたき、上下を返してたたいたら、全体を混ぜ合わせる ★Point まずはげんこつでたたいてひき肉をまとめてから、練り合わせるパン粉大さじ4に牛乳大さじ2を混ぜ合わせ吸わせておく耐熱ボウルに入れたピザ用チーズに小麦粉大さじ1/2を加えてざっと混ぜ、牛乳大さじ3を加えてざっと混ぜる混ぜたチーズにラップをして電子レンジ600Wで1分半加熱するチーズをとろっとするまでよく混ぜるチーズの粗熱が取れたら、約30分間冷蔵庫で冷やし固める肉だねにパン粉・牛乳のつなぎを混ぜ、冷蔵庫で10分寝かせるチーズを4等分にして丸める手に油（分量外）を塗り、肉だねを4等分して成形し、丸めたチーズを少し押さえてだ円形にして、肉だねの中に入れて空気を抜くように丸く成形するフライパンにサラダ油小さじ2をのばし、ハンバーグを並べて軽く押す（そこまで膨らまないので、
【あさイチ】ごちそうナポリタンのレシピ！コウケンテツさん みんなゴハンだよ2022年12月21日
材料スパゲッティ（1.9mm） 160g 湯 1.5L 塩 大さじ1 ブロッコリー 1/4個（約60g） ベーコン（塊） 80g マッシュルーム 2〜3個 玉ねぎ 1/2個 マヨネーズ 大さじ2 サラダ油 大さじ1/2〜1 トマトの水煮（缶詰・ホールタイプ） 1/2缶（200g） 砂糖 小さじ1/2 トマトケチャップ 大さじ4 ウスターソース 大さじ1 バター 10g 粉チーズ 大さじ2 カッテージチーズ（粒タイプ）適量 作り方湯1.5Lに塩大さじ1を加えて沸騰させ、スパゲッティを表示時間より1分間長く茹でるブロッコリーを小房に分け、茹で上がる2分前に鍋に加えて2分茹でるベーコンを1cm幅の太めの棒状にカットするマッシュルームは汚れをキッチンペーパーで拭き取り、軸を手でつぶし、手でちぎる ★Point ちぎって香りアップ！玉ねぎは薄切りするパスタ、ブロッコリーをそれぞれ湯切りして、パスタに
【あさイチ】ライスサラダのレシピ！グッチ裕三さんクリスマス料理 みんなゴハンだよ2022年12月20日
材料米 3合（540ml） グリーンカレー（レトルトまたは缶詰） 180g〜200g1袋 水 3合の目盛りまで バター 大さじ2 パプリカ（赤・オレンジ） 各1/3個 かにかまぼこ 50g ミニトマト 8個 クレソン １わ パクチー 1/2株 ピーマン 1個 紫玉ねぎ 1/4個 黒オリーブ（種なし） 大さじ2 すし酢 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 ライム 適量 パルメザンチーズ 適量 作り方洗った米、グリーンカレー、米を炊飯器に入れて炊飯する炊き上がったらバター大さじ２を加え、具を潰しながら混ぜ合わせるパプリカ・かにかまぼこ・ピーマンは1cm角に、ミニトマトは４等分にカットし、クレソン・パクチーは葉を摘み、紫玉ねぎは薄切りし、黒オリーブは輪切りにカットするご飯の半量をボウルに入れ、パプリカ、かにかまぼこ、ミニトマト、オリーブ、クレソン、パクチー、ピーマン、紫玉ねぎを加える ★Poin
【あさイチ】ベジ肉じゃが（厚揚げで！）のレシピ麻生怜菜さん精進料理みんなゴハンだよ2022年12月15日
作り方じゃがいもは皮をむき、4cm角に切るにんじんは皮をむき3cm角に切る結びしらたきはさっと茹でておく切り干し大根は水で戻し、軽く絞って食べやすく切る厚揚げは湯をかけて表面お油を落とし、水気を切って一口大に切るブロッコリーは小房に分け、3〜4分間下茹でする鍋を強火にかけ、ごま油をひいて、じゃがいも、にんじん、切り干し大根、結びしらたき、厚揚げの順に入れて全体に油がまわるまで炒める ★Point 具材を炒めてから煮るしいたけ昆布だし200ml、酒、しょうゆ各大さじ1、みりん大さじ2を加え、強火で煮て沸騰したら中火にして落とし蓋をして時々混ぜ、15分ほど煮込む落とし蓋を取り5分ほど煮つめたら、下茹でしたブロッコリーを加えて混ぜ合わせる ★Point 季節の野菜を加える。トマトやパプリカなどでも！火を止めて仕上げに醤油小さじ1をまわし入れ、軽く混ぜたら完成しいたけ昆布だし水500ml、干し椎茸
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