そろそろ川崎のニュータンタンについて書こうか - 読むめし
品川駅の高輪口(西口)の南の線路沿いにある、有名なラーメン屋と丼屋が集まる「品達」に、ついにニュータンタンメン本舗が入ったそうなので、ニュータンタンについて言及しておきましょう。 と思ったら、品達に入ったのは今年の3月だったんですね。完璧に出遅れました。 川崎近辺、特に南武線沿線にご縁があるとよく見かける「元祖ニュータンタンメン麺本舗」は、うっかり入るとハマります。 ニュータンタンメンは、担々麺になんとなく似ているようだけど違います。 ニュータンタンメンのスープは、ゴマペーストではなく、澄んだ鶏ガラです。 おそらく挽肉が入っていることだけが共通点です。 挽肉と、ニンニクの細切れと、溶き卵と唐辛子の粉が基本の具材です。 まず、ニンニクの風味が鼻腔に広がりますが、食感は柔らかく、よく煮込んだ甘みもあります。そこに溶き卵に優しく包まれた挽肉、そして刺激とまろやかな風味を併せ持つ唐辛子が流れ込みま
奥の細道で待っている者たち - 読むめし
「食べて応援」という観点からであれば、そこそこ戦力になる自信があります。 2015年の3月11日は、このようなまとめを見つけました。 とうほぐのうめぇもん（とぼくのつまらないギャグ） - Togetterまとめ 知らないものも知っているものも、たくさんあります。こうして集めるといろいろあるものですね。 ではここで、一応東北地方出身の私が実際に食べて美味しかった現地食を紹介しましょう。 青森県 青森湾の奥にある県庁所在地青森市内の温泉（中心市街地からは離れていますが）、浅虫温泉で食べる海の幸が何でも非常に美味しかったです。ホタテ、エビ、カニ、鯛や平目などなど、旅館にお任せのコースで湾内の北の幸が本気出してきます。正直、大間のマグロを現地で食べるより温泉旅館の海鮮三昧のほうが数段良いです。 岩手県 こちらも海の幸ですが、県北の海岸沿いのドライブインで食べたホヤが忘れられません。海そのものの味、
鍋オムライス？新しいかも？ - 読むめし
いつもながら写真がヘタで申し訳ないのですが・・・ 今日居酒屋でいただいたのが珍しい鍋で、白湯(パイタン)スープにバターで風味をつけ、キャベツと豚肉を煮込んだものでした。 最初の鍋も美味しかったのですが、〆でさらに新しい世界に出会いました。 まずはご飯を投入して一旦加熱し、火を止めてから卵を流し入れて土鍋の予熱でふんわりさせてみたところ、まるでオムライスのような味に仕上がったのです。 すなわち、ふんわり+とろーり卵とバター、そして具材のエキスが炊きたてのお米に絡んで、なるほどこれは幸せです。 雑炊とオムライスは、バターを介在させると意外と近くにいることが分かりました。いつか家でトマト味も試してみようかな。
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