十勝ロイヤルマンガリッツァ豚 – 十勝ロイヤルマンガリッツァ豚は惜しみない愛情と時間と手間をかけて大切に育てられた初の国産マンガリッツァ豚です。発色が強く、霜降り率の高い赤身の濃厚でジューシーな味わいと、口の中に入れた瞬間にとろけるヘルシーな脂の芳醇な旨味をご賞味ください。
ハンガリーの国宝とも称される、マンガリッツァ豚。 かつて絶滅の危機に瀕したその豚を輸入し、育て上げ、 出荷するまでには長い道のりがありました。 私たちは、2016年、数々の障壁を乗り越えた末、 国内においてこれまで前例のなかった繁殖に成功。 まだ国内ではあまり知られていない、 その希少な豚を一人でも多くの人に届けたいと思う一方で、 何より「種の保存」を第一に考えながら、 繁殖から出荷まで一貫生産にこだわり、 敬意と責任を持って日々飼育にあたっています。 原産国であるハンガリーと似た気候風土を持つ、 北海道十勝の雄大な大地と自然の恵みの中で、 惜しみない愛情と時間と手間をかけて大切に育てられた “十勝ロイヤルマンガリッツァ豚”。 一般的な豚肉に比べて発色が強く、 霜降り率の高い赤身の濃厚でジューシーな味わいと、 融点が低く、口の中に入れた瞬間にとろけるような ヘルシーな脂の芳醇な旨味をぜひ一
命を育むー北海道・広尾 鈴木牧場
南十勝・太平洋に面した広尾町、海岸にほど近い場所に鈴木牧場はあります。 人の健康に貢献する、健康な食べ物を生み出すこと。 これが、鈴木牧場の目指す酪農です。
［みどりの一歩］国産木材から牛の飼料 乳量向上、温室ガス減 海外依存脱却は必須 / 日本農業新聞公式ウェブサイト
製紙技術を応用して木材から作られた牛の餌が注目を集めている。使い始めた酪農家や和牛の肥育・繁殖農家などでは、実証試験で乳量の増量や繁殖成績の向上を確認した。原料は国内で管理された木材で、海外依存度の高い飼料に比べて温室効果ガス（ＧＨＧ）削減に寄与する。持続可能な畜産業の未来の開拓につなげる挑戦が本格化しつつある。 この餌を２０２２年から１５００頭の繁殖和牛などに与えているのが栃木県那須町の敷島ファーム。牛１頭当たり１０キロ（粗飼料＋濃厚飼料）の餌を給与するが、このうち２キロを木材から作られた餌に置き換えた。飼料高騰が畜産農家の経営を直撃しているが、飼料価格高騰前の水準を維持できているという。 同ファームは、牛のふん尿やげっぷから発生するＧＨＧに加え、飼料や牛の輸送時にかかるＧＨＧの削減にも目を向けた「ゼロカーボンビーフ」の実現を掲げている。今回使っている餌は、大手製紙会社の日本製紙が開発し
＜清水＞健康な子牛育て安定経営 無制限哺乳に取り組む酪農家・山口鮎美さん（４３）：北海道新聞デジタル
十勝管内清水町で搾乳牛３００頭を飼養するファーム山口は、子牛が飲みたい乳量を与える「無制限哺乳」という独自の方法で育てている。子牛約４０頭の哺育を担当する山口鮎美さん（４３）は「子牛は牧場の基盤」と訴える。生産コスト増加や牛の個体価格の低迷など酪農情勢が厳しさを増す中、子牛をたくましく育てる意義や哺育への思いを聞いた。...
(研究成果) 新たな牛のメタン排出量算出式を開発しマニュアル化 | プレスリリース・広報
プレスリリース (研究成果) 新たな牛のメタン排出量算出式を開発しマニュアル化 - 牛のゲップ由来メタン削減技術開発の加速化に期待 - 農研機構 広島大学 家畜改良センター 群馬県 兵庫県 ポイント 農研機構は牛のルーメン発酵由来メタン排出量を、搾乳ロボット等で測定した呼気中のメタン/二酸化炭素濃度比から求める、従来算出式より使いやすい算出式を開発しました。農研機構が代表を務める気候変動緩和コンソーシアムは、この成果も含めてメタン推定マニュアルを公表しました。本マニュアルを用いて牛からのメタン排出量を求めることで、より簡便にメタン排出量の個体差や飼料によるメタン排出量の違いを比べることができます。 概要 牛のルーメン1)発酵由来メタンは農業分野における主要な温室効果ガス排出源の一つであり、あい気(ゲップ)とともに大気中に排出されます。牛が排出するメタンを正確に測定するためには、大型の特別な
トップページ - 【ファームエージェント】
有限会社あさのの 正社員求人（栃木県さくら市の牧場・酪農） 【完全週休2日制×年休105日】給与高め◎賞与・昇給あり◎裁量を持ってメリハリある働き方ができる職場 給与
生クリーム、不思議なインフレ耐性 背景にバター在庫 - 日本経済新聞
食品の値上げラッシュが続く中、店頭価格がほぼ変わっていない商品がある。生クリームだ。価格上昇率はこの1年間でわずか1%。同じ生乳が原料の牛乳やヨーグルトは1割近く上がっている。生クリームの不思議なインフレ耐性の高さからは、生乳余りのしわ寄せが加工品に及びやすい需給構造の特殊性が見えてくる。「生クリームが値上がりしていないのは助かる」。東京都杉並区の洋菓子店オーナーは明かす。11月からホールケー
なかほら牧場 オンラインストア
通年昼夜の自然放牧で健康なウシを育てる『なかほら牧場』の直営オンラインストアです。ケミカルフリーのすこやかなミルクと乳製品をどうぞ。
牛が開いた山に昼夜放牧 飼料高騰にも強い山地酪農、広がらぬ理由は：朝日新聞デジタル
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駒ヶ岳牛乳オフィシャルサイト
6月 ■6/5～6/11 ＜熊本県＞ 鶴屋百貨店熊本店 本館6階大催事場 限定商品 芸術ソフト～苺～ 5月 ■5/1～5/6 ＜静岡県＞ 伊勢丹静岡店 8階大催事場 限定商品 芸術ソフト～苺～ ■5/2～5/11 ＜長崎県＞ 浜屋百貨店 長崎店 8階催事場 代表商品 ヨーグルト＆ソフト ■5/8～5/14 ＜兵庫県＞ 阪急百貨店 神戸店 本館9階催事場 限定商品 芸術ソフト～苺～ ■5/9～5/15 ＜宮崎県＞ 山形屋 宮崎店 新館5階催事場 限定商品 芸術ソフト～苺～ ■5/15～5/28 ＜東京都＞ 新宿髙島屋 11階催会場 限定商品 芸術パフェ～苺大福仕立て～ ■5/16～5/21 ＜石川県＞ 大和百貨店 香林坊店 ８階催事ホール 限定商品 芸術ソフト～苺～ ■5/23～6/4 ＜大分県＞ トキハ百貨店 大分店 ８階催し場 代表商品 ヨーグルト＆ソフト 4月 ■4/12～4/22 ＜
上士幌町で複数の先進的なドローン配送を取り入れた実証実験を実施しました｜経済産業省北海道経済産業局
経済産業省北海道経済産業局、イノベーションチャレンジ実行委員会（実行委員長：上士幌町長 竹中貢）、 (株)karch、セイノーホールディングス(株)、(株)エアロネクスト、(株)ノベルズでは、10月6日（水）～10日（日）、上士幌町の各地において先進的な実証実験を実施しており、10月6日（水）にドローン観光商品開発・買物代行ドローン個宅配送の2つの公開実証を実施しました。 上記実証に加え、10月7日（木）以降、牛の検体のドローン配送の実証実験も新たに実施する予定です。 【2021年11月17日更新】10月7日（木）以降の実証概要を更新しました。
YUIME Japan
日本最大級の 一次産業の課題解決メディア 全国の農林水産業の従事者から課題を集め、 コメンテーターとして参加している100名以上の 専門家がその課題を解決します。
カーム角山 | 北海道江別市角山の酪農企業「カーム角山」
家業から企業へ。 酪農に強さを。 酪農は一次産業。 命を預かる。牛を育てる。食を支える。 ゼロから「１」をつくる、それが仕事だ。 わたしたちは、乳しぼりの自動化をいち早く導入した。 牛は自らの意志で搾乳マシンに歩み寄る。 繁殖のタイミングや病気の早期発見はAIの仕事。 水や電気のエネルギーは、自社でまかなう。 近い将来、オーガニック牛乳の量産にも挑んでいく。 こうした大規模化は、一見、無機質に映るかもしれない。 しかし、効率化は命を軽んじるものではないし、 ロボット化はむしろ「人に何ができるか」を考えさせてくれる。 「１」をつくる生産者だからこそ奢りを持たず謙虚でいよう。 わたしたちのホームタウンは江別市角山。 札幌近郊とはいえ後継者不在・離農の問題を抱えている。 カーム角山は企業として「酪農業のフランチャイズ」を展開したい。 助け合いは必要だけど、自立はもっとだいじだ。 廃地を増やさず、
岡山発｢バター専門店｣月商2000万に達したワケ
バター専門店ナショナルデパートの人気商品「フレーバーバターを少しずつ楽しめる『ブール アロマティゼ 』デギュスタシオン」2800円（写真左）はバターの風味と、練り込まれたナッツやドライフルーツの味がダイレクトに感じられる。「THE BUTTER SAND」2700円はバターの濃い風味、甘味をほどよい塩気が引き立てている（撮影：今祥雄） 数年前から密かなささやきとして底流をなしていた「バター」志向。今、はっきりと表面化し、奔流のように新しいブランドが誕生している。 スイーツ全般において素材へのこだわりから始まり、「シングルオリジン」「クラフト○○」といった新たな潮流が生まれてきているのもその傾向を助長しているだろう。 またバターに関しては、「バターそのものを味わう」という体験がだんだん認知されてきている。油脂に関しての考え方が変わってきていることも背景にある。グラスフェッドバターを使用する「
北海道札幌市で卵の販売 | 卵かけご飯なら【太田ファーム】
北海道江別市の広大な土地で養鶏業を営み50年以上。 「純国産鶏もみじ」と「発酵のエサ」にこだわり、愛情と経験、知識を注ぎ込んだ鶏達が生む卵は 濃厚な卵黄とマイルドな卵白がやみつきになる絶品卵です。
なかほら牧場 公式オンラインストア
しあわせな牛から おいしい牛乳 山の管理、通年昼夜放牧による牛の飼養から 牛乳の生産・加工・販売まで一貫して行っています 詳しく見る
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